大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于流沙水果蛋糕的问题，于是小编就整理了1个相关介绍流沙水果蛋糕的解答，让我们一起看看吧。
奶黄流沙古早蛋糕的做法？
色拉油放入奶锅中，常温20度左右的情况下加热5s，控制油温在30-40度区间，倒入一个大碗中，筛入低筋面粉搅拌均匀。（低温可以使面团不会起疙瘩）加入牛奶，搅拌均匀至无液体状态。
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（图片来源网络，侵删）
再加入蛋黄，搅拌均匀。此时预热蒸烤箱，选择上下烤或者后部热风模式模式模式，140度预热3分钟。
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蛋白霜：蛋白加入白醋或者柠檬汁，加一点点盐，先打至鱼泡状态后，分三次加入细砂糖，打至中性偏湿的程度，就是打蛋器提起有一个大弯钩的样子。
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取1/3蛋白霜加入到蛋黄面糊中用橡皮刮刀翻拌均匀后，再把蛋黄糊加入剩余的蛋白霜里翻拌均匀。
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（图片来源网络，侵删）
将面糊倒入模具中，抹平，从5cm的高度震两下，排出大气泡。
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到此，以上就是小编对于流沙水果蛋糕的问题就介绍到这了，希望介绍关于流沙水果蛋糕的1点解答对大家有用。
