大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于小甜点面包教程视频的问题，于是小编就整理了2个相关介绍小甜点面包教程***的解答，让我们一起看看吧。
怎么做出甜面包？
两个鸡蛋
牛奶320g
面粉600g
酵母8g
盐4g
黄油90g
step1：除了黄油以外别的东西!!都丢进面包机第一次搅拌完毕后加入黄油▲提前室温软化!
做出一款好吃的面包，一般需要的材料: 高筋面粉，高糖酵母，黄油，糖，鸡蛋，牛奶，盐。根据面包种类的不同，再相应添加其他的辅料。
高筋面粉也叫面包专用粉。是一种蛋白质含量比较高，筋度强的面粉，用它做出来的面点比较有弹性和嚼劲。高糖酵母也可以用普通的安琪酵母，关键是看你放糖量的多少。一般放糖量超过8%，就建议用高糖酵母了，否则会影响发酵。黄油建议用动物黄油，植物黄油含有反式脂肪酸，对身体不好。糖，鸡蛋，牛奶，盐，就普通家用的就可以。
拿一款最基础的小餐包来讲，
用料:高筋粉300克，牛奶170克，全蛋液30克，糖40克，酵母4克，黄油40克，盐3克 一般是后油后盐法，就是黄油和盐最后放。其他的材料先混合成团，然后再加入黄油和盐，揉面出手套膜（这一步是面包的灵魂）建议上机器，手揉比较费劲儿。
揉好后发酵面团成两倍大，然后再排气整形，二次发酵后，入烤箱。
不明白揉面出手套膜的可自行百度一下，这里就不再细讲了。
楼主您好，很高兴回答您的问题
甜面包是指配方中含有高量糖及其它高成分材料（如蛋、油脂等），产品具有口感香甜、组织柔软、富有弹性等特点的面包。今天就把我平时做的方法分亨给大家。
原料：面粉500克，白糖90克，水＋鸡蛋250毫升，活性干酵母7．5克，精盐６克，黄油30克，奶粉50克。
制作方法：
1.取一小碗，放入30－35℃的温水10－15毫升，加入糖适量，制成5%的稀糖水，放入活性干酵母，拌匀后，静置5分钟，酵母溶液会发酵涨得比原来高些。
2.鸡蛋磕在盛器里，打散，加水，加水量应减去酵母溶液的用水量，将和面水的温度调节在25－30℃。
3.将面粉倒在盛器里，慢慢加入酵母溶液、水蛋液和奶粉，边加边搅拌，用双手推折卷揉，面团基本和好前，再放入黄油，继续揉匀和成面团。面团和好的标志是：取一小块面团，用双手拉展，能形成光滑的薄膜；将其放在发酵盛器内，用手触摸其顶部感到有粘性但离开面团时不粘手、面团表面痕迹很快消失。
4.将发酵盛器置于30℃左右处发酵约2小时，见面团发足胀大、表面略有下陷即可
5.将酵面下成10个或20个剂子，逐个揉透，取专用模具或烤盘，刷一层底油，把生坯装入，饧发15分钟左右，（可刷上一层蛋液或喷上一层水雾，省略亦可）。
6.将烤箱温度控制在200~220，把烤盘送进烤箱的中格，使上下受热均匀，烤制20分钟左右（先用底火，后用上下火，待顶面上色后，改用底火，烤至熟透)
先将所有的食材放到一起，然后开始搅拌，搅拌至面筋扩展后加入黄油，再继续搅拌。
然后装入盆里，盖上保鲜膜密封放入冰箱冷藏8个小时后取出放温内，发酵完成即可
将发好的面团平均分成十个，滚圆，进行最后的发酵
发酵好后，将面团压扁滚圆，，小甜面包不怕麻烦的话可以整自己喜欢的形状
将整理好的面团放入烤箱，预热烤箱180度，烤20分钟左右
小甜面包就做好了
甜面包的用料
高筋粉 400克酵母 4克水 180克奶粉 15克炼乳 10克白砂糖 60克玉米油 15克
1.酵母加温水溶化
2.放入所有材料，然后倒入调好的酵母水，面粉呈棉絮状态，面包机开启快速揉面功能，我的ACA面包机是15分钟
3.面团揉好后装入保鲜袋（记住袋子扎口要宽松，要不面团长大空间不够了），然后装袋的面团放冰箱冷藏（冷发酵法）
4.早上从冰箱里拿出面团来，瞧，体积已经变大了
5.一个个搓圆放模具里，我都是把水烧开后，关火，把装面团的模具放锅里发酵20分钟，然后开大火煮10分钟，关火，静止3分钟打开锅盖，诱人的早餐甜面包就出炉了
6.给甜面包组织来张照片吧
详情如下图
面包怎么做呢？
你好，很高兴回答你的问题！
你这个问题问的太笼统了，因为面包的种类太多太多了，不知道你想问哪一种,我们先说做一款好吃的面包所需要的设备吧，巧妇难为无米之炊，没有设备给你配方也没用啊，做面包需要:厨师机(和面用，出膜很快)、发酵箱(用来面团的醒发)、烤箱(烘烤面包)！做面包是个技术活，比做甜品要麻烦，有的面包还需要醒发好几次，然后面团整形等等！做面包要有耐心，尤其是初次做面包，心不要慌，一点点的来，别急躁。记住一句话:面包虐我千百遍，我待面包如初恋！等你开始做面包你就理解这话的意思啦！
鲜奶油面包材料
面团: 120g
冰牛奶 38g
糖 3g(1tsp)
速溶干酵母 1个
鸡蛋 200g
高筋面粉 50g
低筋面粉 2g( 1/2tsp)
盐 30g
面包可以在家做哦，现在家庭烘焙很流行。面包在家做，首选要有烤箱或面包机，面包用的面粉是高筋面粉、酵母要用耐高糖。不同的面包、配方也不同。
【软式牛奶小面包】食材：高筋面粉170克、低筋面粉30克、水100克、奶粉15克、鸡蛋20克、细砂糖25克、黄油30克、干酵母3克、盐3克。
表面刷液：全蛋液适量
步骤1：除黄油之外的所有食材全部放入厨师机搅拌3分钟，接着加软化的黄油，揉面至扩展阶段。
到此，以上就是小编对于小甜点面包教程***的问题就介绍到这了，希望介绍关于小甜点面包教程***的2点解答对大家有用。
