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逆水寒莲花酥怎么做?
逆水寒莲花酥是一道传统的中式甜点,下面是制作逆水寒莲花酥的步骤:
材料:
- 250克低筋面粉
- 50克白油(白色巧克力)
- 适量的红豆沙馅或莲蓉馅
- 适量的逆水寒蓝色食用颜料
步骤:
1. 将250克低筋面粉放入碗中,加入适量的水和逆水寒蓝色食用颜料,搅拌均匀,揉成面团。
2. 将面团抹上少许油,放在碗中盖上保鲜膜,醒发20分钟。
3. 将醒发好的面团擀平,均匀涂抹上50克白油。将面团对折,再次擀平。
4. 将擀平的面团从长边开始卷起,切成适量大小的小面团。
5. 将小面团擀平,包入适量的红豆沙馅或莲蓉馅,然后将面团收口封闭。
6. 将酥皮朝下放入烤盘上,刷上一层蛋液。
7. 预热烤箱至180度,将烤盘放入烤箱中,烤约15分钟或烤至金***即可。
8. 取出烤好的莲花酥,放凉后即可享用。
注意事项:
- 可根据个人喜好选择红豆沙馅或莲蓉馅。
- 面团在醒发过程中也可添加适量的糖粉,增加甜度。
- 烤箱温度和烤制时间根据个人烤箱特性略有不同,可根据自己的实际情况进行调整。
逆水寒莲花酥是一种传统的小吃,制作方法比较复杂。首先准备好面粉、糖、油和芝麻等原料,将面粉和糖混合,加入适量的水搅拌成为团状面团,醒发一段时间后擀成薄饼。用刀切成莲花状,切口撒上芝麻,热油中炸至金黄即可。这种莲花酥口感香脆、酥松,非常适合作为零食或者糕点供应。
1. 可以自制逆水寒莲花酥。
2. 逆水寒莲花酥的制作原因是因为其口感独特,外酥内软,香甜可口。
制作过程需要将面粉、黄油、糖等材料混合搅拌,制作成面团后,再进行层层叠叠的折叠,最后切割成莲花形状,烘烤至金***即可。
3. 如果想要进一步延伸,可以尝试在莲花酥的面团中添加一些特色的馅料,如红豆沙、莲蓉等,增加口感的层次感。
此外,也可以尝试用不同的调料或配料进行创新,制作出更多口味的莲花酥。
逆水寒莲花酥的制作非常简单。首先,准备好适量的鸡蛋、白糖、低筋面粉、油和逆水寒。将逆水寒用适量的热水冲泡开,倒入一个容器中备用。
然后,将打好的鸡蛋和白糖混合搅拌均匀,加入低筋面粉搅拌成面糊状。
接着,在平底锅中烧热一些油,用勺子舀取适量面糊倒入平底锅中,迅速摇晃锅子使面糊均匀分布在锅底,并煎至两面金***。
最后,将煎好的酥皮放入冲泡好的逆水寒中,稍微浸泡片刻,沥干水分即可食用。这样制作出来的逆水寒莲花酥香甜可口,酥皮松脆,一口咬下,回味无穷。
荷花怎样食用?
荷花食用最好的做法如下
1. 荷花去掉莲蓬部分,洗净后切段备用。
2. 瘦肉切成片,加入少许料酒、盐、生抽拌匀腌制15分钟左右备用。
3. 热锅冷油,将姜片和蒜末爆香。
4. 加入肉片快速煸炒至变色并捞出备用。
1、将荷花花瓣清洗干净,然后再漂2分钟,可以将苦涩味去掉,注意花瓣不能撕碎,这样更美观。
2、准备一个碗,然后打入蛋清,加适量面粉,打成雪丽细沫。
再加入准备好的荷花花瓣,每一片荷花花瓣都均匀的裹上蛋清糊。
3、锅中下入适量的猪油,或是菜油也行,烧至四成热时,放入裹上蛋清糊的荷花花瓣,油炸至微黄,酥软的时候就可以捞起来。
4、盘内中间可以放一朵莲房,再将炸好的荷花花瓣摆盘,食用前可以再洒上点白糖,口感更佳。
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