大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于蛋糕水果酸的问题，于是小编就整理了3个相关介绍蛋糕水果酸的解答，让我们一起看看吧。
戚风蛋糕吃起来有点酸是什么回事？
做法:
（图片来源网络，侵删）
1.将奶油奶酪和鸡蛋拿出来回温,180度预热烤箱，柠檬刮屑,挤汁,消化饼放在保鲜袋里,碾碎,烤模涂黄油撒粉(分量外)。
2.将饼底用黄油融化,和消化饼碎拌匀,放入模具底部铺平,放进冰箱冷藏30分钟，奶油奶酪拌到滑顺后，加糖，用打蛋器搅拌均匀。
3.等到整体呈现绵软状后，分2次加入蛋黄搅拌均匀，随后依序加入柠檬汁、鲜奶油（分2-3次加入），朗姆酒、低粉、柠檬皮一起搅拌，每加入一样东西，都必须搅拌均匀。
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做蛋糕做出来会有点酸是怎么回事，原料保证都正常新鲜？
跟用料还有烤的时间 温度都有关系 更重点的是什么蛋糕 蛋糕的做法种类都很多 有的蛋糕因需要加一些特别材料 所以制作比较难 对每一道工序要求都比较严格 少有偏差就会失败
小罐蛋糕酸了怎么办？
蛋糕酸了是因为坏掉了，请不要在吃了。
小罐蛋糕发酸主要有三个原因导致：①发酵不充分②炉温过高或过低③蛋白没有充分打发④塔塔粉过量。解决戚风蛋糕发酸的方法：①调整问题配方②调整炉温到适宜的温度。
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也有可能是发酵过头了
到此，以上就是小编对于蛋糕水果酸的问题就介绍到这了，希望介绍关于蛋糕水果酸的3点解答对大家有用。
