大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于甜点面包教程简单视频的问题,于是小编就整理了2个相关介绍甜点面包教程简单***的解答,让我们一起看看吧。
低糖低油的面包甜点,真的可以随意的放心吃吗?
放心吃放心吃,只要你不怕——月半!
严谨讲来,低糖低油的食物,的确是相对健康的,但残酷的事实是,好吃的东西,很少会是低糖低油,更不堪的是,你以为是健康低卡的许多食物,其实藏着许多***卡路里。
比如软欧包,胜在还原麦香食物本身的味道。为了追求口感,放一些添加剂香精已经是无需言说的潜规则,但是软欧包讲究的就是还原低油、低糖、低碳水,号称健康丰富的内馅,就让卡路里直冲云霄——不管是肉松,培根,奶油奶酪、坚果等,看起来还比较健康,要知道,要加糖才能保持乳酪软化状态,所以你懂的。
如果要想低卡健康,那选择裸麦面包,法棍,硬欧,就是你看一大坨硬帮帮的都比较低卡低热量。口感,你也懂的,肯定会差多了。
既要健身又想烘培,材料里一定不要有黄油、淡奶油这种热量爆棚的东西。不过呢,要想吃到口味尚可的低糖低油的面包甜品,聪明的吃货怎么会没有招?
可以尝试着——黄油换成椰子油!cream cheese换成plain yogurt!白糖换成黄糖或者蜂蜜!最后,为了保持成品甜度,加好吃的葡萄干!
用面包机可以做出跟店里一样松软的面包吗?
为什么明明想要做出好吃松软可口的面包,但是按照教程配方做出来的确是硬邦邦的呢?那么在家是否可以做出跟店里一样松软的面包呢?
当你做出的面包是硬邦邦的时候,可能并不代表你是制作失败了,只要是按照正常制作流程发酵、烤制,那么你做的面包就是成功的。只是这并不是你想要的那种面包而已。
其实在爱好烘焙制作面包之前,我们首先要对面包稍微有一些了解。
你好,我是专注美食领域小能手星姐,这个问题也是曾经困扰我的,为什么自己用面包机做的面包跟外面的不一样,原因有三。
添加剂少
第一种原因大家几乎都能想到,面包店里的面包都添加了不少膨松剂等,为了看起来更柔软,口感更揉柔绵,少不了放一些添加剂。但是我们自己的做的面包基本不放这些,在制作工艺上也没有专门的工作人员娴熟,所以做出的面包没有店里的松软。
制作工艺不同
面包店里有很多专门制作面包的设备,面包师傅都是专门培训上岗的,有些师傅非常有经验,相对于我们用面包机做的面包,真的比不了,单一从把控火候上就差了许多,所以还是比不了的。
面的搭配与手法
这个就是专业一点的了,做面包前要把面、水、奶油、发酵粉等众多配料按照严格比例添加,面包机调整的时间与温度也要拿捏妥当,曾经因为不注意,把时间多调了几分钟,就像你们猜到的,面包有点硬,口感特别不好,更不要提松软了。一大块不好吃的面包真的是个负担,家人顶多帮你分担几口,剩下的要么扔了,要么自己消化,真的很灰心。
如果非要自己做面包,建议你有十足的耐心和抗打击能力,总要失败几次的。现在的我,已经把面包机卖了,我还是更喜欢去面包店里买面包,希望你们不要学我半途而废,加油哦!
好多朋友都说家里做的面包没有外面卖的面包香甜柔软,而且放也不好存放,一天以后表面又干又硬,口感极差。
面包房卖的面包一般添加成分比较多,而且糖分和黄油放的分量也比较大,从健康角度讲还是家里做的面包比较好。
今天给大家介绍一款可可面包做法,要想做出和外面口感差不多的面包,面团一定要活的软一些同时保证不能粘手。
主要材料:
面粉250克
可可粉20克
奶粉20克
糖50克(依据个人口味添加)
黄油35克
鸡蛋一个
到此,以上就是小编对于甜点面包教程简单***的问题就介绍到这了,希望介绍关于甜点面包教程简单***的2点解答对大家有用。