大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于西式甜点面包简单做法的问题,于是小编就整理了2个相关介绍西式甜点面包简单做法的解答,让我们一起看看吧。
吃西餐是的小面包怎么吃法?
西餐中总少不了小面包,符合西餐礼仪的面包吃法应该是先用两手撕成小块,再用左手拿来吃的原则。吃硬面包时,用手撕不但费力而且面包屑会掉满地,此时可用刀先切成两半,再用手撕成块来吃。避免像用锯子似的割面包,应先把刀刺入中央部分,往靠近自己身体的部分切下,再将面包转过来切断另一半。切时可用将面包固定,避免发出声响。进餐时,面包总会用一个小篮子盛好放在餐桌上,以供每一位就餐者享用。在食用面包时需要遵循一些礼仪。
1、如果面包放在您的位置上,可以随意端起篮子,让您右边的就餐者取用。
2、如果面包是一整条状的,需要将其先切成一片一片,让您左边的就餐者取用,然后再将篮子传递给您右边的就餐者。
3、千万不要直接用手接触整条面包,而是借用面包篮子里的餐布,用手将其轻轻地按在面包之上,再将面包切成片状。
4、将面包和奶油放于您左边盛黄油的碟子上,然后切开一口大小的面包片,涂上少量奶油再食用。
5、千万不要将整片面包都涂上黄油,然后一口一口地吃掉。
6、千万不要一手拿面包,一手拿饮料。
7、千万不要在其他人一次都没食用面包的前提下,取走最后一片面包。
中式面包和西式面包的区别?
简单区分:西式面包:大部分是用机器完成的,而中式面点大部分用手工来完成的,需要时间一般比西点要成一些。
西点:就岗位分是甜品房和面包房。先说甜品。
甜品有很多种大项:芝士类,慕司类,巧克力类,奶酥类,拿破伦类,蛋糕类等等。
面包分土司类,杂粮类,常温类等等。
西点制作讲求的是精确的份量,标准的制作过程。象蛋糕打几分钟,放几分钟再烤。烤多少时间,多少的温度。面包要打几分钟,醒发几次,每次多少时间等等的。所以会用到很多的***工具。
如1面包温度针,糖浆温度针等等的测温工具。
2各式各样的刀具。
3各式各样的模具。不同的样子用不同的模具成型。
西点烘培由于现代的机器量使用越来越大,所以从事手工制作的人就少了。很多的产品都是机器做的了。
中点:由于中国菜系众多,每个菜系也有自己的代表点心,在这就不说了。买本书看看。
一.最大的区别:来源不一样
中式面包是来源于中国的点心,西式面包是来源于欧美国家的点心。
二.用料的区别
中式面包一般以面粉为主要原来,而糖、油、蛋等作为辅料,制品在用料的配置上乡对简单,突出主料,辅料较少
西式面包主要以蛋、奶油、糖、面粉等为基本主料,果品、乳品和巧克力等使用较多,用料十分讲究,不同制品的用料有不同的要求。
三.熟制方法的区别
中式面包主要是蒸。
西式面包基本上就是烤。
四.成形方法的区别
中式面包的成形,主要靠面点师在那里和、揉、搓、擀、捏、包、卷等,形状以花草虫鱼、飞禽走兽为常见,基本不借助工具模具,对面点师的技艺要求比较高。
到此,以上就是小编对于西式甜点面包简单做法的问题就介绍到这了,希望介绍关于西式甜点面包简单做法的2点解答对大家有用。