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肯德基的蛋挞怎么做?
1、盆里加入牛奶,淡奶油,糖,小火加热,一边加热一边搅动至糖溶化,沸腾前关火,放一边冷却至不烫手就行。
2、将蛋黄打散,然后倒入冷却后的奶液中,记得要边倒边搅哦,直到完全搅拌均匀。
3、吉士粉过筛入盆中搅拌均匀。将搅拌好的挞水用滤网过滤,这样可以滤掉打不散的蛋粒和粉粒,烤好的蛋挞表皮才会光滑。注意要在滤网上多搅动几下,直至水份完全滤掉。
4、烤盘上摆好挞皮,将滤好的挞水倒入挞皮,八分满即可,因为蛋挞在烤制的过程中会膨胀。烤箱开上下火190度预热,即看到石英管很红很亮的时候就可以了。关火,将烤盘放入烤箱中下层的格子上。
5、开上火190度烤22分钟左右。若喜欢蛋挞表面有焦糖点的朋友,可以在190度烤18分钟后改220度把烤盘移上一格,再烤4-5分钟。
用料:淡奶油135克,纯牛奶60克,细砂糖15克,炼乳10克,鸡蛋两个。
步骤:
1,准备一个干净的量杯,加入135克淡奶油,这种淡奶油不要用其它食材替换,有人说我用纯牛奶也能做出来啊,告诉您,没有可比性,纯牛奶版的随便做做玩玩可以,口感跟淡奶油版的比,完败!,然后加入60克纯牛奶,就是常见的无添加的纯牛奶,没有甜味那种,越简单得越好。,加入两个土鸡蛋,土鸡蛋的蛋黄大,蛋清少,如果是市面上个头比较大的洋鸡蛋,只用三个蛋黄就可以了。,加入一勺细砂糖,实在不想吃糖可以不加,但是甜品就是甜的,不想吃甜,还做甜品干嘛呢?加入一勺炼乳,这个没有可以不加,不过买起来也很方便,一般小超市都能买到,加了炼乳口感明显更浓郁一些。把混合好的蛋挞液倒进解冻好的蛋挞皮里,七八分满就可以了,蛋挞烤的时候会膨胀,要给它留一些空间。烤箱早早提前预热,这样蛋挞液倒进来之后就可以马上送进来烤了,215度上下火,中下层,大约20分钟即可。
肯德基的蛋挞是一款广受欢迎的甜点。以下是一份制作肯德基蛋挞的简单食谱:
所需材料:
1. 皮:
- 蛋挞皮 12个
- 蛋黄 4个
2. 馅料:
- 淡奶油 200毫升
- 牛奶 100毫升
- 细砂糖 70克
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先提前10分钟把蛋挞皮拿出来解冻。
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把两个鸡蛋打入碗里,用旋风小手抓筷子把它搅拌均匀。
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90克砂糖和250克纯牛奶搅拌至无颗粒,我这里用的是细砂糖,普通砂糖应该也行吧,我也没有试过。甜度我觉得还好,不太喜欢甜的孩纸可以少放一点。
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搅拌好的细砂糖和牛奶再和搅拌均匀的鸡蛋混合,再搅拌大约30秒至颜色均匀。
5/8
加入250克淡奶油,牌子随便就可以了,只要不是很便宜或者过期的。奶油必须加,因为奶油是蛋挞顺滑的关键,所以必须加。然后搅拌均匀!
蛋挞要怎么做?
1. 蛋挞的制作方法很简单。
2. 首先需要准备好蛋挞皮和蛋挞馅料,蛋挞皮可以在超市购买或者自己制作,蛋挞馅料可以根据自己的口味选择。
然后将蛋挞皮放入蛋挞模具中,倒入蛋挞馅料,放入预热好的烤箱中烤制即可。
3. 如果想要制作更加美味的蛋挞,可以尝试在蛋挞馅料中加入一些奶油或者芝士,这样可以增加口感和香气。
同时,可以在蛋挞皮上撒上一些糖粉或者肉桂粉,这样可以增加蛋挞的美观度和口感。
到此,以上就是小编对于甜点简单蛋挞教程图片的问题就介绍到这了,希望介绍关于甜点简单蛋挞教程图片的2点解答对大家有用。