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莱州十大名小吃?
莱州十大名小吃试介绍如下: 莱州面鱼,莱州朱桥羊肉汤,血炒肉,莱州桃花虾,清蒸梭子蟹,巴鱼饺子,蟹丝菜,莱州梭子蟹,莱州对虾,杠子头火烧……。
在莱州十大名小吃中,莱州面鱼是莱州的风味特色小吃之一。把面和得很软再做成发面,然后下油锅炸,有的炸成饼样,有的炸成长条,样式很多。每每过节或家有喜事,家家都会炸面鱼。面鱼软香,吃起来可口,配上朱桥羊肉汤更美。
莱州市位于山东省东北部,当地的水土天然富含硒元素,对人体健康非常有益,2009年,山东莱州还被中国老年学学会授予“中国长寿之乡”称号。那么当地的富硒十大名小吃又有哪些呢?一起来看看吧
1.扛子头火烧:又叫“硬面火烧”,烤火烧用的木柴一般是用梨木,这样烤出来的火烧会带有一股清香,刚出炉的杠子头咬上一口,咯嘣嘣的脆,细嚼两下,真是甜滋滋的香!
2.麻渠大糖:在大街上听见有人叫卖“麻渠大糖”总会感觉格外亲切,在寒冬里,遇到卖大糖的总忍不住会买上几块,一口咬下去,脆脆甜甜的,美味非凡
3.翻被果(莱州话读“fanbeige”):当地人为庆祝牛郎和织女七夕相会,特地做的一种小点心,又漂亮又脆又香又甜!小时候超爱吃的!现在也是说起来都快要流口水了呢!
4.老豆腐:又称“北豆腐”,类似豆腐脑,但口感更加老些,老豆腐洁白明亮、嫩而不松,食之香气扑鼻,有肉味而不腥,有辣味而不呛
5.糕豆:农历二月二时做的一种小零食,小时候每到二月二就会装上一袋子放在兜里,吃着去上学!到了学校还跟同学换着吃,你尝尝我的,我尝尝你的。
6.糖雪球:它还有个很风雅的名字——雪山楂,做法是在糖液中投入山楂,凝固后堆集成大块, 然后敲碎论斤两零售。糖雪球颜色喜人,味道酸甜,十分开胃。
7.烤地瓜:在寒冬腊月的时节里吃烤地瓜是一件特别幸福的事儿。还记得小时候最爱和小伙伴们在一起捧着刚出锅的烤地瓜,快步流星般你追我赶,特别欢乐!
8.冰糖葫芦:“冰糖葫芦……又甜又酸的冰糖葫芦……”那悠长的叫卖声,让一条胡同都充满了甜甜的味道,很多人恐怕都忘不了,那冰天雪地里的一串鲜红、那一口纯粹的酸甜。
9.柿饼子:也叫“冻柿子”,它堪称“冻货”中的神来之笔,冻成冰坨的柿子,放到水里解冻,吃起来特别甜,有点像沙冰的口感。
在烟台,过年有什么必买的年货吗?
在烟台,过年必买的年货分几类:
烟台人年前要准备好正月要吃的东西,该炸的炸,该煮的煮,该灌的灌,该蒸的蒸,正月里不做新的,就是熥着吃,寓意年年有剩财(余财)。所以啊,腊月里的农村大集,那真是人挤人,非常热闹,都是各种买买买。
在阿兮老家农村,村里人过年喜欢买的食材有:猪下货,包括猪头,猪蹄等,一般腊月二十七日秃噜猪头,烀下货打冻。一套猪下货,一整月来人来客,基本伺候人都够了。非常实惠。
不过这猪下货,得提前找杀猪的预定,订晚了,可能就买不到了。那样只好去赶大集时候买现成的猪头肉等,价钱就高了。
烟台人过年,鱼是必须要有的。鲤鱼跃龙门,年年有余,彩头好。再者说了,过年上供除了猪头和公鸡,再就是鱼了。无鱼无鸡不成席,那还叫啥过年?
每年年底,烟台大集上此类摊位前最是火爆。一年了,辞旧迎新,就得换新的,才有个过年的味道。烟台农村娃,都有儿时贴春联年画的美好记忆。
烟台农村,财神不能说“买”,要说“接财神”。灶王像也一个道理。灶王是腊月二十三,过小年这天辞灶,上天述职,旧的灶王像摘了,然后二十四日开始扫灰除尘,收拾屋子,年三十下午,男主人负责张贴上新的灶王像,宗谱、财神、观音也要请出来,女主人负责摆好果品菜品圣饭上供。
男人和小孩子,负责张贴春联,粘贴过门钱,福字,等。吊子是上坟用的,又叫“送吊子”,插坟上几支,还得拿回个小吊子放到北桌子上供处的一旁。街门一边一支大的吊子。
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