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大理的乳扇味道很普通,为什么在云南那么受欢迎还那么贵?
其次，乳扇在一定程度上就是羊奶的乳清凝结的成品，从生产成本跟供应成本来看，价格昂贵也算是合情合理。另外，我想说的是对一个地方的风土味道的理解，不能用过于全球化或者时尚消费的眼光去解读。
乳扇这么贵在那里却这么受欢迎，我觉得原因是多方面的，一方面是乳扇产量不高所以导致价格贵，但是营养特别高，做法也很多，基本上怎么做都好吃，而且它所拥有的奇特风味是其他食品无法带来的，也就导致它这么受欢迎。
这是因为它具有浓厚的地方特色，成为人们感受本地风情最直接的通道之一，同时，云南人还开发出了各种各样的乳扇吃法，风味多样，使这种传统小吃更加广受欢迎。
因为乳扇本来就是起源于云南白族的传统食品，当然适合当地人的口味。它不但保留了牛乳或羊乳中丰富的营养，而且口味香醇、吃法多样。
双廊附近美食有哪些
双廊附近美食有哪些？双廊附近美食有：豌豆粉、消暑甜品米凉虾、木瓜水、酸辣鱼、黄焖草鱼等。双廊镇位于大理市东北端，洱海东北岸；是云南省省级历史文化名镇和“苍海风光第一镇”，其面积2128平方公里。
黄焖草鱼：黄焖草鱼是双廊地区的一道传统美食，***用洱海里的草鱼和独特的烹饪技巧而成，味道鲜美，肉质细腻，非常受欢迎。
首先，双廊镇最有名的当属酸汤鱼。这是一道常年都可以品尝到的特色美食。用当地的鱼和蔬菜制作而成，酸酸辣辣的味道非常开胃。许多来双廊镇旅游的人都会去尝一尝这道美食。其次，双廊镇还有非常地道的白族美食。
双廊的吃，其实跟它的渔村属性有关，那就是吃鱼：【黄焖草鱼】草鱼煮食，有一股草气。
第一，豆花米线。在双廊古城里，最受欢迎的美食之一就是豆花米线了。豆花非常嫩滑，米线则是遵循传统手工制作的方式，吃起来不仅口感细腻、透亮，而且味道鲜美，实惠又美味。第二，普洱茶。
双廊古镇周边美食 海之书馆、双廊亲的小厨房、福明夫妻档白族小馆。海之书馆：自榨果汁 ， 古法咖啡 ， 柠檬草茶 ， 云南小粒咖啡 ， 蜜香红茶 ， 普洱茶 ， 滇红 ， 全麦饼。
乳扇这种甜品可以如何制作呢?
1、适量 水 适量 乳扇的做法 制作用的酸桨 简单工具和鲜奶 收收集奶块的过程 手工揉捏的样子 上架需要手感和技术扇的样子现在决定 出来的作品 菜品特色 昆明城里很多穿金花服装的小摊，很多年前就扎根昆明。
2、第一段：制作乳扇最重要的步骤在于鸡蛋糊，这个糊要浸润到面饼中，所以需要掌握糊的浓稠度。一般来说，1-2个全蛋打散后加入少量水或牛奶即可。
3、烤乳扇的制作方法比较简单，但需要注意掌握好火候和面糊的比例，才能制作出口感酥脆、香甜可口的烤乳扇。
4、按此法制造乳扇时，在每制一张乳扇后，需将锅内酸水倒出，重新放入新酸水。但使用过的酸水收集起来，经发酵后还可以备用。一般放入锅内的酸水与鲜乳的比例约为1∶2，每10千克鲜乳约可制1千克乳扇。
大理洱源有哪些美食?
1、最后，洱源的年糕也是非常棒的美食之一。洱源的年糕制作原料是用糯米粉加工制作而成，糯而不黏，口感Q弹，入口爽滑。在这里品尝到的年糕不仅有原味，还有红糖和芝麻等多种口味可供选择，极具地道的洱源口味。
2、大理乳扇是主产于大理州洱源县的奶制品，又是云南特色风味小吃，是大理经典名小吃之一。乳扇是白族等滇西北各民族中吃的一种奶酪，用牛奶制成。乳白色，片状，成卷，状如折扇，故得名乳扇。
3、大理酸辣鱼 大理酸辣鱼是云南大理特色美食之一，以洱海出产的鲤鱼为主料，配以当地特有的酸木瓜、豆腐、葱姜蒜等调料煮制而成。口感酸辣适中，鱼肉鲜嫩，营养丰富。
大理哪个店乳饼好吃
其次，在大理市的国际花园内也有一家口碑不俗的乳饼店铺，名为“花之恋乳饼”，它的特色口味是以芋头为原料，制作出来的乳饼香甜味美，深受外地游客的欢迎。这家店铺因其独特味道，现已在当地颇具知名度。
第一家是人气比较高的大理苏连烤乳扇，这家店的乳扇味道鲜美，包装精美，而且价格极为实惠，是不少游客所喜欢的去处。
喜洲古镇内的乳扇店：喜洲古镇是大理地区的一个著名景点，镇内有很多乳扇店，其中一些店铺的乳扇制作工艺独特，口感很好。
洱源邓川阿小妹乳制品坊。洱源县是云南省大理州下辖的县之一，它位于大理市北，洱海之源。洱源做乳饼的是洱源邓川阿小妹乳制品坊，成立于2022年，位于云南省大理白族自治州，是一家以从事零售业为主的企业。
乳饼：乳饼是大理地区的一种传统奶制品，制作工艺独特，口感细腻，味道香甜。洱海鲜鱼：洱海是大理的母亲湖，盛产各种鱼类，其中最有名的是洱海鲜鱼，味道鲜美，肉质细嫩。
大理剑川特色美食有：剑川土八碗，东山萝卜西湖鱼，剑川羊乳饼，剑川泥鳅钻豆腐，剑川芸豆等。
云南有什么美食?
鲜花饼鲜花饼是以云南特有的食用玫瑰花入料的酥饼，是具有云南特色的云南经典点心代表。鲜花饼在云南当地烘焙品牌大都均有销售。鲜花饼也是中国四大月饼流派滇式月饼的经典代表之一。
过桥米线。进入了第四批国家级非物质文化遗产名录，也是除了各种茶叶制作技艺以外，和宣威火腿一起是唯二云南进入国家级的非遗美食吃上一口软爽滑的米线，再品尝烫熟的食材，最后再把汤慢慢喝上几口，美味至极！烤鸭。
过桥米线：这是云南最有名的特色美食之一。它由一碗热汤、米线、各种蔬菜、肉类和鸡蛋组成。吃的时候，将米线放入热汤中煮熟，然后加入自己喜欢的配料，最后再加入一些辣椒油和花椒粉，非常美味。
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