大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于早餐小甜点教程图片***的问题,于是小编就整理了3个相关介绍早餐小甜点教程图片***的解答,让我们一起看看吧。
早餐甜品简单做法?
焦糖层:清水50克、细砂糖120克。
蛋糕层:鸡蛋2个、牛奶30克、玉米油30克、细砂糖20克、低筋面粉50克。
做法
2、鸡蛋打散,依次加入牛奶淡奶油炼乳,过筛3次去除大气泡。
3、布丁液倒入模具。
4、烤箱上下火160度预热。分离蛋清蛋黄。蛋黄里加入牛奶玉米油,搅拌均匀。
5、低筋面粉过筛加入,搅拌至无粉。
如何做糯米点心?
食材:糯米粉150克,热水120克,鸡蛋一个,红糖50克,玉米油15克,奶粉六克,玉米淀粉20克
[做法如下]:
1、准备一个大一点的碗,碗大更好操作更好,奸倒入红糖,然后再注入热水,搅拌搅拌至红糖化开,这个口感甜度适中哟
2、加入糯米粉,玉米淀粉,玉米淀粉主要是起到粘合的作用,在加一增加奶粉,奶粉是为了让它的口感更加的丰富
3、打入鸡蛋,倒入色拉油,只要气味不重的油都可以,也可以用黄油,黄油的口感会更加香一点
4、用刮刀切拌均匀,拌好之后还会有一些小颗粒,所以我们要将它过筛一遍,最后得出来的面糊,非常的细腻,这个样子就可以了
5、准备六个小模具,把拌匀的面糊倒进去,也可以用小碗或是纸杯,不过,不能装得太满,装的太满,提高了高度,那么后面烤的时间就会相对延长
6、面糊拌好之后就可以提前预热烤箱了,170度烤35分钟,烤至表面酥脆,颜色稍微有一点微黄就可以
7、烤好的红糖糯米糕,外表酥脆的,里面软软的,糯糯的,口感非常的赞,用来做早餐和点心都是不错的呢,放凉了口感更好哟!
羊角面包怎么做?
一、羊角面包羊角面包又称可颂牛角包,是法国传统早点之一。搭配牛奶咖啡、黄油或果酱就是正宗的法式浪漫早餐。酥松香脆的外皮、绵软微韧的内里。以及扑鼻而来的黄油芬芳是令人难以抵挡的美味口感。以下就由我分享一下羊角面包的制作方法。
二、材料准备:高筋粉210g、牛奶 70ml、鸡蛋1个、酵母粉4g、糖50g、黄油25g、盐2g。
三、制作流程:(共7步)
1、将所有材料以此倒进厨师机。
2、开2档揉10分钟后转3档揉30分钟。
4、将发酵好的面团分为六等分并擀均匀。
5、卷出羊角的形状并发酵2小时。
6、发酵后的羊角面包刷上蛋液并放入烤箱,170度烤20分钟。
7、最后香喷喷的羊角面包出炉咯。
很高兴回答这个问题,我是晨末记食,关于羊角面包怎么做?
羊角面包也叫作可颂,是欧洲他们非常传统的法式面包之一,就像我们中国的包子一样,在欧洲他们的可颂面包也是非常普通的一种食物,经常都是一杯咖啡加一个可颂就可以搞定早餐或者点心了,吃起来也是充满了奶香的浓郁,但是真的是个热量***哦!
一,面粉的选择:在我们中国只有用高筋中紧低筋面粉来区分面粉,但是法式面粉在法式的面点上都是用T45/T55/T65,来区分的,做羊角面包一般都是选择T55/T65这样的专用面粉来做,用其它面粉多少会有点点不一样,但是没多大影响!一般家庭都没有,就用高筋面粉代替就可以了!
二,面团的延展性:我们在做羊角面包的时候,也要把手套膜揉出来,这样让它的延展性更加好,在整形的时候,更好整形,不会轻易断裂
三,开酥:开酥,其实就是把黄油和面团,融合在一次,但是是用"折叠"的方式,折叠进去黄油,让它可以使面团的层次分明,这是现在很多开酥面包都会做的[_a***_]!并且开酥的环境最好在20度左右,如果温度太高,黄油非常容易化掉,造成漏油!
四,发酵:我们做羊角面包的时候,发酵也是要非常注意!发酵的温度不能太高也不能太低,保持30度左右就可以的了,建议在烤箱发酵,因为温度过高或者过低,发酵速度的快和慢都会影响羊角面包的组织,30度左右的温度,发酵1个半小时左右,温度太高,做好容易发酸,温度太低,消耗的时间就太久了,它的组织就有非常完美的蜂窝状了!
五,塑形:我们在开酥的时候,知道把黄油包裹进面团,那么我们在包裹面团的时候,我们需要进行“折三折”操作,要反复进行3次,而且每次整形好都需要把面团放入冰箱冷藏30分钟,让它松弛好,才能进行下一步的松弛!不能偷懒哦!
食材:高筋面粉350,低筋面粉150g,盐12g,鸡蛋1个,鲜酵母13g,糖70g,牛奶135g,冰水135g,黄油40g
开酥:片状黄油250g,另外放
步骤:
材料:
面包粉:250g;细砂糖:45g;盐:5g;干酵母:3g;动作性鲜奶油:95g;水:100g;
操作步骤:
1、将全部材料揉和均匀至面团成团,面团拉开会产生薄膜。
2、盖上保鲜膜,在室温下进行基本发酵,时间约60分钟。
3、将面团擀开成圆片状,以切pizza的方式扇形切成8份,每份重量为60g。
4、面团擀平成等腰三角形(高约25CM/底边宽15CM)抹上盐奶油(抹平抹匀),将面团由下往上卷起,并将两尖头弯成羊角造型。
5、让面团在温暖的环境下进行最后发酵约50分钟(发至两倍大即可)。
6、入炉烤焙,以上/下火220/200℃度C烘烤10-12分钟,入炉前表面喷水撒上适量海盐 。
7、热腾腾的出炉囉,面包层曾松软,细腻美味。
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