大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于土司面包甜点烘焙教程的问题,于是小编就整理了4个相关介绍土司面包甜点烘焙教程的解答,让我们一起看看吧。
南瓜吐司面包的烤箱做法?
1、制作配方:高筋粉240克,白糖44克,奶粉20克,熟南瓜100克,酵母1.4克,食用盐2克,黄油20克。
2、取出适量老南瓜去皮切片锅中煮熟,用网筛捞起来沥干。
3、倒入240克高筋粉,白糖44克,20克奶粉,100克熟南瓜,酵母1.4克,先慢速搅拌均匀再用快速搅拌起筋即可,准备加入黄油和食盐。
4、倒入20克黄油,2克食盐,搅拌至面团筋度完全扩展成手套膜状即可完成搅拌制作。
5、放入容器里盖上保鲜膜常温发酵至一倍大左右即可成4份分割。
6、分割好的面团揉圆常温发酵或者醒发箱发酵,发酵至适合成型状态。
7、制作完成放入醒发箱发酵,温度30度左右,湿度70左右,发酵大约40分钟到一个小时。
8、盖上盖放入烤箱烘烤。家用烤箱一般面火190度底火180度时间大约35分钟,商用烤箱一般面火210度,底火210度时间大约35分钟,出炉时震一震在出炉。
1· 南瓜切片,蒸熟,晾凉,压成泥备用。
2· 加入水、蛋液。
3· 加入粉类,揉成团。
4· 发酵2倍大。
5· 取出面团,按压排气。
6· 均分3份。
7· 依次滚圆,松弛15分钟。
8· 取一个面困压扁。
9· 擀长,拍去小气泡。
10· 翻面,拍去小气泡。
南瓜吐司面包是一道美味的烘焙食品,其特点是将南瓜泥、糖、鸡蛋、牛奶等食材混合在一起,然后涂抹在吐司面包上,最后烘烤至金***。以下是一份简单的南瓜吐司面包烤箱做法:
所需材料:
- 8片吐司面包
- 200克熟南瓜泥
- 1/4茶匙肉桂粉
- 1个鸡蛋
- 125毫升牛奶
- 适量黄油或植物油(涂抹烤盘用)
萨姐吐司面包做法?
以下是萨姐吐司面包的一种做法:
材料:
- 高筋面粉 270 克
- 白砂糖 30 克
- 盐 3 克
- 奶粉 20 克
- 炼乳 30 克
- 全蛋液 60 克
全麦吐司面包盏做法?
1克干酵母用100克室温清水融化;
3. 倒入100克黑全麦粉,用刮刀拌匀,室温发酵数小时至2倍大或者室温发酵1小时后移入冰箱冷藏发酵14小时左右;
4. 发酵好的黑全麦波兰种,体积明显增大,内部有均匀细密的气孔;
5. 揉面桶中倒入黑全麦波兰种、盐、糖、牛奶、2克干酵母;
6. 倒入吐司粉;
奶油流心吐司面包做法?
准备材料:需要准备的材料包括日式吐司粉、淡奶油、牛奶、细砂糖、盐、蛋白、酵母、无盐黄油等1。此外,为了制作流心效果,您可能还需要额外的奶油和糖等材料来制作奶油馅。
制作面团:将除黄油以外的所有材料放入厨师机桶内,先放液体后放固体,面粉和酵母放在最上面。启动厨师机揉面,先用低速揉成团后转中速,直到面团变得光滑1。
加入黄油:将软化的黄油加入面团中,继续揉面,直到黄油完全揉入面团中1。
基础发酵:将面团滚圆后,加盖保鲜膜,进行基础发酵,直到面团发酵至原来的两倍半大2。
分割与松弛:将面团取出,轻压排气后,平均分割成若干等份(具体份数可以根据模具大小和个人喜好决定),然后分别滚圆并用保鲜膜覆盖松弛一段时间1。
擀卷与成型:进行擀卷操作,每次擀卷后都要让面团松弛一段时间。最后,将面团放入吐司盒或其他模具中1。
最终发酵:将面团进行最后的发酵,直到面团发至模具的合适位置(如8分满)24。
烘烤:预热烤箱至合适的温度(如170-180度),将吐司放入烤箱中烘烤至金***和熟透1。
制作奶油馅:另起炉灶,将奶油和糖混合加热,搅拌均匀,制作成奶油馅。可以在吐司烘烤结束后,将奶油馅挤入吐司中,形成流心效果。
到此,以上就是小编对于土司面包甜点烘焙教程的问题就介绍到这了,希望介绍关于土司面包甜点烘焙教程的4点解答对大家有用。