大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于水果局蛋糕的问题，于是小编就整理了3个相关介绍水果局蛋糕的解答，让我们一起看看吧。
无水焗蛋糕的做法？
第一步，把鸡蛋磕入大碗里，滴入几滴柠檬汁，加入细砂糖，用打蛋器高速打发蛋液，打的时间稍微长一点，打到提起打蛋器，蛋液的纹路是缓慢消失，而不是马上消失，就可以了。
第二步，把低筋面粉倒入小筛子中，把面粉筛到打好的蛋液里（面粉一定要筛，不然有颗粒不好搅拌），筛进去之后，用刮刀快速从底部往上翻，拌均匀，（不能顺着一个方向搅拌，要上下拌），蛋液和面粉充分融合，蛋糕糊很稠，提起刮刀呈飘带状往下滑，面糊不能太稀，要不做出来的蛋糕不蓬松。
第三步，准备好蛋糕模具，用油刷把表面刷一层食用油，这样比较好脱模。
第四步，把拌好的面糊装进裱花袋里，之后挤入蛋糕模具里，不要挤太满，八分满就可以，不然蛋糕烤好之后会膨胀，会溢出模具，依次挤好后，端起模具震几下，把里面的气泡震出来，把熟芝麻撒在挤好的面糊上。
第五步，焗箱预热，把模具放进烤箱中层，上下管170度，烤十五分钟，（不同的焗箱温度和时间是有差异的，请根据自己家的焗箱自行调节温度和时间），在烤的过程中，最好不能离开，随时观察，蛋糕高高鼓起，并回落，表面金黄就好了。
还没打开烤箱，满屋子就香气宜人了。打开焗箱，迎面扑鼻，蛋糕的香气让我不自觉地下咽口水。稍微放凉后，脱模，是不是非常漂亮的蛋糕啊，咬一口，蓬松喧软，里面的小眼儿多么细腻均匀，非常成功，
1取一个无油无水略深的盆，加入白糖
2锅里加水烧热后关火，将鸡蛋盆放进去，也可直接将热水倒入一个大盆里，然后放上鸡蛋盆
3开高速搅打到体积膨大，颜色发白，转低速搅打到细腻，无大泡，划过有花纹，不易消失
4低粉过筛后，分次加入到鸡蛋糊里，不要转圈，要翻拌，搅拌均匀
5低粉过筛后，分次加入到鸡蛋糊里，不要转圈，要翻拌，搅拌均匀
6烤箱预热170度，将烤盘放入中层或者中下层，烤20-25分钟
无水焗可以做蛋糕吗？
可以，但是做出来的蛋糕和烤箱比，没有烤出来的香味浓郁，但更加松软。
工具/原料：鸡蛋 (5个)，牛奶 (100克)，面粉 (100克)，白糖 100克，白醋 3滴，油 20克。
方法/步骤：
1.用5个鸡蛋，蛋清蛋黄分离，蛋黄中依次加入面粉100g和牛奶100g，搅拌均匀后加一点油20g。
2.全程不能有一滴水，蛋清用打蛋器打发，白醋或者柠檬汁去腥，白糖分3次加入，开始，大泡，细腻时加入，直到能立住筷子为止。
3.把打发好的蛋清倒入蛋黄中，由外侧向内侧一下一下拌匀，切记不能乱搅。
空气炸锅焗蛋糕用多少分钟？
空气炸锅需要预热，然后将蛋糕模具放入炸锅里，140度烤20分钟，然后取出盖上锡纸再160度烤30分钟1。另外，空气炸锅烤制蛋糕前需要180度预热三分钟2，烤蛋糕的温度和时间都会有所不相同，应时刻注意空气炸锅内的烘烤的情况，这样才能更好的把控温度和蛋糕的熟度3。根据不同的温度和时间，空气炸锅烤蛋糕大约需要烤三十分钟4。
1、空气炸锅烤蛋糕大约需要烤三十分钟，温度在一百五就可以了。但是炸锅要先120度预热3分钟，然后用120度烤25分钟，接着调高温度到150-160度之间，再炸15分钟。
2、制作蛋糕糊的时候，按正常戚风蛋糕制作流程操作即可；空气炸锅在烘烤的时候无需预热，可以直接放入加热，最后需要注意的是时间与温度，由于每台空气炸锅功率大小不同。但是要注意，蛋白要打发成硬性的不容易消泡，蛋黄糊要稠一点，还有就是放进炸锅要在面上盖张锡纸防止蛋糕面被烤黑，还有加点水在炸锅里和烤箱底部加水一样的作用。
到此，以上就是小编对于水果局蛋糕的问题就介绍到这了，希望介绍关于水果局蛋糕的3点解答对大家有用。
