大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于做甜点的面粉推荐的问题，于是小编就整理了4个相关介绍做甜点的面粉推荐的解答，让我们一起看看吧。
为什么制作甜点要用低筋面粉，可不可以用普通面粉来代替？
并不是甜点都需要低筋面粉，一般只有蛋糕、酥饼、饼干等需要口感酥脆或者入口化渣的点心才用低筋面粉。
因为面粉的面筋越多，面团弹性就越强，也就是比较有嚼劲，这样就不能达到酥松化渣的口感，而低筋面粉面筋比较少，就能做出这样的效果。
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如果用普通面粉效果肯定是没这么好。
但是一般家里做点心如果没有低筋面粉可以用普通面粉加1/4的玉米淀粉混合后代替。
白皮点心用什么面粉做最好？
白皮点心用中筋面粉做最好。我们在做馒头的时候是需要用到中筋面粉的，因为高筋面粉的话蛋白质含量太高，做出来的面团都会比较硬，而低筋面粉的蛋白质含量太少，做出来的面团是没有任何筋道的，这样的话制作出来的馒头是不能成型的。因此可以我们选择中筋面粉，这样的话馒头发的好口感也松软。
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做甜点没有面粉用小苏打吗？
做蛋糕没有糖，不能用小苏打，白醋代替，糖是甜味的，能帮助蛋糕发酵，增加蛋糕的甜味。蛋糕吃起来香甜可口。没有糖就去买白糖低筋面粉是必须的，但是如果你是自己少量制作，可以用普通面粉和玉米淀粉按4:1混合代替低筋面粉。
苏打粉不一定要用，一般用得比较多的是泡打粉，主要是在马芬蛋糕或者重油蛋糕里，戚风和海绵不用这个也可以做。
做甜品可以用面粉代替淀粉吗？
不可以用面粉代替玉米淀粉。淀粉和面粉是完全不同的两种东西，淀粉一般指的是一些蔬菜提取得到的，像是土豆淀粉、红薯淀粉、玉米淀粉都是平时用的比较多的，所以面粉并不可以替代淀粉使用，因为它们的作用是完全不同的。面粉一般指的就是小麦粉。
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到此，以上就是小编对于做甜点的面粉推荐的问题就介绍到这了，希望介绍关于做甜点的面粉推荐的4点解答对大家有用。
