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你还记得你小时候在濮阳是怎么过年的吗?
人美,村新,乡热闹,在濮阳下面的乡里那就是在除夕夜看看舞狮舞龙,吃完饺子出去跟哥几个打打牌聊聊家常,跟叔叔大爷一个院里的亲朋好友聊聊一年的成果,过完年有什么***,最主要的是有红包拿哈哈哈哈
看到这个问题小时候的记忆顿时就浮上来了,过年过年,没有年味叫什么年呢,现在生活条件好了,什么都不缺了,偏偏把最重要的年味给忘了,正好趁此机会回顾一下以前的年是怎么过的,缅怀一下逝去的岁月。
我是豫北农村长大的,没错,就是题目中说的濮阳,虽然现在不在农村住了,但每年过年时必须要带着孩子回去的,所以,本文提到的过年特指濮阳农村,但我想北方冀鲁豫交界这一块也都差不多吧!
一、盼。
为什么小的时候过年这么难忘,就是因为一个字:盼。自腊月二十三祭灶开始,盼望过年的心情就一波高过一波,盼着买鞭炮,盼着穿新衣,盼着享口福,盼着盼着过年的气氛就被带出来了,“二十八,贴花花”,对联一贴,盼的心情就算达到了顶峰,街上开始噼里啪啦的响起了鞭炮声,过年炸丸子煮肉的香气也飘了出来,年,在殷切的期盼中也正式开始了。
二、玩。
小时的年,玩是占了最大的比重的。农村长大的孩子都知道,只有寒***才是真正的***期,小时候农村的孩子是没有暑***的,因为要跟着父母去地里干活。只有寒***,没有农活,可以放肆的玩,因为过年的缘故,家人也难得的愿意给买一些玩具。鞭炮是必不可少的,要是能有一把玩具枪,那是可以在整个村子扬眉吐气的,当然更多的还是自制的玩具,沙包、四角、耳(音译,大约10公分长,两头尖尖用棍子击打的玩具),那时候没有手机,没有电脑,大街上却有更多的人。
三、吃。
我土生土长的濮阳人,小的时候吧,一般就是从腊八节开始,喝腊八粥,小年的时候吃芝麻糖,然后就是年前买年货,比如春联,灯笼,蜡烛这些一般都是在劳动市场南门那边买,还有糖,瓜子,花生,还有点心。买新衣服都是去劳动市场那里买!小时候盼着过年也是因为过年可以穿新衣穿新鞋子。小时候感觉过的很简单,送礼什么的都是送点心,罐头什么的!然后就是妈妈会给我和哥哥买一些摔炮,滴滴劲儿,起火。有这些就感觉特别高兴!
然后就是过年的时候去戚城公园里买门票看灯展,各种各样的灯,买荧光棒,吃糖葫芦。三十儿下午就跟妈妈包饺子,包出来晚上的和初一早上的饺子,晚上围着电视一家人看春晚,然后跟爸妈哥哥一起打***牌,一般我输了都会哭鼻子,爸爸最后再把钱给我!初一早上早早起床放鞭炮吃饺子,吃到硬币的人一年都有好运气!一般都是爸爸吃到!然后就去村里给长辈磕头,领压岁钱。然后跟着大人去村里长辈家里磕头,挨家挨户的去,长辈都会给很多瓜子核桃糖果!原来的时候有核桃的长辈家里都算很有钱了!所以核桃当时很稀罕!然后下午会跟姐姐们一起去逛街,跑劳动市场转一圈儿,买点儿吃的就回家了!然后接连几天都会走亲戚!元宵节的话就是吃元宵看元宵晚会,用酒盒子做灯笼,点个蜡烛就打着跟小伙伴们一起玩儿了!还可以一起看烟花,当时的话中心广场更热闹!就跑那里,视线特别好!
现在长大了。劳动市场***了,戚城公园不要门票了也没有灯展了,中心广场也不再是那个中心广场了,爸妈也不会给我们买炮了,再也找不来当时过年的感觉了
如果选出濮阳小吃的代表,你会不会选择凉皮?
虽然很多人对凉皮的认识,还停留在发源地陕西,但其实濮阳对凉皮的不离不弃的情感,也延续大几十年了。说它是濮阳小吃的代表,实在也算是名至实归。
在濮阳,四季吃凉皮不说,三餐都可以一碗凉皮解决。
为此,在濮阳,也有各种各样的凉皮老店,各有各自的杀手锏。
五一路富泉花园东侧井下灿花凉皮最为有名。
目前在江湖上,有着绝对人气和地位。店里凉皮的吃法有调凉皮、卷凉皮、凉皮加凉面两掺,干拌凉皮。只要是饭点,去他家就得排队。店面靠近濮阳市油田第三高级中学,一份凉皮、一个麻辣饼(或葱油饼),外加一瓶饮料,成了很多学生一顿午餐或晚餐的标配。
另外附近的仝掌柜凉皮,走的是陕西凉皮的风貌。
据说这对年轻店老板,曾经在陕西宝鸡一家百年传承凉皮老店拜师学艺,于是就把陕西凉皮2000多年的饮食精髓给学到手了。回油田开店后,他们也是屡屡实践,终于做出了适合口味的凉皮。
也有许多当地土著特别喜欢中原路四联商场斜对面茶水房凉颇有风格,这里的凉皮分两种,薄的叫凉皮,厚的叫酿皮。
他家的辣椒油有秘方,需要花费2个多小时,由花椒、桂皮、茴香等20余种原料精心熬制而成。店里的辣椒出名得现在成瓶卖,20元一瓶;酿皮很厚,能吃出面香味来。
在濮阳吃凉皮就像家常便饭一样,当然你会说凉皮夏天吃,冬天谁还吃啊!在濮阳吃凉皮不分春夏秋冬😀️特别是放学的点时,你看吧,各家凉皮铺子前排的队就知道濮阳人民对它的喜爱,接孩子放学后买一碗,回家就可以省去做饭的时间,配上一个馒头或烧饼,美滋滋。下午三点到五点这个买一碗吸溜吸溜得美滴很呢,完全可以当下午点心来吃呢😊
还有我们的裹凉皮,这可是濮阳才有的,到哪你也吃不到正宗的裹凉皮,凉皮铺好抹上芝麻酱,辣椒,放上黄瓜,面筋,和豆芽裹起来吃,简直馋到你流口水,有些人就喜欢冬天去吃,要得就是冰火两重天的爽霜。
对凉皮得喜爱,有些去外地上学的孩子回到家乡一定第一件事,就是去吃碗心心念念的凉皮,那是故乡的味道啊😄
在濮阳,基本上也不分冬天夏天,一年四季都有吃凉皮的。那么濮阳凉皮有什么魅力呢,让濮阳人如此地这么离不开,那么今天小编就带领大家揭秘一下,濮阳凉皮的魅力。
首先,小编要先回忆一下,什么时候吃的第一碗凉皮。估计大约得有二十多年前把,九十年代初期的时候,小编刚会跑,也刚记事的时候。那个时期,普遍的农村家里都很贫穷,虽然改革开放十几年了,我们都可以吃饱饭了,已经由黑面馍馍变成了黄面馍馍,又从黄面馍馍变成了白面馍馍,但是大家手里都没什么钱。城市化发展的程度还很低,买什么东西都需要到市区里去买。每次家里缺什么了,小编的母亲就会带着我们去市里,购物。看到周边的小摊,小孩子嘛,没见过什么世面,口水流的,哈哈,从那个年代过来的人应该可以想象得到。母亲都会问,想吃点什么,大部分小孩子的我们都会选择吃凉皮,当然想吃别的肉类的,家长也不会给我们买啊,不是家长抠门,而是真没钱。依稀记得,那时候的凉皮1元一碗 ,1.5元管吃饱。就这样凉皮一代人接着一代
其次,要说到凉皮的食材和味道。凉皮的制作非常见底,成本也比较低。主要是由凉皮,面筋,黄瓜丝或者豆芽,芝麻酱,辣椒,酱醋水等组成,当然每个小店也有自己的一些特色,放个花生啊,或者炒好的一些小菜啊,让花样越来越多。其实,小编觉得还是正宗的味道好, 关键在于凉皮,面筋,芝麻酱,辣椒这是必备的,而且一定要精良,味道才会好吃。虽然是小吃,但是一些细节就决定了你们家小店的品质。比如说芝麻酱,一定要浓,面筋其实差别不大,不过给的比较少。辣椒,有的人喜欢辣的,有的人喜欢那个颜色和香。凉皮一定要劲道,光滑,细细品有一种香气。
另外,为什么濮阳的凉皮这么好吃呢?首先濮阳的人,小时时候对凉皮有特殊的记忆,而且濮阳的人基本上都爱吃凉皮,尤其从孩子起开始,就这么一代接着一代,所以从业的人就越来越多,竞争大了,花样多,慢慢的也就精良了。很多在外地,就开启了凉皮点,一看到濮阳的凉皮,尤其是老乡都想去吃一口。不出门不知道,出去了之后,你再吃别的城市的凉皮,你就会发现濮阳的凉皮确实好吃,就这样口碑越来越好,良性循环。就昨天,我一个同事的孩子下午有比赛运动,要求我同事给她做好吃的 ,然后我们问她要吃什么,她和他的弟弟都说要吃凉皮,哈哈,把小编还有同事们笑的啊,我们小时候喜欢的东西,为什么到了现在,这些小孩子还喜欢吃啊。这个问题,留给广大的网友们讨论留言吧。
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