大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于中式法餐甜点简单的问题，于是小编就整理了5个相关介绍中式法餐甜点简单的解答，让我们一起看看吧。
如何在小吃店将普通的食物吃出千元法式大餐的感觉？
谢谢邀请此话题。
想知道普通食材甚至小吃怎样能摆出高端法餐厅的感觉？那就必须先学会法餐的摆盘。
不要以为盘子越大，加上刀叉和酒杯就完了，摆盘更是法餐的门面和脸面。不管是不是好吃，如果看起来赏心悦目，那就证明你已经成功了。
想象自己是一个画家，盘子就是你的画布，其实简简单单利用直线、圆弧、圆或者三角来进行构图就so easy了。此时，酱料就是你重要的调色板。留白也是重要的摆盘美学要素。食物要整齐并且干净地摆放在盘子界限之内，同时又应该过于拥挤地摆放在碟子中心。有的大厨喜欢用类似泼墨一样的技术来摆盘，但那样摆盘会看起来草率甚至脏兮兮的感觉。既然是小吃类的就别那么豪气了，简简单单不搞花活儿。
当然现在很多中餐也会做成创意菜，中西合璧的出品：中式的口味，西式的摆盘。即使九转大肠、担担面也可以摆成高大上的模样。
另外食物的颜色搭配也是很重要，色彩平衡也是一门学问。一般是以绿色蔬菜为主，辅以其他切割出来不同形状的红色的萝卜，紫色的茄子和***的青椒。许多中餐厅为了跟风，特别加了食用色素的盘底作画甚至字，本意是想提升一个level，事实上low了一个层级。有的还会加上一大朵国产的兰花花做装饰，可总感觉是菜量不够，花充数的样子。
最后，量少就是重要的成功要素，一定要get！
西餐的切配难吗？
看您想做什么级别的西餐
1. Brunoise小方丁
将食材切成2-3毫米，完全见方的小丁，多用于制作内馅，或者作为漂浮在浓汤表面的装饰。这是要求最为严格的切配，必须见方，而且要产出尽可能少的边角料，切出更多的方丁。
2. Mirepoix切块
这个词代表将食材切成2-3cm的正方块，用途多种多样，要求是否严格，就要看具体用途是什么，比如制作酱汁的食材，就不需要标准的形状
3. Julienne切丝
一般蔬菜的切丝与绿叶菜的切丝不是一个词了，与中式切丝区别不大
4. Émincés切片
这个词主要是用于洋葱、卷心菜类食物的切片。
如果你找个酒店或西餐厅做学徒，边工作边学习，当学徒的日常工作是负责帮厨师处理原料，***厨师烹饪，需要耗费大量的时间在诸多的杂事上。而且在大部分情况下，酒店或者餐厅厨房都是最忙的一个部门，日常是没有时间可供慢慢学习和领悟的，耗费的时间和精力会比较大。建议还是去学校专业系统的学习好一些。
主要是看你在哪学，在哈尔滨欧米奇教你从基础开始，技能大多数都是打好基础，多加练习，如果想练习你也得看有没有那个机会，在哈尔滨欧米奇这原料随便用 ，像这种的真的不好找。
西餐的切配难吗？难 首先了解一下什么是切配
“切配工”为后厨的***工作者，专门从事切菜配菜等工作。
“切配”是指在烹饪原料购进以后、菜肴正式烹调以前所有工作程序的总和。主要包括原料的清洗、整料出骨、干货涨发、刀工处理、配料、上浆挂糊等。
“切配”是后厨工作最重要的工作之一；是烹饪原料购进以后，一般不能立即用于烹调，必须进行各种加工，因而“切配加工”是烹调工作的第一道工序，也是原料从购进到烹调必须的一个准备阶段。“切配”好坏直接关系到菜肴的色香味形，也关系到原料的损耗，关系到食者的营养和健康。
“切”就是切料，即通过使用各种刀法，把初加工后的原料再加工成为便于烹调入味和食用的各种形态，行业又称为“改刀”。
“配”就是把改刀切好的各种形态的原料，根据烹调技法的要求，按分量、色泽、质量、形态等，搭配在盘中，以备烹调成为色香味形完善的菜肴
为了更好的管理好食堂的日常管理工作，以下是对切配员工在操作过程中的各项要求：
“切配”是后厨工作最重要的工作之一；是烹饪原料购进以后，一般不能立即用于烹调，必须进行各种加工，因而“切配加工”是烹调工作的第一道工序，也是原料从购进到烹调必须的一个准备阶段。“切配”好坏直接关系到菜肴的色香味形，也关系到原料的损耗，关系到食者的营养和健康。
只有有好的专业的老师教授 相信你学起来就不难
中国烹饪和西餐本质区别是什么？
中国烹饪讲究色香味俱全/且花样具多/而西餐只是流行于某国家一种/其作法简单.方便/如果单纯是吃的话/没有什么讲究/中国烹饪技术/是中华民族瑰宝/己被列为非物质文化遗产之一/据世界之首/
根本上没什么区别，食用食物，获得能量，只是具体的表现形式不一样罢了，平时看到的西餐厅代表不了西方的餐桌，哈。就像中国的南北方差别都很大的。
太原欧米奇西点、西餐、咖啡、调酒学院（公众号：tyomick）
从烹饪角度来说我个人觉的中国烹饪和西餐烹饪本质区别在于西方餐饮做菜更多是靠配方。
相对于我国烹饪文化的多样性与丰富性。西方烹饪方法更加的规范化与单调性。这主要体现在我们在饮食文化中那些模糊的概念。
比如火候、经验、手感等等。正因为这种只可意会不可言传的说法。让同样一道菜，不同厨师做出的味道都不尽相同。
这就是我们饮食文化中的丰富性与多样性。
从味道来说，西餐更注重营养的搭配，所以味道上会更加的千篇一律。同时西餐对肉食的追求和热量的追求很大，这也是他们健美强壮的原因。
中餐更注重味。反而对于营养搭配的科学性没有那么严谨。中国对素食的追求应该远大于国外。所以身体会显得瘦弱。
不过中餐这种东西是一个很玄乎的东西。就靠两个字，【感觉】
西方就靠两个字【规范】
如果从本质上来说，中餐和西餐最大的区别就在于烹饪的方法，中餐的烹饪方法多种多样炖炒炸蒸焖等几十种技艺，西餐的烹饪方法并没有那么多，很多都以时效性和新鲜为主。这个差别也和中西文化有关，在历史，中国各方面文化限制较多，像是丝绸、金银饰品有严格的等级限制，科技艺术进步收到了极大的限制，限制最少的可谓是餐饮。昔日，皇宫的餐饮满汉全席看上去很美，但因为宫廷面积大，往往还没吃到皇上的嘴里已经冷了一大半，品种上很丰富，但味道却在人间流传下来。中国民间直到现在都依然有四菜一汤的最低饮食标准，这也导致很多非精选食材通过烹饪的手法掩盖了本身的味道。中餐在意的是烹饪手法。
西餐文化当中，最特别的一点是主食，他们餐饮只有一种主食，如牛扒、海鲜等，所以他们会选择相对较好的食材去烹饪，还愿食物本身的味道。另外，对食物的份量没有要求，但会从视觉上选择配菜，也为了缓解油腻，制作了甜品。西餐在意的是人的感受。
没有高低之分，只有制作的人是否用心，是否对食材了解。
中餐的烹饪样式繁多，炒，煎，炸，煮，烧烤，焖，焗，熵。等等，等等，十八般武艺全都能用上。
中餐主炒锅，一双筷子几千年；西餐主炉台，一刀一叉一围巾吃一盘。一个是湿，另一个是干。分别很明显。
我要再请厨师论。
[_a***_]有什么好吃的？
温哥华有全世界最正宗的中餐。最正宗的法餐。因为最好的中餐和法餐大厨都移民在这里了。西餐的牛排随便一家都不错，因为有阿尔伯塔牛。海鲜就不用说了，皇帝蟹，三文鱼，加拿大龙虾，斑点虾，水煮煮味道就一流了。
温哥华是个名副其实的美食之都，融汇了世界各地的美食和文化。但自己特有的美食少之又少。不过每家餐厅都会有一两道惊艳四座的菜品。接下来以温哥华第一吃货之名推荐几家美食餐厅的特色菜。
餐厅-
Green leaf：炙寿司
pidgin: 鹅肝饭
chewies biscuit：炸鸡饼干
Granville island公众市场：各式奶油浓汤
The Acorn：西人素食餐厅，菜品没有雷
Ask for luigi：各式意大利面
Ramen taka：各式日本拉面
The keg：8-9月龙虾季的龙虾
好吃的真心还是蛮多的，温哥华的华人是非常多的，很多国内的在这边都是可以吃的到的。
比如炸鸡，炸的酥脆的鸡翅咬一口肉汁四溢， 嘴中还泛着鸡肉的鲜嫩。
在比如海南鸡，一筷子油亮的嫩滑鸡，蘸上酸甜的辣酱，再舀一勺喷香的鸡油饭。美味诱惑十足。
在比如马来西亚薄饼，刚出锅的马来薄饼，顾不上稍稍放凉，忍不住蘸着汤汁囫囵吞下肚，酥饼的焦香，汤汁的奶香，尽收口中。
温哥华出名的越南粉很多，4街上的Linh Cafe， 24小时的火车头，但唯独这家的蟹黄越南粉吃完总叫我念念不忘。蟹粉挨个下锅煮，一碗大的米粉，藏着烫的刚刚好的虾子海鲜，再加上一把香菜和罗勒叶提鲜，眉毛都快要被鲜掉。
吃得不只是高大上！知名高端中餐厅Mott 32进驻市中心 特朗普已入主白宫，他在温哥华的最新商寓大楼Trump International Hotel and Tower Vancouver也即将面世。不过在此之前，这栋新大楼有一个好去处更值得瞩目——尤其是吃货们。 据Daily Hive Vancouver介绍，来自香港的高端中餐馆Mott 32（卅二公館）进驻温哥华Trump Tower，并即将开始试营业。 餐馆名字灵感来源于纽约Mott街，那里有着纽约第一间中式便利店，更逐渐成就纽约唐人街。 秉承Mott街的始创色彩，Mott 32于两年前从香港出发，很快打出了名堂，以独具一格的粤式、京式、川式风味菜肴，赢得包括CNN最佳高端点心之选、HK Tatler评选香港二十大最佳餐厅、香港十大佳肴美酒配对中餐厅等荣誉。 毕竟要在融汇全球美食的温哥华闯出一番天地，还得靠实力说话。对于这一点，餐馆老板Malcolm Wood很有信心：“菜肴‘高端’有时候会意味着华而不实，但我们家的‘华’不在于外表，更在于态度。” 比如食材的选择。Wood介绍道，进军北美，光是挑选鸭肉源就跑了近60个供应商，为的就是让自家的招牌北京烤鸭，能为每一位食客带来最走心的味觉享受。 又比如菜肴的烹制。Mott 32的点心也是招牌之一，每一道的制作度量精确至秒钟——就像黑松露猪肉烧麦所配的鹌鹑蛋，让流质的蛋黄带出伊比利黑毛猪肉质的丰润，才更能让人一尝万年。 作为打入北美市场的中餐品牌，菜肴保持本色的同时，也务求积极融入本地色彩。比如本地河鲜熬制的川式水煮鱼，又比如缅因州龙虾混搭麻婆豆腐。 更比如，活用中药材调配的鸡尾酒。 餐馆装潢也不求壕气冲天，能让食客宾至如归就好。 定位高端，价位是否也追求高大上呢？Wood在接受Georgia Straight***访时提到，餐馆会提供各种价位，让有着不同追求的食客都能称心如意。 在新大楼正式营业之前，餐馆将择日开张，届时提供早午晚餐；自午市起供应点心。 地址：1161 West Georgia Street, Vancouve
作为一个嗜辣的湖南人，口味单一，很难得对一地的美食留下深刻印象，但是温哥华downtown Denman街871号的金鱼居酒屋（kingyo Izakaya ）的美食却深深打动了我。
居酒屋，指日本传统的小酒馆，是提供酒类和饭菜的料理店。金鱼居酒屋的装修是以竹子和木头为主调的日式风格，古雅而不孤傲，温馨而不喧哗，热闹而不嘈杂。那种深褐色油漆的木头桌椅像极了记忆中乡下家具的式样，让我觉得亲切极了。食物的色香味都很不错。甚至连最平常的水煮毛豆也是翠绿可人。这家餐馆曾被温哥华当地杂志评为西区顶级餐厅，他家的寿司和生鱼片的质量据说是downtown和西部最好的。
为什么刀不是两面刃的？
单面开刃的刀多见于日本寿司制作，因为只有一个角度，且角度很小，非常锐利，能够顺势按照肉的纹理来切割，能够最大限度保留肉的光泽，且组织破坏少，更能保留水分和减少调味料的渗透。
而双面刃多见于法餐，中式大菜刀也是双面刃。讲究切割方向的控制性，日本料理认为双面刃是压断组织的方式，跟单面的顺势割切走向和切割过程不一样
到此，以上就是小编对于中式法餐甜点简单的问题就介绍到这了，希望介绍关于中式法餐甜点简单的5点解答对大家有用。
