大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于法式甜点工具教程视频大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍法式甜点工具教程***大全的解答，让我们一起看看吧。
法式甜品烘焙教程？
打发蛋清加入一点盐和白砂糖继续打发起来混合一点玉米油再次打发，准备鸡蛋液加入一块黄油椰子油打发混合一起，准备淡奶油和鲜奶油打发起来，加入牛奶打发和奶酪继续打发起来，过筛低筋面粉和可可粉混合一起，放进8寸磨具烤30分钟左右，
切巧克力碎加入热水融化后放进裱花袋涂抹均匀后，放进冰箱冷藏5个小时后，再用奶油装饰一下
原料：淡奶油100克，草莓400克，蛋糕坯一片(1厘米厚，大小与准备做模子的碗口差不多)，明胶15克，糖适量。
做法：
1、准备一个大碗，在内部铺上保鲜膜，使之与碗内部完全贴合。在保鲜膜上铺一层切成两半的草莓，剩下的草莓切碎备用
2、把淡奶油倒入大碗中(最好是不锈钢或搪瓷之类不易碎的碗)，加入适量糖，用打蛋器稍微搅拌到淡奶油呈稀粥状；加入碎草莓，继续搅拌到提起打蛋器后淡奶油能缓缓落下的程度；
3、把明胶放在小碗中，加入80℃热水搅匀，待稍凉后，倒入淡奶油中搅拌均匀，即为慕斯馅；
4、把搅拌好的慕斯馅倒入准备好的大碗中，把蛋糕坯子覆在慕斯馅上面，用手在表面轻压，使慕斯馅与蛋糕坯贴合；
5、放入冰箱冷藏2小时以上，取出后把碗倒扣，使蛋糕脱出，并撕去表面的保鲜膜即可。
法式甜点和中式甜点最直接的区别是什么？
之前和一个做法式甜品店的朋友聊过，现在的法式甜品就是为了迎合现在年轻人的口味，创新出的西式甜品。而在我看来中式甜品和法式甜品最直接的区别就在于，我们中式的甜品拥有更为厚重的文化底蕴。
几千年的传承，从小看着电视剧里古时宫中御膳房端出的一道道精心制作的糕点，进贡给宫中妃子。像我们熟知的青团，便是传统的中式甜点，青团之称大约始于唐代至今已有1000多年的历史，每逢清明几乎都要蒸青团，古时候人们做青团主要用作祭祀，虽然青团流传千百年，但现在它作为祭祀品的功能以日益淡化，而是成了一道时令性很强的小吃。
还有每年的端午节都吃的粽子，粽子又称"角黍"、"筒粽"，由粽叶包裹糯米蒸制而成，是中华民族传统节庆食物之一。粽子早在春秋时期就已出现，最初是用来祭祀祖先和神灵。到了晋代，粽子成为端午节庆食物。粽子也是是中国历史上文化积淀最深厚的传统食品。粽子种类繁多，从馅料看，北方枣的北京枣粽;南方则有豆沙、鲜肉、八宝、火腿、蛋黄等多种馅料。这也是最早的甜品了。
还有像绿豆糕，绿豆糕也是传统特色糕点之一，属消暑小食。基本上二十四节气都有对应的糕点，可见文化底蕴之深。制作方法来讲，中式甜品都以米，糯米，面，酥油，豆类制作而成，花式传统，多加以馅料搭配，口感咸香，或甜蜜。
法式甜品近些年会迎合青年人口味，多以造型精美，制作工艺精细，而著称，口味以乳制品为主，适合年轻人的分享品尝，更新速度快等优点。
中式甜品在中国也叫“点心”，主要由原料和调味品组成，在通过蒸、烤、炸、炒等方式加工制成的营养食品。原料范围较广，可以是各种粮食，可以是畜禽鱼虾，也可以是水果蔬菜等。
西式甜品也叫“西点“，是西方国家特有的糕点。用牛奶、鸡蛋、糖和乳品为主料，新鲜水果和调味料为***品，后期经过师傅的调制、烘焙制成的营养食品。西式甜品中脂肪和蛋白质的含量很高，而且一般都是甜味多咸味少。
一、中式点心和西式糕点的特点
1、中式点心：中式点心选料精细，花样繁多，讲究馅心，注重口味，成形技法多样，造型美观。
2、西式糕点：西式糕点用料讲究，无论是什么点心品种，其面坯、馅心、装饰、点缀、等用料都有各自选料标准，各种原料之间都有适当的比例，而且大多数原料要求称量准确。
二、中式点心和西式糕点的区别
（一）来源不同
1、中式点心：中式点心来源于我国远古时代，农耕、生产工具的出现促使了中式点心的产生。
2、西式糕点：西式糕点简称“西点“，主要来源于欧[_a***_]家。
（二）材料不同
1、中式点心：中式点心以各种粮食、畜禽、鱼、虾、蛋、乳、蔬菜、果品等为原料，再配以多种调味品，经过加工而制成的。
2、西式糕点：西式糕点以面、糖、油脂、鸡蛋和乳品为原料，辅以干鲜果品和调味料，经过调制成型、装饰等工艺过程而制成。
经典的法式甜品都有哪些？
泡芙：脆皮泡芙 糖块泡芙 闪电泡芙 圣人泡芙（圣托诺黑）修女泡芙 著名的巴黎圈也是泡芙，还有婚礼等宴会使用的泡芙塔。。
马卡龙：现在享誉世界吧？少女***，一种杏仁饼干，夹馅儿的吃法，样子美极了！最有名代表是ph的伊斯巴翁，玫瑰荔枝覆盆子口味的。
千层酥：代表就是国王饼 蝴蝶酥 拿破仑酥了。慕斯：咱国内最流行的法式蛋糕了，靠吉利丁片冷藏凝固的一种，也是法国人的骄傲呢！
塔：柠檬塔巧克力塔苹果塔 只要是食材 法国人貌似都可以给你制作成塔。。。
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千层酥：代表就是国王饼 蝴蝶酥 拿破仑酥了。慕斯：咱国内最流行的法式蛋糕了，靠吉利丁片冷藏凝固的一种，也是法国人的骄傲呢！
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到此，以上就是小编对于法式甜点工具教程***大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于法式甜点工具教程***大全的4点解答对大家有用。
