大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于甜点蛋糕的做法简单的问题，于是小编就整理了2个相关介绍甜点蛋糕的做法简单的解答，让我们一起看看吧。
戚风蛋糕在家可以做吗？怎么做？
美味的戚风蛋糕可以在家做哦，我家两个宝贝最喜欢我烤的戚风蛋糕啦，自己做的没有任何添加剂，蛋香味足放心吃😋配方和步骤分享一下哦：1.四个鸡蛋，蛋清和蛋黄分离出来，蛋清中分三次加入50克白糖，边加白糖边用电动打蛋器把蛋清打发，一定用最高挡位，打发至插入筷子不倒，2.加入四个蛋黄用电动打蛋器搅打一下，均匀就行3.加入50克面粉切拌均匀，用翻拌的方式不要转圈搅，再加入50克面粉同样切拌方式拌匀，加入50克纯奶，增加口感，加入15克植物油翻拌均匀，就是做好的戚风蛋糕糊糊，倒入模具准备烤就可以啦。
学习是一件很愉快的事情，记得自己报名点心班时，傍晚一下班就直接从公司赶往了学校，晚饭就是我们当天学习所做的成品，等我学完拿到证书时体重增加了好几斤🤪
在家做戚风蛋糕其实很简单，现在很多在网上用电饭锅做戚风蛋糕的视频和文章大家可以看看，我今天教大家则是专业级用烤箱在家做戚风蛋糕。
首先我们要了解面粉的使用：高筋面粉一般用于面包、油条、面条等；中筋面粉用于饺子皮类；低筋面粉用于蛋糕、发面（蒸的包子类）混酥面团（酥而无层类）；现在还有了一种专用粉，所谓专用就是用于单一品种，比如蛋糕专用，油田专用等。现在我们已基本知道面粉的种类用途就好办了，戚风蛋糕属于蛋糕类当然应该选用低筋面粉。
首先取鸡蛋5只，分开蛋黄和蛋清
一、蛋黄部分：蛋黄、低筋面粉120克，砂糖30克，玉米油80克，牛奶80克，盐1克开成蛋糊状，要不见油花。
二、蛋清部分：塔塔粉2.5克（蛋清稳定剂）砂糖70克
2、取1/3蛋清放入蛋黄糊中拌匀，然后倒进余下的2/3蛋清中拌匀（Ｚ字型搅拌不要用力太猛）。
3、倒入烤盘中（烤盘底部要先均匀刷油再放一层隔油纸）。
4、烤箱上下火调150度，预热后烤盘放入中层，烤60分钟左右。烤熟后取出翻扣放至凉透即可（此配料为8寸盘）
做戚风蛋糕的具体步骤（不用称重）：
1.把四个鸡蛋，蛋清、蛋黄分开，分别放入两个盆中
2.蛋黄中加入同体积大小的低筋面粉，放入两勺食用油和少许淀粉，搅拌均匀（稀了加低筋面粉，稠了加食用油）。
3.蛋白中加入少许白糖（甜食爱好者可以多加），用打蛋器打成奶油状，打到提起打蛋器蛋液不会掉下为止
4.将蛋黄液倒入蛋清液中翻拌均匀，切记顺时针搅拌，否则容易消泡。
5.烤箱上下270度预热5分钟
6.将搅拌好的蛋糕也放入烤箱，上下火270度烘烤20-25分钟（依据自己是烤箱，稍微加减时间）
可以的，可以这样做
1.蛋白霜：在稍微大一点的打蛋盘里放入5个蛋白，用电动打蛋器打至粗泡状态。没有打蛋器的可以将矿泉水瓶底剪成条状充当打蛋器
2.蛋白里加入1/3的细砂糖（共50克砂糖），转中高速打至细腻的泡沫，再加入1/3的细砂糖，转高速继续打至可呈现纹路的状态
3.最后把剩下的糖都加入，继续打至干性发泡的状态，即是当提起打蛋器的时候，蛋白能拉出一个短小直立的尖角
4.蛋黄糊：在另外一个打蛋盘里放入5个蛋黄和30克细砂糖，用手动打蛋器打匀至蛋黄颜色变浅
5.再边搅拌边加入50ml色拉油（可用玉米油代替），再边搅拌边加入50ml牛奶
6.最后筛入90克低筋面粉，慢慢地搅匀至光滑细腻无颗粒
7.蛋黄糊搅拌完毕后，取1/3蛋白霜入蛋黄糊盘中，用橡皮刮刀翻拌均匀；再取1/3的蛋白霜入蛋黄糊盘中，用刮刀翻拌均匀
8.最后把蛋黄糊盘中的面糊全部倒入剩下的蛋白霜盘中，完全翻拌均匀至光滑细腻无颗粒
9.把面糊倒入8寸的圆形蛋糕模中，在桌面上轻轻嗑几下，把蛋糕糊里面的大气泡震出来
你好以下是转发的做法
1.把四个鸡蛋，蛋清、蛋黄分开，分别放入两个盆中2.蛋黄中加入同体积大小的低筋面粉，放入两勺食用油和少许淀粉，搅拌均匀（稀了加低筋面粉，稠了加食用油）。3.蛋白中加入少许白糖（甜食爱好者可以多加），用打蛋器打成奶油状，打到提起打蛋器蛋液不会掉下为止4.将蛋黄液倒入蛋清液中翻拌均匀，切记顺时针搅拌，否则容易消泡。5.烤箱上下270度预热5分钟6.将搅拌好的蛋糕也放入烤箱，上下火270度烘烤20-25分钟
求认可谢谢
老来轻糕点正宗做法？
枣糕
食材：红枣肉150g，热牛奶120ml，油150g，鸡蛋8个，柠檬汁几滴，红糖180g，盐2g，蜂蜜20g，一点点朗姆酒酒（没有可以不加），低筋面粉300g，泡打粉6g，小苏打4g，芝麻适量。
做法：
1.枣去核，用热牛奶泡一夜或者几个小时。
2.鸡蛋放入无水无油的盆中，加入红糖打发到画8字不消失，柠檬可以去腥。
3.加入低粉，泡打粉，小苏打，红枣和牛奶，蜂蜜，盐，朗姆酒，切拌匀，不要搅拌，注意不要消泡。加好一种东西，拌匀，再加另外一样。
4.将它倒入模具，表面撒芝麻，烤箱150度预热，放入烤箱中层150度上下火，烤40分钟即可。
到此，以上就是小编对于甜点蛋糕的做法简单的问题就介绍到这了，希望介绍关于甜点蛋糕的做法简单的2点解答对大家有用。
