大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于做甜点的教材推荐的问题,于是小编就整理了2个相关介绍做甜点的教材推荐的解答,让我们一起看看吧。
烘焙方面的好书有哪些推荐?
直接上书。
1:《甜点品鉴大全》
目前,市面上虽然有很多制作甜点的书,但对于甜点由来有关的书却寥寥无几。而该书就很好的填补了这一空白。当中介绍了来自世界各地典型的蛋糕甜点,诸如戚风蛋糕,奶油泡芙,焦糖布丁,华夫饼干等等,都详细的讲解了每个品种的由来和向关的历史典故。
而且,内附了大量的图片,让你直观了解各类蛋糕的模样,以及相似蛋糕的不同之处个区别方法。
不过,该书有点遗憾,就是没有给出相应的配方和制作流程。不过,对许多烘焙师或爱好者来说,制作一个蛋糕并不是难事,但是要讲述该蛋糕的渊源,就鲜有耳闻了。无论你是新手还是老师傅,你都可以从中扩展的对烘焙的眼界。基于这点,在此推荐了这本书。
2:《面包品鉴大全》
同系列的还有这本,罗列了世界各地典型的面包,品种繁多。比如法式长棍,丹麦面包,德国黑面包等等。同样图文并茂,一本看了会饿的书。让人对烘焙充满无比的好奇与向往。顺手推荐。
我就接触烘培行业,书籍自学起来很慢,在有一些配比您不懂
我的建议:
第一:去烘培行业公司上班。
第二:去烘焙店面学习。
第三:在不然去烘培学校学习。
第四:去各种烘焙展会参(每年上海五月份都有个烘焙会)很有名,一年一次,都是在上海,全世界各地的烘培公司都会到场。
这个问题之前回答过,再次推荐几本公认的烘焙学习书籍:《西式糕点制作大全》,《最详尽的面包制作教科书》,《面包新语_基本面包烘焙秘籍》,《面包制作的科学》,《学徒面包师 》,《跟着君之学烘培》,附图如下。
咖啡味马卡龙介绍?
咖啡味马卡龙是一道甜品,主要由杏仁粉、糖粉、咖啡粉等原料制作而成。
然而,对于咖啡味马卡龙的具体介绍可能因不同的制作方法和配方而有所不同,可能会涉及到不同的原料和步骤。如果您对咖啡味马卡龙有兴趣,我建议您寻找专门的甜品食谱书籍或网站,或者咨询专业的甜品师傅以获取更准确和详细的指导。
到此,以上就是小编对于做甜点的教材推荐的问题就介绍到这了,希望介绍关于做甜点的教材推荐的2点解答对大家有用。