大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于甜点简单蛋糕不用酵母的问题，于是小编就整理了3个相关介绍甜点简单蛋糕不用酵母的解答，让我们一起看看吧。
不加酵母的无糖蛋糕？
将备好的鸡蛋打入玻璃碗中，同时加入备好的白醋。用打蛋器打发至起泡。打发过程中加入备好的白糖。
然后继续打发，打发至最后，放上一根牙签，牙签不倒说明打发成功。放入备好的低筋面粉。Z字型搅拌均匀。搅拌均匀后倒入备好的平底碗中，碗底要记得刷油。上锅蒸15分钟左右。不用发酵的美味蛋糕制作完成。
鸡蛋 1个（外加鸡蛋清一个）
纯牛奶 50克
蛋白粉 1勺
燕麦片 少许
步骤 1

干净无水的盆里打入一颗鸡蛋（我外加了一个蛋清，蛋黄可以喂猫，不浪费）
做鸡蛋糕没有小苏打可以用酵母吗？
不能。
发酵粉是酵母，是生物反应，需要时间较长，特点是能够持续地发酵，就是说只需要一点点，只要时间足够，多大的面团都能发起来，而且无论怎样揉，都能继续发，作面包、馒头都必须要酵母。
蛋糕用的泡打粉，是小苏打+酸性物质混合成的，是化学反应，加入液体就能产生气体，从而把蛋糕制成起来，特点是快速，但是一次性，就是说，过了这一次，就不会再产生气泡，因此不能过度搅拌，也不能长时间放置。现在的蛋糕类食谱都是根据泡打粉的特质来拟定的，因此，不能用酵母取代。
比如说泡打粉可以是蛋糕蓬松、松软，而发酵粉是有发酵酸味的；小苏打和泡打粉区别不大,都是为了使蛋糕发起来,变得篷松；酵母是蒸馒头用的,需要一定时间才能起作用,如果把材料混合后就直接烤,酵母都被烫死了,就不起作用了。
如何不用酵母做蛋糕？
可以使用泡打粉或小苏打来代替酵母制作蛋糕。以下是使用泡打粉的步骤：
材料：
- 面粉
- 糖
- 盐
- 泡打粉
- 牛奶或鸡蛋
- 植物油或黄油
- 香草精或其他调味料（可选）
到此，以上就是小编对于甜点简单蛋糕不用酵母的问题就介绍到这了，希望介绍关于甜点简单蛋糕不用酵母的3点解答对大家有用。
