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做烘焙会用哪些芝士?
做披萨,一般用马苏里拉,能拉丝,看起来比较有食欲。做轻(重)芝士蛋糕,用奶油奶酪(cream cheese)。做提拉米苏,用马斯卡彭。做奶酪包,用奶油奶酪。做三明治和汉堡,用切达片状奶酪。做爆浆的甜品,也用切达就可以。
芝士可以做哪些甜品?
1. **芝士蛋糕**:芝士蛋糕是最受欢迎的芝士甜品之一,它可以分为轻芝士和重芝士蛋糕,前者口感轻盈绵密,后者则醇厚浓郁。芝士蛋糕的做法多样,包括冻芝士、半熟芝士和烤芝士等不同类型。
2. **奶油奶酪吐司**:将奶油奶酪涂抹在吐司上,是一种简单又美味的甜品。如果觉得不够甜,可以加入糖粉或与其他甜味食材搭配,比如冰酪夹心,制作成网红冰酪戚风的夹心,夹在吐司或其他面包里。
3. **桑葚渐变冻芝士蛋糕**:这是一种层次分明、色彩鲜艳的甜品,通过将桑葚制成酱汁与奶油奶酪混合,再加入吉利丁片使其凝固,制作出既美观又美味的冻芝士蛋糕。
4. **巴斯克芝士蛋糕**:这种蛋糕以其独特的焦香表面和柔软的内心而闻名,制作时需要将奶油奶酪软化后与其他材料混合烘烤而成。
5. **马苏里拉干酪水果拼盘**:马苏里拉干酪风味柔和,可以切成小块或刨丝,与各种新鲜水果搭配,制作成美味的水果拼盘。
6. **芝士布朗尼**:将芝士融入经典的巧克力布朗尼中,增加了额外的奶香味和丰富的口感。
7. **芝士摩卡**:在咖啡中加入奶油奶酪,制作成一杯香浓的芝士摩卡饮品。
8. **芝士冰淇淋**:将奶油奶酪或马苏里拉干酪与冰淇淋原料混合,制作出富有奶香的芝士冰淇淋。
芝士是一种非常受欢迎的奶制品,因为它有着浓郁的口感和丰富的营养成分。除了常见的芝士蛋糕和披萨之外,其实芝士还可以用来制作各种各样的甜品。下面是一些用芝士制作的美味甜品:
1. 芝士慕斯:将软化的芝士、糖和鲜奶油混合在一起打发,然后加入明胶粉和热水搅拌均匀,最后冷藏凝固即可。
2. 芝士布丁:将牛奶、砂糖和吉利丁粉混合在一起煮沸,然后慢慢加入软化的芝士,再放入冰箱冷却凝固。
3. 芝士水果塔:将饼干研磨成粉末,加入融化的黄油制成饼底,然后铺上切好的水果,最后浇上芝士酱并烤至金***。
4. 芝士巧克力蛋糕:将软化的芝士和糖打发,然后加入鸡蛋和面粉搅拌均匀,最后倒入模具中烤制,表面撒上巧克力碎片即可。
世界十大顶级芝士?
1、mozzarella:意大利的一种淡芝士,用途广泛比较常见做披萨用的.
2、Gruyere:瑞士产味道重,全奶硬质干酪,有果仁味用蜡纸包装.
4、Goat cheese:山羊芝士,营养价值很高.
5、Feta cheese:希腊产一种以山羊或绵羊奶制成后,在盐水中腌熟的软芝士.
1. 羊奶芝士:又称羊乳芝士,是欧洲传统方法制作的乳制品,具有浓郁的酸奶气息,滑爽口感。
2. 蓝纹芝士:又名英格兰芝士,是由乳制品和酵母制成的,具有均衡的柔和口感、芝士和酵母的统一。
3. 意大利白芝士:带有细微酸味,但非常清淡,拥有柔滑,软滑的口感。
4. 意大利勃郎芝士:浓郁的香气搭配着乳白色的芝士,具有香甜的口感。
5. [_a***_]马萨伯芝士:来自法国北部,拥有均衡的奶香及纹理浓郁的口味,常用来搭配烘焙甜品。
6. 比利时五彩芝士:拥有红色、绿色、***、棕色、紫色等颜色,有着芝士味,酸甜有点苦涩的口味。
7. 波多黎哥卡芝士:味道清淡,具有柔和的口感。
8. 奥地利慕尼黑威尔士芝士:带有微微的咸味,拥有滑爽的口感。
9. 芬兰维苏芝士:拥有淡淡的特殊的水果香气,具有酸性、辛辣的口感。
10. 加拿大太阳芝士:具有清新的香味,带有淡淡的奶油味,口感细腻。
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