大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于甜点蛋糕教程视频新手教学的问题，于是小编就整理了2个相关介绍甜点蛋糕教程***新手教学的解答，让我们一起看看吧。
想学做点心或蛋糕，该怎么学？
学蛋糕建议到正规的学校学习，这样我们才可以学习的全面，要学到技术，学校的硬件设施必须要过硬才行，只有操作多了，熟能生巧，自然技术就学到了。重点是教学模式，实践课程多不多，技校着重在于多动手练习，理论知识也要跟得上。如果天天只讲理论知识，也学不到什么，最好的是实践和理论相结合，去实地考察是最好的，可以了解的更多。
学西点要怎么考察
1、教学环境、专业设备是否齐全
2、课程内容是如何安排的，具体学习的种类是什么，时长，材料，以及教学的老师的能力如何。
3、学校的教育资质，环境，设备，提供的各项保障。
4、毕业学生的就业情况，是否推荐就业，学不会是否有补偿等等。
建议选择专业的厨师学校来系统的学习，不建议选择到蛋糕店里跟师傅学习
1、专业的蛋糕店，是不允许师傅带徒弟进行学习的，可以带徒弟的都是小蛋糕店、小作坊，但是这类的蛋糕店一般都是私人的，会给你安排各种各样的工作，根本没时间学习
2、就算是蛋糕店允许带徒弟，一般也不会给你提供材料进行练习，但是像这种技术类的工作，不能靠纸上谈兵，光看不练是学不会的
3、专业的厨师学校会给你提供材料，不只是理论知识，学校开设很多实训课程，学生不仅能系统的学习，更能很好的操作
看你是感兴趣，还是想创就业了。
如果是想创就业的话，就要专门的学习了。最好去报一个班，系统的学习，并考取资格证书。
如果你想报短期培训班的话，可以来***了解一下，我们有针对兴趣爱好者、创就业人员的短期西点培训。也可以加微信了解。
自制蛋糕，怎样让蛋糕蓬松？要加泡打粉吗？
玩烘焙，刚起步时，没必要过深研究原理，可以直接参照方子做即可，慢慢自己熟悉材料后，边做边学，慢慢就懂原理了，这样进步更快。
针对楼主的问题做了几点专业性解答：
1、泡打粉适量加点，会使蛋糕更加膨胀，会让使蛋糕的组织看起来更细密，吃起来更细口感更好，但一定要适量，一般一个10寸左右的蛋糕只需放3克左右的泡打粉。
2、面粉的质量直接影响了制品的质量。制作蛋糕的面粉一般应选用低筋粉，因低筋粉无筋力，制成的蛋糕特别松软，体积膨大，表面平整
3、蛋糕的另一主要原料是鸡蛋，鸡蛋的膨松主要依赖蛋白中的胚乳蛋白，而胚乳蛋白只有在受到高速搅打时，才能大量的包裹空气，形成气泡，使蛋糕的体积增大膨松，故在搅打蛋白时，一定要高速而不宜使用低速，这点很关键。
4、蛋糕的蓬松程度跟鸡蛋的量也有关系。鸡蛋加多了就会很软，打鸡蛋要均匀，这样才不会导致结块。适当加点水也会使蛋糕蓬松。还有一种叫速发蛋糕油，可以增加蛋糕的蓬松程度。
5、把这几点做好，基本没有问题了
加泡打粉，做的蓬松的方法如：1、鸡蛋蛋黄、蛋清分离2、蛋清加白糖加泡打粉加食盐打发3、在蛋黄加蛋糕粉加塔塔粉加色拉油加水加牛奶搅拌均匀4、把3步的分三次加入2步的搅拌均匀，5、把4步的装入模具三分之二，蹲几下排气6、烤制
到此，以上就是小编对于甜点蛋糕教程***新手教学的问题就介绍到这了，希望介绍关于甜点蛋糕教程***新手教学的2点解答对大家有用。
