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揭阳饼桃是怎么做的?
揭阳饼桃是一款潮汕地区的传统甜点小食,制作过程需要一定的耐心和技巧。以下是揭阳饼桃的制作步骤:
首先,准备饼皮的材料。将转化糖浆、花生油和枧水混合均匀,然后筛入中筋面粉,用刮刀搅拌至完全混合,没有颗粒。接下来,将面团盖上保鲜膜,松弛一段时间,让面筋松弛,便于后续操作。
在饼皮松弛的同时,可以准备馅料。潮汕饼桃的馅料有多种选择,常见的有绿豆馅、花生瓜册馅等。以绿豆馅为例,将绿豆洗净加水煮熟,然后加油加糖炒干,碾碎成馅料。
饼皮松弛好后,将其与馅料分别称量好,按照皮与馅料的比例(通常是4:6)分好。将饼皮擀成圆形,包入馅料,注意封口要严实,避免馅料漏出。
接着,使用潮汕红桃粿的模具进行压模。在模具内撒上一层粉,防止粘连,然后将包好的饼放入模具中,小心按压,使饼完全覆盖模具。敲出模具后,小心取出饼,摆放在烤盘上。
最后,将烤盘放入预热好的烤箱中,以适当的温度和时间进行烘烤。烘烤过程中要注意观察饼的状态,以防烤焦或烤过头。烤好后取出晾凉,即可食用。
制作揭阳饼桃需要一定的技巧和经验,通过不断的实践和尝试,可以掌握制作过程中的要领和细节,制作出美味的潮汕饼桃。同时,也可以根据自己的口味和喜好调整材料和馅料的选择,创造出属于自己的独特口味。
主料低筋面粉100g细砂糖40g辅料玉米油50g盐0.5G鸡蛋液20g小苏打1/3茶匙核桃碎15g 步骤1.在盆中加入玉米油、糖、盐、蛋液,拌匀2.拌成糊状3.面粉和小苏打提前过筛,然后倒到蛋液中,用刮刀拌匀4.加入核桃碎5.拌成团,然后分成16等分,每个约15克6.揉圆再按扁,并在上面涂一层蛋液7.烤箱预热,放进去,180度,约17分钟8.香气四溢
双休日去揭阳玩,有哪些美食和好玩的地方值得推荐?
双休日去揭阳玩,有哪些美食和好玩的地方值得推荐?揭阳是潮汕四市之一,别称岭南水城,揭阳是潮汕文化的发祥地。
1、揭阳美食揭阳菜以烹饪海鲜见长,汤菜、甜菜、素菜也各具特色。
揭阳海鲜类美食主要有:生炊龙虾、鸳鸯膏蟹、红焖鱼翅等。
汤菜类美食主要有:清邺乌耳鳗、清汤蟹丸等。
甜菜类美食主要有:绉纱莲蓉、金瓜芋泥等。
还有素菜名品如后菇芥菜、护国菜等,素菜荤做、香烂软滑、素而不斋,是广东素菜类的代表。
揭阳地方特产主要有:揭阳传统小吃乒乓粿、红桃粿、粿条、草粿豆腐花、蚝烙、埔田笋粿、揭阳粿汁、普宁豆干、朴籽粿等。
2、揭阳好玩的地方:
黄满寨瀑布,位于揭阳市揭西县京溪园镇粗坑村。特色:"遍布山林间的壮观瀑布群"。
盘龙湾温泉,位于揭阳市普宁市云落镇古安村。特色:泡温泉边看精彩水上表演。
山水之景,田园风光,尽在最美揭阳,这里拥有闻名于世的古迹,探访古迹也是追忆历史,学习知识的过程,在揭阳,你不仅能观赏无数美景,还能充实你的旅程,到揭阳,全身心融进大自然,让你享受最慷慨的给予,揭阳欢迎您的到来, 揭阳好玩的地方有哪些?跟随爱飞扬旅游网前去探索。 黄岐山 黄岐山位于揭阳市区北4公里,市区晓翠路一直延伸到公园大门前,榕江北河从山下缓缓流过,主峰海拔293.1米,总面积1180公顷。黄岐山是揭阳历史文化名城的一个象征,自古以“黄歧夕翠”列为揭阳八景之一。山上有九庵十八岩,山颠有歧山塔,山中有月容墓、侣云寺、卧云洞等名胜古迹,有“海滨邹鲁”摩崖石刻等二十余处。 龙潭飞瀑
上龙潭位于龙潭河上游,离条河村不远,故称条河龙潭或龙潭崆。此处山岩壁立,河水落下的距离约60米,飞流直泻,迸珠溅玉,响声如雷,潭水下深不见底。下龙潭在田心村之北,又称田心龙潭,距上龙潭二公里,从峡谷至潭面,潭水落下的距离约40米,水泻石缝,形成百米水帘,犹如睛雪喷山,银珠四溅,雾气蒸腾,岩下潭水碧蓝,深不可测。
进贤门城楼
进贤门位于原揭阳古城东、北二城门之间,始建于明代天启元年(公元1622年),进贤门城楼始建于明天启元年,距今已达388年。揭阳原有东、西、南、北四门,进贤门为第五城门,这在古代城池建筑格局中实属罕见。因此门通抵学宫,取增进贤士之意,故称“进贤门”。
桑浦山 桑浦山,潮汕第一名山,屹立在汕头、潮州、揭阳三市交界处,北回归线从这里经过。海拔484米,绵亘27公里(一说方圆30平方公里,还有另一说为80平方公里)。地势扼要,风门径(四大古径之一)古时为潮洲通往潮阳必经之路,现在,206国道从山下经过,粤东最大民用机场潮汕国际机场又选址于其南麓天鹅山,使这座古老名山焕发出年轻风***。 揭阳学宫
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