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甜品用的一次性叉子是成本还是低值易耗?
甜品用的一次性叉子是低值易耗,计入低值易耗品,但是应该有严格的核算程序。根据《会计准则》第25条中关于低值易耗品的定义,“低值易耗品”是指每样物品成本不超过30000元,而又因其使用寿命较短,在一定期间内可能多次更换的固定资产。
西餐为什么给两个叉子?
西餐给两个叉子,一个是吃甜品或者小菜的,另一个是吃主食的。西餐就是西方人吃的东西,由于西方人吃的大都是面包、黄油、沙拉、香肠、牛排之类的东西,所以要用到刀和叉,而有些讲究点的地方,为了增加仪式感,服务员会给你上两把叉子,这两把叉子左右各一把,左边的吃甜点,右边的吃主食,就是这样。
帕芙立的做法?
是一种源自法国的酥皮点心,通常用于制作各种甜点,如馅饼、派、酥皮蛋挞等
将面粉、糖和盐混合在一起,然后加入切成小块的黄油,用手揉搓成颗粒状。
逐渐加入冷水,揉成面团。将面团放在桌面上,用手揉搓几分钟,直到面团光滑、柔软。
将面团用保鲜膜包裹起来,放入冰箱中冷藏至少30分钟,以让面团更加容易操作。
将面团从冰箱中取出,在桌面上撒上一层面粉,将面团擀成约5毫米厚的薄片。
将擀好的面团折叠成三层,然后用刀切成所需的形状。
将切好的面片放在烤盘上,用叉子在面片上扎一些小孔,以防止烘焙过程中产生气泡。
将烤盘放入预热至200摄氏度的烤箱中,烤约15-20分钟,直到面片变成金***。
将烤好的帕芙立取出,放在烤架上晾凉。
吃法国菜时,那一排叉子要按照什么顺序使用?
如果直接上头道,一般就是沙拉或者冷盘,还是用最外面那套沙拉刀叉。如果有冷汤,可以使用勺子。
主菜的时候,就是牛排,面之类这些热菜,就用最靠近碟子的那套,有汤的话可以用勺子。如果是鱼肉,会有专门的鱼刀。
吃完主菜有奶酪,可以用头道一样的刀叉,切取奶酪抹面包上或者直接吃也行。
吃到甜点的时候,一般会重新配餐具。视情况而定,有时只上个勺子,或者也是用头道那样的刀叉。
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