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家乡菜承载着每个人的对于家乡的思念，你家乡的“味道”是什么？
我的家乡的“味道”可以分为两类。一类是节日的味道，过年过节年味十足，做一些年糕、豆包、菜包、炖只鸡、灌点肠、做点冻、炖点肘子、做些鱼🐟、做一些甜点等等。
第二类是家常的味道。平时自己腌些菜、酸菜、豆角、柿子、芹菜等等。春天在自己的院里种植蔬菜，跟着季节吃健康菜品。
我的家乡有很多小吃，对于一个离家在外的人，每一道都是美味。我曾经写过家乡的三碗汤：
天刚蒙蒙亮，食肆里已经亮起了灯，厨房一口半人高的大锅里咕嘟咕嘟冒着泡，升腾的热气模糊了老板的脸。冬天的早晨很冷，陆陆续续有人缩着脖子，搓着手，掀开门口厚厚的棉帘，跑了进来：老板，来碗辣汤，四两煎包，俩荤俩素。
家乡的早点铺，这样的场景随处可见。南北交汇的地方，饮食也免不了糅合，但有三样汤，百年来经久不衰，男女老少，都缺不了这口，也爱这口。
饣它 汤
饣它 汤，古称为雉羹，相传为彭祖所创，有“天下第一羹”的美誉，以雉鸡稷米为原料所熬成的汤。为何叫饣它 汤，这个传说已经耳熟能详，和我们爱附庸风雅的乾隆皇帝分不开，想知道的可以百度。只是这自创的名字，输入法里找不到，可见研发汉字输入法的必然不是吃货，白白错过了这道美食。
花石米粉肚，鸿安面线糊，
永春糖金桔，长泰明姜殊。
我小时候就开始跟父亲学做米粉，所以米粉到現在都是我的情结，鸿安则是专业面线村，永春甜金桔，长泰明姜片都是享誉海内外。谢谢！
我的家乡的味道春天有青草的味道！夏天有高粮果，酸甜的！青山绿水新鲜的空气！香气扑鼻！秋天有蓝莓！都市！木耳！蘑菇！猴头！都是野生的！绿色纯天然的！冬天有雪花纷飞！白雪的味道！家乡的味道实在是太美了！我的家乡加格达奇！
1、面线糊
风俗节日、生日、过年必备，而现在更是闽南人的早餐、夜宵。面线糊…家乡古早味！
2、海蛎煎
相比面线糊的家常，这是奢侈品。不到节日饭桌是见不到的。海蛎煎番茄酱…馋死泉州80后的童年时代！
3、姜母鸭
这个不得了，听了名字就流口水的硬货。真的一口下去晚上做梦都还是它的香味。亲们，来泉州不吃姜母鸭和没来是一个道理。
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