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全国有哪些地方的人爱吃糍粑?各地的做法一样吗?
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糍粑属于偏南方小吃,例如:福建、广东、浙江最为流行!而江西,四川等地也有此类小吃,只不过叫法不一,以及做法不一。
糍粑是经过熟糯米打成胶,在经糯米粉揉成面团状而成。虽说糍粑是糯米制作而成,但是狠多地方的后续加工方式不同,糍粑可沾粉吃,油炸吃,焖煮吃,生煎吃。也甜,可咸。每个地方有不一样的吃法。
例如南方这边,糍粑裹粉吃,粉包含:炒米,花生碎,芝麻,白糖。是吃甜糍粑!就算煎着吃,也是加了红糖的糍粑。所以很多小孩从认识糍粑开始,就以为它就是甜食!
离开南方则不同,有的糍粑里面包馅饼,有的来炒,吃法不一!但是无论哪种烹饪方式,糍粑都是美味的。
壹碟是南方人,小时后经常看到有人骑着车叫卖糍粑,小手一挥,卖糍粑的小贩便停下,摇动手把,一条糍粑变挤出,在经剪刀一个一个剪下!掉到花生芝麻做成的粉里!一搅拌,一份糍粑就好了.......
糍粑是用糯米蒸熟后放在石槽里,用石锤捣成泥状所制成的一种食品,是中国南方一些地区流行的美食,在湖北、湖南、四川、江西等地尤为盛行,而且各个地方的做法,而各具特色,现在我给你举两个例子:
首先是湖北,湖北有绿豆糍粑,董必武、***等领导,每次回到湖北都要品食家乡的绿豆糍粑,据说在大革命时期,董老东渡日本,还把这种品种制作技艺传到了日本。湖北每逢年节 几乎家家户户都有制作糍粑的习惯,当然在南方的其他地方也有这种习俗。除了一般喜爱炸食糍粑外,也可用切片下汤,或用油炕黄再入汤,这样糍粑更加的糍糯香滑,还可拖面浆或拖蛋清油炸后,蘸糖及浇糖汁炒软做甜点,有的或置炭火烤后蘸糖吃,均别有风味。
像四川的有些糍粑则是用洋芋即马铃薯做成的糍粑,盛行于四川盆地的自贡,在每逢五月端阳节必吃。洋芋糍粑的制作不复杂但也不简单,首先就是要先将土豆选好,但并非所有的土豆都能做成糍粑,一般要含淀粉、水分各占50%,略有差异也可以的土豆才可以制成。刚炸好的鲜糍粑的传统吃法是配制“酸菜汤”,即用菜油或猪油将酸菜放盐,在锅内炒十分钟,然后加水煮开,把炸好的糍粑放放酸汤水煮汤,调放另外做的佐料便可食用。还可冷时,将刚炸好的糍粑,盛在盘中,另调制沾水,一是用炒好的“酸浆水”加味精和红辣椒,用糍粑沾上沾水吃,将核桃仁、芝麻、花生等炒熟滚细分类或混合自己做主,加盐、味精或糖,然后用糍粑沾上吃,给人以香、腻、滑凉爽口的美感。
Cola
糍粑算是中国的传统美食了,很多地方都是吃糍粑的,不过每个地方的做法是不一样的,口味也是不一样的。
别的地方的做法就不说了,就说一下我们湖南的一些做法。
糯米糍粑:这个做起来就比较简单,直接把糯米蒸熟,然后用木锤锤碎,锤碎之后,捏成一坨一坨的,然后压扁,就成糍粑了,这个在过年的时候以前在农村是经常做的,现在外面的很多糍粑也是这样做的。
野蒿糍粑:这个应该只有在农村才能吃到,而且很多地方应该不会吃这个,野蒿都是在山上***回来的,一般只有在春天刚发芽很嫩的时候***摘,过了春天就不好吃了,所以在农村一般只有在春天的时候才有吃的。和前面的糯米糍粑做法差不多,在蒸的时候里面加一些野蒿。当然做饭还要很多种,还要就是把野蒿锤碎,用野蒿水泡米,一起蒸。或者还要一种做法就是把糍粑先做好了,然后直接把野蒿加在糍粑里面再蒸一次。野蒿糍粑也是我最喜欢吃的糍粑之一,这个在外面几乎是买不到的,有野蒿的香气还要糯米的稻香,特别是再一烤的话香味扑鼻。
夹心糍粑:这个做法就比较麻烦了,主要是里面的夹心比较麻烦,我们这边一般使用黄豆,绿豆,花生等等很多磨成粉之后,糯米泡一两天,然后用石磨磨成粉,沉淀一晚上,再把水倒掉,然后再用粽子叶包起来,把准备好的夹心也放在糍粑里,再蒸熟就可以了。有黄豆花生的香气,粽子叶的香气,还有稻香味,味道是真的好吃。
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糍粑,一种南方小吃,主要在南方比较流行。贵州、湖南、福建、江西、广东、福建等地比较受欢迎,相比而言,多数还是喜欢在腊月制作糍粑,湖北地区,会在腊月打糍粑,把她制作成长条状,进行保存,需要吃的时候再拿出来切片。广东客家人到了每年十月初一,也会“打糍粑”,一般都会做成鸡蛋大小一样的。
各地做法也是不一样。
福建那边一般会喜欢做红糖糍粑,也是当地传统小吃,不仅吃着营养,还香甜可口。
浙江那边会制作桂花糍粑。
湘西那边还会“烤糍粑”,也是一种在当地人眼里比较过瘾的吃法。
湖南会做那种“香叶糍粑”,用山里***来的比较大块的叶子,包起来,需要吃的时候把叶子撕开,吃起来还有一股叶子的香味。
全国各地有很多种做法和吃法,但一般都会制作成甜点和点心来吃,糍粑由于热量高,糖分高,常吃能补充身体能量,提高免疫力。
大家说的糍粑大同小异。我来推介种糍粑,溆浦龙潭糍粑,因气候地势的原因,龙潭一带产的糯米特别,自古为贡米,所打糍粑绵软香甜,独树一帜。至于豆糍粑,红薯粑,霉糍粑,花样繁多,应有尽有。值得一尝。
为什么那么多人喜欢坂田银时?
银他妈温柔体贴(神乐失眠银时给她做饭),偶尔有点腹黑抖s(新八藏成人漫画一集皮鞭加木马),拥有武士魂并肩信合贯彻武士道的男人。
在为了感谢登势许下了代你老公保护你的誓言后,租住了登势的2楼,开了间万事屋。虽然银时有努力工作,但钱不够开销(神乐和定春饭量超大,钱基本都花在这),经常欠房租。
银时对于自己要保护的东西有自己的原则和讲究,例如在定春第一次被神乐带回家后,银时想要将它送人。但在发现神乐十分喜欢定春时,改变了自己的想法。在***王子准备把定春当宠物时,他不顾一切的夺回定春。
他为人表面让人讨厌,言行有点恶劣,心中却充满了正义感。为了同伴可以不顾一切,什么龙潭虎穴都去闯,敌众我寡都不会在乎。对于欺负和践踏他的人,绝不会饶恕。
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