魔方甜点简单吗图片,魔方甜点简单吗图片大全

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1.先制作可可蛋糕体。蛋白蛋黄分离。先把蛋白打到粗泡沫状态，再分三次，加入30克白糖。加糖的时间是，看到粗泡沫第一次加糖，出现明显纹路的时候第二次加糖，能拉出弯钩，第三次加糖。糖不要加早了，不然糖会抑制泡沫的产生。把蛋白打到硬性泡沫，能拉出直角即可！

2.蛋黄里加入细砂糖稍微拌匀后，加入20克玉米油，再搅拌均匀

（图片来源网络，侵删）

3.取一半蛋白，加入蛋黄内

4.然后用切拌的手法混合均匀，切拌勺从两点位置下拉到八点位置再上翻，避免消泡。切拌完毕后，再把这些蛋糊倒入剩下的蛋白内，用同样的手法，切拌均匀

5.把40克低筋面粉和10克可可粉过筛混合

（图片来源网络，侵删）

魔方蛋糕最早是由法国厨师Cédric Grolet发明。

根据国外甜品协会的评选，他可是2016年最佳糕点师傅哦！

他的创作发明的“魔术方块蛋糕”，堪称“艺术品”。

（图片来源网络，侵删）

一口下去，层层夹心，每块的内部都有不同的馅料。

有的魔方蛋糕还有金箔装饰。

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