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西红柿炒鸡蛋,除了这两样,你们会加蒜瓣、葱花、香菜吗?
西红柿炒鸡蛋,除了这两样,我啥都不会加。
西红柿炒鸡蛋,鲁菜系,又称番茄炒蛋,是家庭中最常见的一道大众菜肴,其烹饪方法简单易学,营养搭配合理,色泽鲜艳、口味清香,酸甜爽囗、开胃,深受大家喜爱。其营养价值丰富,具有营养素互补的特点及抗衰老作用。
西红柿炒鸡蛋口味偏酸甜,若在加上蒜、香菜味道比较重之类的配料,会破坏其口感,反而影响鸡蛋的香和西红柿的酸,使味道变奇怪,所以炒西红柿鸡蛋我什么都没加,尽量保持原有味道。
西红柿炒鸡蛋经常出现在我们家的餐桌上,特别是配饭时,将西红柿炒鸡蛋盖在米饭上,直接拌着吃,里面的汤汁将米饭分成粒粒分明,往往感觉吃一碗都不够。
食材:西红柿2个,鸡蛋2个
调料:盐、糖
鸡蛋加少许水、盐打散,锅中倒入少许油,倒入鸡蛋快速翻炒,炒至鸡蛋变色后倒入碗中备用
锅中倒入少许油,倒入切好的西红柿翻炒片刻,待其水份析出后,倒入炒好的鸡蛋炒均,加适量盐、糖,少许水翻炒均匀即可。也可加水后稍微焖煮一会儿,这样汤汁更浓稠。
谢邀
西红柿炒鸡蛋是一道再普通不过的大众菜肴。烹饪方法也是简单易学,营养搭配合理。色泽鲜艳,口味宜人,深受大众喜爱。其营养价值丰富,具有营养素互补的特点以及抗衰老的作用。
西红柿又称番茄,其含有丰富的纤维素、钙元素、胡萝卜素、维生素C和维生素B等。食用番茄不仅对降低血压、血脂有帮助,还能促进消化、调节肠胃功能。番茄中含有的胡萝卜素等多种维生素,能促进骨骼钙化,适量食用番茄对于身体健康非常有帮助。
鸡蛋的营养较为全面,蛋清中富含优质蛋白、钙、磷、铁等物质;而蛋黄中富含卵磷脂、维生素A等,且含有较多的铁、磷、硫。鸡蛋中含有的乳清蛋白,人体吸收利用率高,因此,鸡蛋是生活中补充蛋白最佳的选择。而鸡蛋的蛋黄中含有较多的卵磷脂,这类物质是人体大脑的必须品,适量食用鸡蛋,能起到补脑益智的作用。
所以西红柿炒鸡蛋是养分素互补的很不错的实例。
西红柿炒鸡蛋
主料:西红柿1个、鸡蛋2个
加葱花会给西红柿炒鸡蛋提香,味道更有层次感。
1.西红柿用清水冲洗干净,用刀切成薄片(西红柿用刀尽量切的薄一些,这样受热的时候更加充分),再将鸡蛋打入空碗中,加入一点点清水,用筷子搅拌均匀,打成蛋液(一点点清水可以是炒出来的鸡蛋更加嫩滑、蓬松),葱清洗干净后,切成葱花;
2.大火将锅烧热,锅中加入少许食用油,待到油温升至五层左右,转中小火,将打好的蛋液倒入锅中,然后用锅铲缓慢搅拌,将鸡蛋打散(一定要慢,否则鸡蛋打的太碎,影响口感),待到蛋液凝固,即可出锅装盘;
3.锅中再加入适量食用油,待到油温升至七层左右,将切好的西红柿倒入锅中,用锅铲翻炒搅拌,直至锅中西红柿呈现浆糊状,锅中汤汁起沙(番茄红素只有才充分受热的情况下,才会被人体吸收,所以炒西红柿一定要充分受热);
4.再将炒好的鸡蛋倒入锅中,加入切好的葱花,最后加入少许食盐调味,翻炒均匀;
5.这样一道美味的西红柿炒蛋就完成啦!
到此,以上就是小编对于孕期开胃甜点食谱推荐的问题就介绍到这了,希望介绍关于孕期开胃甜点食谱推荐的1点解答对大家有用。