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在家想要制作出嫩滑爽口的焦糖布丁,应该注意哪些细节?制作步骤是什么...
糖沙司、精制白糖、50克水、一勺热水、一匙布丁体牛奶300 ml、精制白糖55克、两个蛋黄、一颗草本少许。制作步骤：先制作焦糖部分。将砂糖和水倒入锅中，开中火，用刮板搅拌。受热时会慢慢变黄。
制作步骤 焦糖布丁 1）先把烤箱140°C~150°C预热；2）小锅里放入75g砂糖，小火熬煮至浆状，可以用小勺轻轻的把锅中央的砂糖推到锅周围，让砂糖可以均匀受热溶化。
过筛后的布丁液一定要静置30分钟。必须使用蒸烤的方法，即在烤盘中注入热水，水的高度至少要超过布丁液高度的一半。否则，烤出来的布丁会出现蜂窝状孔洞，并且完全失去嫩滑口感。
导致太多的蜂窝。一般布丁都用烤箱烤的，大概35分钟的样子。如果用微波炉的话，火力大概中低火的温度，时间可以十分钟一间隔打开看看，表面凝固就可以了。最好使用模具，烤出来后造型会比较好看。
再来最后一个吧，当当当...超级的完美，一共就做了四个，最后能摆盘的就这两个了，所以细节真的很重要，不过我这个布丁不管是碎了的还是没碎的都超级嫩滑，也没有粗糙的气孔。
焦糖布丁吃起来非常的嫩滑爽口，是一道非常受人欢迎的甜品，特别是小孩子特别喜欢吃焦糖布丁。现在的甜品各种各样，花样繁多，但焦糖布丁是很多人眼中下午茶必不可少的一个小甜品。
焦糖布丁是怎么出来的呢?需要提前准备什么?
提前做完放进冰箱冷藏，想吃的时候取出烤上一层薄脆的焦糖，2分钟内就可以端上桌。吃的时候用勺子轻敲表面的那层焦糖，底下是冰凉顺滑的蛋奶布丁。
取一个小奶锅，加入30毫升的水，30克白糖，小火慢熬，不需要搅拌，熬至糖融化，冒大气泡，熬至成枣红色之后，再倒入30毫升冷水，这个时候锅中不再有大气泡，焦糖也变得浓稠，把熬好的焦糖倒入碗里，铺满碗底待用。
超级丝滑日本布丁的做法：准备20个耐热布丁杯（塑料或玻璃）。一个小奶壶（用来煮焦糖液体）、蛋抽。先做焦糖液。在奶锅里加入砂糖和少量水（30g左右），小火加热，使其慢慢融化，变得超级丝滑。
在家怎么做甜品?
这里推荐几种简单易做的甜品： 樱桃巧克力浓缩醇。只需要3个原料：樱桃、糖、黑巧克力。将樱桃去核切半，和糖一起煮成樱桃酱，浇在黑巧克力上即可，非常简单美味。 焦糖布丁。主料只有3样：鸡蛋、糖、奶油。
水果酸奶：自制或现成的酸奶一盒，新鲜水果如草莓、蓝莓、桃子等切块。直接将水果块放入酸奶拌匀，冰镇后食用。清新爽口，水果酸甜可口。 奶油曲奇三明治：曲奇饼干，奶油，水果酱和新鲜浆果。
焦糖布丁应该怎么做?
1、步骤准备牛奶和奶油，奶油的脂肪含量是36%左右 步骤 2 奶油和牛奶的比例是2：1 步骤 3 准备3个鸡蛋黄。
2、首先将A部分煮制焦糖色后倒入模具备用。再制作B部分，砂糖和鸡蛋搅匀打散后备用 将牛奶加热至80°C后冲入搅匀的鸡蛋中回锅煮制85℃左右即可。
3、鲜奶、奶油、香草精加盐加热搅匀；蛋黄、白砂糖加奶油混合，放入烤箱中至全部凝固，冷却后冷藏1h。喷枪加热至焦糖色。
4、做法一 焦糖布丁 材料 纯牛奶，QQ糖（味道随意），砂糖，蛋黄1个 步骤 制作焦糖：在锅里倒入一点儿水，放入砂糖，不停搅拌，等到它成琥珀色时就关火（颜色过深会苦）把焦糖倒入模具里冷藏一下。
5、把烤盘放入预热好的烤箱中，中层，上下火170度，烤20-25分钟，仔细观察，布丁表面有焦***的斑点即可。法式焦糖布丁的成品图 法式焦糖布丁的烹饪技巧 技巧tips 做的量不多，用披萨盘盛起热水放入[_a***_]，受热更快速。
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