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浙江有哪些让人欲罢不能的农家特色小吃?
浙江的美食是数也数不过来啊,像杭州姚生记山核桃、萧山钱江野鸭、天目山笋干,宁波奉化芋艿头、鄞州雪菜、河姆渡年糕,温州瑞安香海烤虾、双凤兔肉,嘉兴五芳斋粽子、文虎酱鸭,绍兴臭豆腐,金华火腿,再加上舟山目鱼和海鳗……这些真是让人欲罢不能啊!而这其中有哪些让人欲罢不能的农家特色小吃呢,这就给你们介绍几种。
像杭州荷花酥,这是浙江杭州著名的传统小吃。“出淤泥而不染”是人们对荷花高雅洁丽品质的赞誉,用油酥面制成的荷花酥。形似荷花,酥层清晰,观之形美动人,食之酥松香甜,别有风味。
次坞打面制作复杂,口感滑嫩,鲜味独特,是浙江省诸暨市次坞镇的传统风味小吃。自从南宋小皇朝迁都杭州,有一个宫廷面点师因闯祸从宫中逃走,流落到次坞一带乡间后,打面——一种由北方面粉特制的面条,就在次坞民间流传开来。
象山米馒头,这种米馒头起源于南宋,它如海棉般柔韧、棉花般洁白,醇甜适口。夹起一个,好似夹起了一块云朵,让人都舍不得下口。它是象山本地最常见的糕点,几乎遍布每个菜市场糕团店,因为象山人对于米馒头的喜爱,也训练了点心师傅们高要求的制作方式:选用上好的象山产粳米,而且必须是新米;并配以白砂糖和水,自然发酵。
新昌年糕,它多用晚米做原料,所以质地相较其他年糕更为细密,韧性足,煎、炸、炒、烤、汤五种做法,各具风味。而其中炒年糕最为常见,它最大的特色在于“带汤”,先炒后煮,年糕充分吸收汤汁,久煮不烂,既有米糕的醇香又独具特色。在新昌人的食谱里,年糕作为传统主食,配上入味的肉丝、蛋皮、笋丝……
黄岩红糖,黄岩红糖的烤糖以红糖、糯米炒米为主要原料,黄中带亮,颗粒均匀,状如蜂蛹,软硬适中,甜而不腻,香甜酥脆。烤糖的口味很多,红糖烤糖只是其中一种。每到过年,黄岩家家户户都必须要备点。长辈们经常把它藏在“酒刁”里或者放在箩筐里吊在高处,一来防潮,二来防鼠。
Cola
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