老北京甜点制作教程图片,老北京 甜点

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1. 北京清明上坟上供一盘几块点心？
2. 北京十八件点心？

北京清明上坟上供一盘几块点心？

清明上坟摆供品一盘四块奌心，一盘四个水果，四跟死音母是一样的，只不过音声不一样。所以四向征着供死人的意思。这就是老北京的传统，不管供品多少都是对世去者的思念，是一种尊重，是一种精神传承，儿女不紧要养老送忠，还耍扫墓祭奠的。

北京十八件点心？

北京没有十八件点心，那叫北京京八件，“京八件”又叫“大八件”，其实是八种形状各异、口味不同的传统京味糕点，起初为明清宫廷糕点，后来流传至民间，以枣泥、青梅、葡萄干、玫瑰、豆沙、白糖、香蕉、椒盐等八种原料为馅，用猪油、水和面做油酥皮，以皮包馅，烘烤而成的酥皮点心，以北京稻香村的最为出名。

象征幸福字的福字饼;象征***厚禄的太师饼;象征长寿的寿桃饼;有方形带有双“喜”字的喜字饼;有象征财富的银锭饼，是椒盐咸酥馅;是像一卷书的卷酥饼，也是椒盐咸酥馅;有谐音“吉庆有余”的鸡油饼;还有枣花饼，可能寓意年轻的夫妇早生贵子，而且要有男有女花搭着生。

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