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广东萝卜油糍的做法?
用料:糯米粉1000克,萝卜 300克,香芋 200克,葱 少许,盐 适量,鸡精 适量,植物油 大量,胡椒粉 3克。
做法步骤:
2、把萝卜,香芋,处理干净切丝,葱切碎。
3、切好后的食材混入糯米粉里,加食盐,鸡精,胡椒粉。
4、加适量的清水调成能舀起来的糊糊,不要太稀哦,要稠稠的。
炸萝卜油糍配料:糯米2300克,红板糖、绿豆馅各700克,花生油7500克(约耗375克)。
做法:将糯米磨成浆,倒入布袋压干水分。
干浆掰散。红板糖下锅,加水200克熬成浓液,滤去杂质,与掰散的干浆揉成粘糖团。每次取糖团剂75克,稍按扁,包入绿豆馅,捏紧收口,放在净纱布上,用手指稍按成凹形状,制成油糍生坯。
大锅内加花生油,烧到四成热时,放入油糍生坯,用小火炸至浮出油面时改用中火,待油温升至六成热时,继续炸油糍,炸至金***时捞起,沥去油即可食用
主料糯米粉1小碗 配料温水半碗 糖适量 油糍做法 1 糯米粉用温水和成团,再搓成条,分割成大小合适的粉团,可以直接压扁,也可以借助模具做成各种形状。
2 先准备一点糖水,不用多,小半碗就行了。然后锅里放油,油热以后放进去小火慢煎,等一面煎透了再翻面,防止糯米粘底。两面都煎好以后,再将糖水倒入,再煎一会就行了,可以留点糖水也可以不留,自己随意。 注意事项 1、也可以不放糖水,直接用糖蘸着吃,也很美味。
2、可以包豆沙或者其他任何馅。
用料
糯米粉,白萝卜 两个,前腿肉(带有点肥肉) 一斤,新鲜辣椒 三个,香蕉叶子 一大叶片,盐 适量,酱油 生抽适量,白糖 适量。
萝卜糍的做法步骤:
步骤 1:准备好所有材料: 糯米粉,白萝卜,猪肉,新鲜辣椒,香蕉叶子,盐,酱油,白糖陷的做法, 第一:白萝卜擦丝,用盐揉,把白萝卜的水分揉出来,压干水分, 第二:把肥猪肉跟瘦肉分开,分别切成粒 第三:热锅下肥猪肉炒出油,然后下瘦肉翻炒,最后下萝卜丝,像炒菜一样放辣椒,酱油,白糖的量。继续翻炒,炒到香味出来,试一下够不够味。
步骤 2:现在做皮 糯米粉放在大盆里,开水慢慢倒下去,一边倒开水一边用筷子慢慢搅,(水一定要是开水)不然面团不好揉,水一次性不要加太多,要慢慢加,不然水太多,也揉不了,后面就是一直揉面了,揉面最辛苦了,只要揉得光滑就可以了,对揉面没有什么要求。
食材
萝卜一个
糯米粉 500克
冰片糖 80克
水 300克
油 20克
冰片糖放入煮锅,倒入300克的水,煮沸,并把冰片糖搅拌至溶解。
糯米粉用一个大盘子装好,把煮沸的甜品倒入糯米粉上,并用筷子快速的顺一个方向搅拌均匀。
把糯米粉揉搓团,要热乎乎的时候揉,然后分成小团。
把小团揉搓成光滑的小丸子,并均匀的裹上一层生的糯米粉
广东点心蒸蕃薯饼怎样做?
蕃薯饼配方:
蕃薯500克
白糖150克(不喜欢吃可以不加糖)
糯米粉350克,中筋面粉150克
黄油100克。
操作步骤
- 先把蕃薯去皮,切成薄片,然后放在蒸锅上隔水蒸熟。
- 蕃薯蒸熟以后马上加入白糖搅拌均匀,然后在加入糯米粉.面粉搅拌均匀
- 最后加入黄油搅拌均匀。
- 将搅拌好的面团分割成一个个小剂子,然后做成自己喜欢的样子
- 做好样子后放入蒸锅大火蒸20分钟左右。
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