大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于过年甜点自制简单视频的问题，于是小编就整理了5个相关介绍过年甜点自制简单***的解答，让我们一起看看吧。
古代的丫鬟小姐是怎样在没有烤箱的情况下做出可口的小点心的？
大家好，我是食言素语，是一个喜欢吃吃吃并且喜欢研究怎么吃的人。关于古代的丫鬟小姐是怎样在没有烤箱的情况下做出可口的小点心的这个问题，我来分享一下自己的看法。
这个问题其实很有趣，它涉及到古代的饮食文化和制作工艺。虽然我们没有专业的进行研究和求证，但是从现在传承下来的一些点心来看，还是能够对古代的点心制作工艺窥见一斑的。
下面就来分享一下古代制作糕点的方式
这是古代最传统也最常见的一种点心制作方法了。一般有两种做法。一种是将面点做好以后，上锅蒸熟。另一种现将食材，比如面粉、馅料蒸熟，再制作点心。前者如各类小包子、小面点、米糕、发糕等。后者如现在也有人在制作的绿豆糕、桂花糕等。
油炸的点心以酥脆为主，我国的面点师非常擅长制作层次分明的面点，曾经风靡的荷花酥就是用油炸的方式制作，做好的面点放入热油中，酥皮层层绽开，犹如一朵花儿开放。此外，现在过年还在做的油炸糕、油炸果子等，都是用油炸的方式制作的点心。
古代虽然没有烤炉，但是并不是就不能用烤的方式制作点心了。古代能实现的糕点烤制方法多以饼状为主。大家熟悉的芝麻烧饼、烤馍就是用炉子烤制的。将这些饼子做得更精致小巧，加上了馅料，还可以用煎、烙的方法做熟，同样也是非常可爱的小点心。
古代的点心的概念，并不像我们现在认为的，一定是糕点类的才是点心。在一些文学作品中反映出来，甜点、零食类都属于点心。比如甜粥、糖水、汤圆都是点心，这些食品，就是煮出来的。
最近在看花小厨，刚好在研究古人怎么做糕点点心，发现古人做点心和我们现在做糕点的原理其实差不多。他们主要会使用蒸、炸、烤三种方式来制作美味点心。
1.可以用蒸的方法。例如绿豆糕、桂花糕和枣泥糕等等，这类点心一般会发挥各类花果特有的香味，利用米粉面粉的黏性使果味得以用点心的形式呈现，同时古人很擅长使用精致的模具使点心的形状更美观。
2.用油炸的方法。月饼、麻花和各类果子等等，利用不同火候制作口味各异的点心。
3.用烤的办法制作点心。烘烤时会使用专门的烤炉，其实街上做烧饼或者烤红薯的用的一个缸形的炉应该就是古代烤炉演变过来的，里面放上木炭，就能达到烘烤的目的。
4.其他方法。例如各类酥酪是将牛奶发酵制成的，跟我们吃的酸奶原理相同；还有炖煮类的各类羹汤也是古代比较常见的点心类型。
古代叫花子都知道把鸡裹在泥土里，用柴把土烧热，把鸡烘熟，我们老祖宗猿人也是烧烤起家的，烤架上面放个盒子，里边放点面粉疙瘩，应该没有那么费脑子就能想出来吧，味道肯定是一点一点改善出来的，但是确实中式点心基本没有打发松软那些，基本都是香，酥，千层类的多点
有啥点心是必须要烤的吗？
蛋糕，发糕，枣糕，面包这些哪怕放到现在，很多人都可以用蒸锅或者电饭煲来实现，只要手艺好，多练习，找到窍门，其实没有烤箱也能做这些点心啊。
再说各种糕吧，绿豆糕，红豆糕，各种糕类基本都是蒸的，现在也是如此。
至于各种酥饼，老婆饼那类的，大家想想地瓜和锅盔如何烤的就知道啦！只是古代受限于工具和材料，能烤点心的怕是只有大户人家或者吧，普通人家是很少见这种烤制工具的，普通人家一般就烤个糍粑，红薯之类。
再有，还有些点心可以用油炸，不过我猜这种方式也只有富户人家会用，普通人家没有那么多油。
总之，人类作为最会吃又动手能力最强的动物，这些都不算事，况且古代没有电视和手机，大把时间可以研究制作食物，但我还是相信某些复杂的点心古代应该是不存的，比如蛋挞，[_a***_]制品，如果您在 电视上看到，千万不要太较真！
古代的丫鬟小姐是怎样在没有烤箱的情况下做出可口的小点心的？
大家好，我是希妈厨房，我的回答是：
我们平时看古装剧或者小说，当中会出现各种精致、好看又美味的小点心，其中很多点心到现在我们也常常吃，只用一个烤箱就可以烤出来，比如各种酥皮点心、月饼等，那么，我们现在有烤箱可以烤，古代没有烤箱，她们是如何把这些可口的点心制作出来的呢？
可别小看了古人在吃食方面的钻研能力，我们现在吃的很多点心，都是由古人钻研出来的，从《红楼梦》、《甄嬛传》等作品中可以看出，古人的点心花样还真不少，《甄嬛传》中出现过的就有牛乳糕、藕粉桂花糖糕、山楂糕、蟹粉酥、豌豆黄、枣泥山药糕等等，还有其他古装剧中出现的金乳酥、鲜花饼、玫瑰酥饼等等，从这些点心的多样性可见，古人并不缺手艺，古人制作点心的技艺大体可以分为以下几种：
（1）蒸
蒸制工艺无论在古代还是现代都是很常见的，如牛乳糕、藕粉桂花糖糕、枣泥山药糕都是蒸制而成，这些点心有些需发酵后再蒸，有些则直接把不同食材混合在一起蒸。
（2）炒
通过炒制而制作的点心，可能还需加入其它工艺，如山楂糕，需要先把山楂煮熟，再研磨成山楂泥，最后放入锅中炒干水分，最后放入模具定型，还有豌豆黄、绿豆糕等点心也可以用同样的方法做出来。
（3）烤或煎
古代没有烤箱也是可以烤制食物的，看过李子柒***的就知道，李子柒制作的烤面包和烤鸡，是用砖头和泥巴等搭起来的置于柴火上的一个烤炉，虽然效果可能不如现在的烤箱，可以调节温度，但是使用习惯后，还是能够烤出美味食物的，如各种酥皮点心，像蟹粉酥、玫瑰酥饼等，可以用这样的烤炉烤出来，也可以用锅煎烙，煎的时候盖好锅盖，让锅内受热更均匀就可以了。
（4）油炸
80后过年吃的点心？
80后的人们也就是32到41的中年人，那时候人们的家庭条件还不是很好，物资基础也还是比较少的，所以过年的时候吃的点心也有限。
在我们老家记忆很深的是一种叫糖酥果的东西，主要是由糯米制作而成，香甜酥脆，是那过年时的最难忘的吃食。
1.猫耳朵 猫耳朵，一吃多就上火，然后就要连续喝好几天凉水了。
2.蜜三刀 蜜三刀特别出名，很好吃，我小时候很喜欢吃，那时候只有3块钱一斤，现在呢，好像是8元，也没有以前的味道了。
3. 江米条 江米条，我小时候也经常吃，真的很不错，香甜可口，入口酥脆，现在超市里也有卖的，口味基本上没变。
4.炉果 就跟胶东阿姨做的巧果差不多，但是比那个更脆，更好吃。
5.驴打滚 传统糕点驴打滚，那可是东北地区、北京以及天津地区的传统糕点，在全国都久负盛名。
以前的人穷，物质也没有现在丰富。年前会买些瓜子和糖，自己在家也会做些点心。
农村自己种的有小麦，过年前几天一家人在一起搓麻花，我们小孩不会，就说弄简单的番饺，还有猪耳朵。
大人还会做些花生糖和麻糖。
农村的红薯也多，用红薯做的红薯干和红薯条。还有用大米做了各种果子。还有很多，记不住了。
1.麦芽糖，记得每次快过年了，就有老爷爷走街串巷卖这个，然后就有人拿着塑料瓶子、废铁神马的过去换，老爷爷就用锤子和菜刀把糖砍开。这个糖特别硬，要放嘴里含化了才变成一团软黏的糖，很甜~
2.蛋卷，与现在的蛋卷相比，童年时的蛋卷更厚更硬，一端常常会有加了红色素的糖。
3.柿饼，柿饼长得很难看，又干又瘪，颜色也不讨喜，外边还有一层像霉菌一样的白霜，可是吃起来却很甜，厚厚的果肉有种沙沙的质感，外表丑陋却有美味的内在
潮汕过年白色圆形甜品是什么？
潮汕过年白色的圆形甜品主要有两种，一种是石狮甜粿，形状似满月，颜色洁白，质地软嫩，气味芳香，清甜可口。
另一种是糖狮，也叫糖龙，是一种以白糖浆制成的甜品，象征着兴旺、发财、添丁、祥和、平安之意
过年走亲戚，有什么好吃的小点心吗？
每年过年春节，像我们这边大家都会走亲戚，像我一样，从初一走亲戚能走到初九，基本上好像每天跟赶场子一样，不知道有没有人跟我一样的，也几乎每个亲戚家的桌上都是差不多的点心之类的东西，大同小异，那么我们就来盘点盘点，哪些是上桌率比较高的。
我们这边会分一份荤盘，跟果盘。
果盘
一、肯定是糖
因为走亲戚的话小孩比较多，果盘里面都会有糖，我们那边基本上是齐云山酸枣糖
二、花生
一般是多为花生跟带壳的花生放在一起的
三、梅子
可能就只有我们这边这样叫，就是一些散装的干果类的
四、开心果
过年的时候有什么好吃的小吃呢？
我们这边过年的时候家里放的肯定少不了糖和瓜子，因为过年了，糖不仅以为着新年甜甜蜜蜜的，而且孩子来到家里了都喜欢吃甜甜的东西，瓜子是为了让人到家里拜年的时候坐下唠嗑的时候可以作为休闲的小吃了！
当然，不止有这些了，只是这两样较为普遍，还有好吃的小吃就是炒的带壳的花生，农村的都是自己种的花生，然后晒干之后自己把好的捡出来去拿去让人家用炒花生的机器帮忙炒，特别的香。
再有就是焦叶子，我们这里土话这样说，也就是所说的麻叶，叫什么的都有，这个东西也是自己做出来的，用芝麻和面掺在一起然后油炸出来的小面片，因为加入了芝麻，所以吃起来也是特别的香。
另外还有的就是干果类的东西，比如核桃，碧根果，开心果，杏仁，松子，葡萄干，腰果，等等很多的这些东西也都是很好吃的东西，不管是过年还是平时都是很受欢迎的小吃。
过年的时候还会有水果干之类的小吃，香蕉干，猕猴桃干，苹果干，菠萝干，哈密瓜干，黄桃干，芒果干等很多的水果干，不仅富含多种维生素，而且吃起来嘎嘣脆，富含水果的香味，也是很不错的小吃。
最后还有水果了，小橘子啦，小苹果啦，圣女果，枣子香蕉一类的水果小吃，过年的时候吃一些干果类小吃，再吃点水果解渴岂不是很美的事情？
像我的老家湖南过年的时候喜欢吃，油炸红薯片，芝麻丸子，雪枣，麻花！然而我老公家的广东这边过年都是一些，米饼，糖丸，油炸角，蛋散，我自己的小家庭过年基本上都不会吃这些，小孩太小，热气，我都会自己弄点蛋卷，牛扎糖，在去超市买点瓜子花生糖果之类
过年走亲戚，有什么好吃的小点心吗？
每年过年春节，像我们这边大家都会走亲戚，像我一样，从初一走亲戚能走到初九，基本上好像每天跟赶场子一样，不知道有没有人跟我一样的，也几乎每个亲戚家的桌上都是差不多的点心之类的东西，大同小异，那么我们就来盘点盘点，哪些是上桌率比较高的。
我们这边会分一份荤盘，跟果盘。
果盘
一、肯定是糖
因为走亲戚的话小孩比较多，果盘里面都会有糖，我们那边基本上是齐云山酸枣糖
二、花生
一般是多为花生跟带壳的花生放在一起的
三、梅子
可能就只有我们这边这样叫，就是一些散装的干果类的
四、开心果
过年的时候有什么好吃的小吃呢？
我们这边过年的时候家里放的肯定少不了糖和瓜子，因为过年了，糖不仅以为着新年甜甜蜜蜜的，而且孩子来到家里了都喜欢吃甜甜的东西，瓜子是为了让人到家里拜年的时候坐下唠嗑的时候可以作为休闲的小吃了！
当然，不止有这些了，只是这两样较为普遍，还有好吃的小吃就是炒的带壳的花生，农村的都是自己种的花生，然后晒干之后自己把好的捡出来去拿去让人家用炒花生的机器帮忙炒，特别的香。
再有就是焦叶子，我们这里土话这样说，也就是所说的麻叶，叫什么的都有，这个东西也是自己做出来的，用芝麻和面掺在一起然后油炸出来的小面片，因为加入了芝麻，所以吃起来也是特别的香。
另外还有的就是干果类的东西，比如核桃，碧根果，开心果，杏仁，松子，葡萄干，腰果，等等很多的这些东西也都是很好吃的东西，不管是过年还是平时都是很受欢迎的小吃。
过年的时候还会有水果干之类的小吃，香蕉干，猕猴桃干，苹果干，菠萝干，哈密瓜干，黄桃干，芒果干等很多的水果干，不仅富含多种维生素，而且吃起来嘎嘣脆，富含水果的香味，也是很不错的小吃。
最后还有水果了，小橘子啦，小苹果啦，圣女果，枣子香蕉一类的水果小吃，过年的时候吃一些干果类小吃，再吃点水果解渴岂不是很美的事情？
到此，以上就是小编对于过年甜点自制简单***的问题就介绍到这了，希望介绍关于过年甜点自制简单***的5点解答对大家有用。
