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抹茶是怎样传到日本的？
茶，陆羽在《茶经》中说其“茶之为饮,发乎神农氏,闻于鲁周公。齐有晏婴,汉有杨雄、司马相如,吴有韦曜,晋有刘琨、张载、远祖纳、谢安、左思之徒,皆饮焉。”
到了唐代，中国茶业进入空前兴盛的***。江南百姓营业，多以种茶为业。而且产量很大，据说“团饼而巨串，岁取十万，自潇湘达于五岭，远自交趾之人，亦常食之。”《茶经》里记载的制茶法也多是制饼茶法。但是除此之外，还有***摘后直接切碎喝的粗茶，全叶蒸青后烘干，不经碾研直接煮饮的散茶，还有就是日本人学去的“末茶”（抹茶抹茶，听上去有没有觉得耳熟？）末茶是把茶叶烘炒碾研成末后煮着喝的，陆羽称之为“炀”。
唐朝饮茶风行，《全唐诗》里第一名的饮茶诗
《走笔谢孟谏议寄新茶》卢仝
日高丈五睡正浓，军将打门惊周公。 口云谏议送书信，白绢斜封三道印。 开缄宛见谏议面，手阅月团三百片。 闻道新年入山里，蛰虫惊动春风起。 天子须尝阳羡茶，百草不敢先开花。 仁风暗结珠琲瓃，先春抽出黄金芽。 摘鲜焙芳旋封裹，至精至好且不奢。 至尊之馀合王公，何事便到山人家。 柴门反关无俗客，纱帽笼头自煎吃。 碧云引风吹不断，白花浮光凝碗面。 一碗喉吻润，两碗破孤闷。 三碗搜枯肠，唯有文字五千卷。 四碗发轻汗，平生不平事，尽向毛孔散。 五碗肌骨清，六碗通仙灵。 七碗吃不得也，唯觉两腋习习清风生。 蓬莱山，在何处？ 玉川子，乘此清风欲归去。 山上群仙司下土，地位清高隔风雨。 安得知百万亿苍生命，堕在巅崖受辛苦！ 便为谏议问苍生，到头还得苏息否？
从中可以看到风行的盛况。
唐代饮茶的方式，既有非常古老的粥饮法（操作法参考如今广西桂林油茶、湖南武林源擂茶的喝法），也有我们现在看到的日本抹茶的喝法，当然，技巧更加华丽，刘禹锡《西山兰若试茶歌》 表现的正是末茶饮法。
当然，主流的是饼茶饮法。具体可以看《茶经》，各个方面都是非常讲究的。 宋朝蒸青团茶的制造方法达到了炉火纯青的地步。但是它制作工序繁多，饮用上非常讲究，长期以来都是上层社会的文人雅士才玩得起的高端奢侈享受。蒸青散茶则比较简单，但是也正是因为它简单方便，所以得到广发大民众的欢迎，传播很迅速。
众所周知，抹茶是由中国传入日本的，其实抹茶起源于中国的隋朝，兴起于唐朝，在宋朝时期最为鼎盛，距今已有一千多年的历史。那么抹茶是怎样传入日本的呢？
古代的日本并没有茶树，也没有喝茶的习惯，九世纪末，遣唐使将中国的抹茶带入日本，受到了日本全国上下的追捧，并将其提升到“道”的境界，独具特色，成为日本的国粹。
大家都知道，抹茶在日本，日本的抹茶在宇治。宇治抹茶的口号就是健康，优雅，长寿。宇治抹茶无香精、无色素、无防腐剂，在香精色素、抗生素、生长激素的毒副作用日益遭到质疑的今天，宇治抹茶以自己独特的生物学功能和“绿色”本质越来越深入到人们的饮食生活中。
其实日本一共有四大抹茶产地，爱知县的西尾抹茶，福冈县的八女抹茶，静冈抹茶及京都宇治抹茶。
虽说抹茶起源于中国，发扬于日本，但近年来各国对抹茶大力追捧，又刮起了抹茶热，如今在中国上海也创建了宇治抹茶的分公司，抹茶重返发源地，再度辉煌。
因抹茶有着极高的营养价值和特殊的香气，深受当今社会大众的喜爱，所以被广泛应用于各个餐饮行业中，抹茶冰淇淋，抹茶蛋糕，抹茶饮品，一经推出，必定畅销，只要涉及到抹茶商品必定引人驻足，只不过在抹茶发源地的中国，抹茶的品质却并没有那么高，很多商家打着日本进口抹茶的噱头得以商品的畅销，韩国这边也会特意告诉客人，自己家的产品是由日本进口抹茶制作的，科技发达的今天，人们越来越注重传统文化的今天，我和很多人都期待有一天中国也可以制作出高品质的抹茶。
喝了抹茶多年，不自觉形成了抹茶是“日本特有”的意识观念。冷不丁被这么一问，立即回过味来，呜呼，这绿油油的茶叶沫子本是我***特产！
抹茶，其实说白了就是一种绿茶，不过日本人并不像我们那样泡茶叶，而是将茶叶碾成粉末，然后热水一冲，慢慢品茗。加上一套繁复作法硬是形成了别具一格的茶道文化。当然，众所周知，茶文化是从中国流入日本，抹茶也不例外。
在中国，茶叶在公元前2700年就有了，传说是神农尝百草给尝出来的，很长时间都是作为一种药材。茶叶作为大众的日常饮品则是在唐代之后。公元805年，空海和最澄两位日本高僧才将茶叶带到日本，并在比睿山种了茶树。一开始，日本人也是直接泡茶叶，用碾子碾成粉末做成“抹茶”，则是在中国唐末、宋初时候的事。又是日本的和尚，临济宗的开山祖师，镰仓时代的高僧荣西禅师将这项研磨技术技术带到了日本。日本最早的“科学书籍”《喫茶养生记》清楚地记录了茶叶的功效。
当然，既然有养生功效，而且产量不高，早先的茶叶只是在贵族和武士这样的上流阶层之间流行。抹茶真正风靡日本走入千家万户是在江户时代以后，这股风跟茶道***千利休关系甚大。
当今日本市面上，不管是包装精致的高端抹茶，还是低端的大众饮品，甚或加了奶精的抹茶饮料、抹茶冰淇淋、抹茶点心、抹茶蛋糕……一如既往的俯拾皆是。不知道日本人每天喝着抹茶养神的时候，是否会感念一水之隔的中华。
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