大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于西餐甜点制作简单做法大全的问题,于是小编就整理了2个相关介绍西餐甜点制作简单做法大全的解答,让我们一起看看吧。
西餐甜点都包含有哪些?
提拉米苏是一种带咖啡酒味儿的意大利甜点。以马斯卡彭芝士作为主要材料,再以手指饼干取代传统甜点的海绵蛋糕,加入咖啡、可可粉等其他材料。吃到嘴里香、滑、甜、腻、柔和中带有质感的变化,味道并不是一味的甜。
2、土豆泥
土豆泥是以土豆为原料,添加一些相应的调料,放到容器中煮熟,以工具捣成泥状,或是先将土豆煮熟后去皮捣成泥再加入其他辅料搅拌均匀,所做成的一种食品。
3、黑森林蛋糕
黑森林蛋糕是著名的德国甜点,它融合了樱桃的酸、奶油的甜、巧克力的苦以及樱桃酒的醇香,能够经得起各种口味的挑剔,深受大众喜爱。
4、拿破仑蛋糕
拿破仑蛋糕是经典的法式甜品,又可以称为千层酥,由多层酥皮夹吉士组合而成,口感集松化和嫩滑于一体,造型层次分明,甜蜜的滋味让人想要一尝再尝。
5、萨芭雍
1、马卡龙又称玛卡龙、法式小圆饼,是法国西边维埃纳省最著名的地方美食。它由蛋白、杏仁粉、糖粉和白砂糖为原料制成。马卡龙最早出现在意大利的修道院,一位名叫 Carmelite 的修女用杏仁粉做了一种小圆饼,也就是马卡龙的前身。
2、慕斯蛋糕的英文是 Mousse,是一种奶冻式的甜点,可以直接吃或做蛋糕夹层,口感松软柔滑,入口即化,其中最有名的为巧克力慕斯。
3、闪电泡芙是一款非常经典的法国小甜点,于 19 世纪 60 年代由法国大厨安东尼・卡汉姆发明,具有极浓郁的法国浪漫气息。其外形修长优雅,酥皮松脆,内里奶油丰富饱满,许多法国人对它都有很深的热爱。
4、欧培拉在法文中为“Opera”,意为歌剧院,所以欧培拉蛋糕也称歌剧院蛋糕。相传是因此款蛋糕外形方正,表面还有薄薄的一层黑色巧克力,很像法国歌剧院的大舞台;也另有一说称,创造出欧培拉的店铺就在歌剧院旁边,所以称为欧培拉。
5、朗姆酒蛋糕(Baba au Rhum)朗姆酒蛋糕简单来说,就是浸在朗姆酒中的海绵蛋糕。一般它呈圆形,上面点缀着鲜奶油。
西餐点心有哪些品类?
西点烘焙全能班---心动不如行动 一:生日蛋糕 渐变色裙摆娃娃蛋糕、经典巧克力裸蛋糕、哆啦A梦蛋糕、个性绘画蛋糕、心形水果蛋糕、泡泡浴蛋糕、抹茶味裸蛋糕、花卉水果蛋糕、礼服娃娃蛋糕、渐变色玫瑰蛋糕芭比娃娃蛋糕、***蛋糕、百褶裙边娃娃蛋糕、原味水果裸蛋糕 心形抹胚:比基尼蛋糕、心形水果蛋糕 双层抹胚:双层蛋糕 特性抹胚:小汽车蛋糕 包括蛋糕胚子制作、奶油调制、基础的调色制作、巧克力配件技术等 生日蛋糕各种花卉的制作及代表含义: 玫瑰花、菊花、百合花、蔷薇花、蝴蝶兰、大丽花、万寿菊、向日葵、 康乃馨、牡丹花、千日红、红鹤雨、山茶花、荷花、非洲菊、太阳花、鱼尾菊、小红花、五叶花、莲花、兰花、马蹄兰、喇叭花、等30余种花体的制作方法。 生日蛋糕各种花边的制作: 水滴花边,麻花花边,吊式花边,W状花边,U形花边,s花边、锯齿花边,锥形花边,之形花边,贝壳花边、 螺旋花边、小草花边、弧形花边、婚庆花边等30余种花边。 生日蛋糕生肖及人物的制作: 1.生日蛋糕卡通动物----鼠、牛、虎、兔、龙、蛇、马、羊、鸡、狗、猪、猴 2.生日蛋糕人物----寿星、寿婆、圣诞老人、雪人、松鹤延年、龙凤呈祥等 3.生日蛋糕。其他----鱼、树、仙鹤、山、草地等 二:千层蛋糕 芒果千层蛋糕、榴莲千层蛋糕 三:面包系列 欧式甜面包:毛毛虫面包、红豆小餐包、甜甜圈、菠萝包、热狗巧克力、肉松面包、椰香面包、[_a***_]包 方包吐司:提子切片、全麦吐司、椰蓉吐司、原味切片、红豆切片、蔓越莓切片、三明治 四:慕斯蛋糕系列:原味牛奶慕斯、蓝莓/草莓/柳橙/巧克力慕斯、香蕉慕斯、覆盆子慕斯、黑森林 五:芝士类:芒果冻芝士、牛奶冻芝士、蓝莓冻芝士、提拉米苏 六:甜品:葡式蛋挞、港式蛋挞、木糠杯、雪媚娘、水果泡芙、雪人泡芙、日式卡仕达酱泡芙 七:常温蛋糕: 蛋糕卷:柠檬卷、白玉卷、彩绘卷、豹纹卷、彩虹卷、抹茶卷、奶油蛋糕卷 杯子蛋糕: 巧克力杯子蛋糕 、抹茶杯子蛋糕 蛋糕胚:戚风蛋糕胚、黑森林蛋糕胚 八:饼干系列: 冷冻切片类:蔓越莓饼干 曲奇类:原味曲奇、抹茶曲奇、葱香曲奇、巧克力曲奇 造型饼干类:心形娃娃、小房子、圣诞树、卡通、熊猫等 装饰类:手指饼干系列
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