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经常在书上看着做小甜品,但是老做不好,有没有给解答的?
我之前也是遇到了和你一样的问题,后来请教了一个师傅知道的原因,你按着书上做的没有么好的原因在于,一,你没有完全按上面的数量配方去做,而准备这些材料的必备工具就是一定要有一个克称,就是最小计量单位为一克的那种。第二,食材放入的顺序不能错。第三,还有的可能就是可能作者发布的时间把较为关键的一个步骤简化了或者完全没说。 第四,就是制作甜品的时候温度,也就是火候没到位,有时做这些吃的你还要结合自己实际调整温度,如果符合记得给个最优哈
具体看你做的是什么,还有经常碰到怎样的问题,建议一开始可以由小饼干类的入手,成功几次就有信心了,可以下载些比较专业的***,上面会有很多***级的分享配方以及制作方式。
可以做一些简单快捷的,不要对自己要求太高,因为会有一些小细节,不容易注意到。介绍舒芙蕾的做法给你,用平底锅即可,不用烤箱
黄油加在锅里就行了,中小火煎一会可以加一点水,盖上盖子焖3分钟,翻面继续焖
松软好吃,简单好做
烘焙我也是从看书开始的,爱好就是最好的老师。不光要看书,还需要经常实践。不止一个人和我说,一入烘焙深似海,不光是要投入精力,时间还有大量的金钱。
我自己也有很多烘焙失败的作品,不灰心。一定就可以做出好的作品。
熟能生巧,俗话说得好,失败是成功之母,多试着做几次肯定会成功的。第一次做感觉哪里不满意,下次做的时候特别注意一下,是放多了还是放少了,事不过三,相信你一定会成功做出既好吃又好看的小甜品的!
定西人自己做的点心是怎么做的?
你好,作为甘肃人,我过来回答这个问题!不妥之处互相交流。我是@甘肃微事 ,专注本地资讯领域!
定西历史悠久文化灿烂是华夏文明的发祥地之一;国家级、省级森林公园贵清山、遮阳山、莲峰山等享誉国内外。在定西除了悠久的历史和灿烂的文化,本地的特色点心可是有一号。定西的点心非常有特色,其丰富多样,到定西,这些美味点心一定要尝尝!那么定西的点心是怎么做的?
今天我们就重点说一下岷县点心和临洮糖酥饼。 岷县点心又叫“酥食”,是甘肃省岷县经典的传统小吃。皮薄个大,份量足,加工原料丰富,生产工艺考究,百吃不厌,是难得的美食。点心馅里增添新的原料,有绿红丝、玫瑰糖、核桃仁、花生米、冰糖、白沙糖、金桔、胡麻油油、和各种香料,不仅大大提升了岷县点心的口感,更加提升了岷县点心观感,使其达到了真正的好看又好吃,岷县点心健康绿色食品。
岷县点心的制作有两部分:馅子的制作和点心皮面制作。
①馅子的制作:先将小麦精粉蒸熟,凉冷擀细,并用细箩过一遍,然后放入大油、清油、、花生米、核桃仁、红绿丝子(桔皮用糖淹制后切成的长条)玫瑰花(也需用糖和酒淹制)拌匀待用。
②皮子面制作:皮面是由一定比例的水、面、油揉和制作而成,百分之五十的油和百分之五十的面和匀就是,也叫“酥”。把皮面和油面卷成面卷,擀开,然后包入馅子,呈圆型然后压扁,最后在点心表面用食用色素压花,并压上黑白芝麻,然后用铁鏊加木炭烤熟即可(现在改用烤箱烤制)。
岷县点心风味独特,酥软可口,油而不腻,是人们节***日的美食和馈赠亲友的佳品。现在,岷县点心加工制作技艺已被列入省级非物质文化遗产保护项目。
临洮糖酥饼已经有百年历史,选用精粉、五香粉等作原料,按一定要求制作成饼,用慢火烘烤,使饼成海绵状,再加上白砂糖而成。吃时用手轻轻一捏,使之四分五裂,犹如千层菊花,吃起来软硬适宜,色香俱佳。制作方法就在这里不多介绍了。
塔、派、甜点怎么做?
塔.派.甜点,有很多种做法。首先根据自己喜好来做各种美食。
一般大家很喜欢吃蛋挞,最简单做法是在超市买现成的蛋挞皮,然后回来先把挞皮打开。将牛奶和淡奶油.鸡蛋.白糖打发开,然后筛入低筋面粉,将活好的糊依次到入蛋挞皮内 ,烤箱预热180度,十五分钟即可。
苹果派具体做法:
把苹果切碎,锅内放糖融化以后放苹果炒制棉软,将蛋挞皮包入苹果,烤箱预热180度,十五分钟即可。
将火龙果汁活面,盘子上抹油,把火龙果糯米上笼蒸十五分钟后,凉透以后,把火龙果糯米压成饼状,里[_a***_]上切块的火龙果 ,用月饼模具压成圆形就可以了。
五仁月饼具体做法:
将面粉500克里面放100可蜂蜜,200克油,2克碱水活面,千万不要揉,只是将面活一起就可以了,醒发十五分钟以后,然后将花生碎,核桃.葡萄干.芝麻,开心果放入蜂蜜调制,将面压成圆形,包入馅料,压成圆形。烤箱预热以后160度烤制二十分钟即可。
下面照片是我自己动手做的各种塔,派.甜点,希望大家有什么不同做法,相互交流,大家也可以关注我的头条。
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