大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于水果蛋糕香气的问题，于是小编就整理了2个相关介绍水果蛋糕香气的解答，让我们一起看看吧。
为什么有的蛋糕闻起来很香？
正常情况下，无添加的蛋糕香味来源于鸡蛋和牛奶本身，所以不会有太强的香味；与古早味蛋糕不一样的是，其他用到奶油的蛋糕会加入奶粉、炼乳、黄油或者芝士这类有奶香味的材料，还有一些蛋糕店的蛋糕在制作的过程中会添加适量的食用香精，这样经过烘焙之后就会有很强的香气。希望我的回答能够帮助到你！
如何讓蛋糕增加香气？
将配方中的水全换成牛奶（或果汁--这个需要调整用量），或者适当的加入一些奶粉，也可以打发蛋白时加入几滴柠檬汁，还有在面糊内加入各种果肉等等。 另外，在工业中，还会添加如香草精/粉（分天然和人工合成）、牛奶香粉、其它食用香精（分天然和人工合成）等食品添加剂来增香。
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到此，以上就是小编对于水果蛋糕香气的问题就介绍到这了，希望介绍关于水果蛋糕香气的2点解答对大家有用。
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