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中餐做习惯了,如何做简洁的西餐,想学习下?
大家都知道,中国人的饮食习惯和西方人的饮食习惯有着巨大的差异,比如中国人更喜欢吃熟食,而且很多地方的人喜欢吃火锅,这些都不是西方人的饮食习惯,不过在今天,也有很多中国人喜欢吃西餐,所以下面教大家自己做西餐来吃的方法。
首先说牛排的做法,我是买来的牛排,中国人喜欢熟食。煎牛排一般都是完全熟,下面放油,电饼铛煎好,刷油,反过来再煎另一面。然后放入餐盘,挤上黑胡椒酱!做意大利面,开水下锅,大概15分钟左右,到面没有硬芯为止。盛入盘中,放入番茄酱!旁边可以用西兰花,胡萝卜点缀。汤嘛!可以任选了,当然还有水果拼盘水果沙拉了。我家小帅哥每次都吃得津津有味,就连一向爱挑食的小侄子也来蹭饭了,吃个光盘运动!
如果只是想自己在家做的玩一下,就非常容易了,超市有腌制好的牛排,会煎鸡蛋,就会煎牛排,酱汁、刀叉超市也有卖的,自己准备个精致的盘子摆盘即可。
如果是想从事这个行业,那就得找个师傅潜心学习。
西餐得逻辑和分门别类可能比中餐更系统更标准
里面拆解了很多不同得种类,做东西是按照一定顺序来得
建议可以去实际得学习下
像会中餐得学起来不会很累,会比较轻松
效果还是可以哈
十分钟就能轻松搞定的西式玉米浓汤[机智]
原料
甜玉米粒300g、牛奶300ml、黄油10g、面粉10g、胡萝卜10g、西兰花20g。
做法
1、食材***。
2、把甜玉米用刀贴着玉米芯切下玉米粒。
3、锅中水烧开,把胡萝卜片和拆成小朵的西兰花入锅焯水,沥干,胡萝卜切小碎粒。
5、开动食物搅拌机,把玉米粒和牛奶搅打成泥。
梅州作为客家古城,有什么传统客家美食?
美食地点之梅州千年古城梅州古称“嘉应州”,是全世界客家华侨的祖籍地和精神家园,素有“世界客都”之称。有人说,梅州是客家人的香格里拉,在生活速度普遍较快的广东别树一帜梅州的慢来得惬意且充满柔情,让游客在旅途中放松身心,不愿离去。景点联游:客家围龙屋、雁鸣湖、雁南飞茶田推荐美食:腌面腌面是梅州地区的特色小吃。手工制作的粗面用开水煮熟,拌上猪油,放入炸过的蒜、葱花和酱油,一碗腌面就出炉了和干面相伴的,还有汤。客家人将猪肝、瘦肉、粉肠配上枸杞叶、咸菜等辅料,再加上几滴酒糟便做成了味道鲜美、营养丰富的三及第汤。这样的“一面一汤”荤素搭配,构成了梅州人早餐、宵夜的“黄金搭档”,很受当地人欢迎。现在马上关注“周末度***指南”的头条号,让我们带你周末一起出去浪吧!
梅州必食1:三及第,腌面
2.酒鸡
3.肉丸,开锅肉丸萝卜丸
4.炸芋丸,炸味酵粄,炸荞粄
5.金山顶牛杂
6.牛腩焖萝卜
7.牛肉干,猪肉干
8.盐焗鸡,盐焗鸡翅鸡爪
9.月光糕,猪肠糕,白切糕,菊花糕
10.柚皮糖,麦芽糖,姜糖
梅州作为客家古城,自然而然有很多传统客家美食让人回味无穷。梅州是世界客都,中国客家菜之乡,客家文化成熟期。因旧时大量梅州客家人过番谋生或外出做官,梅州菜兼收并蓄,梅州人吃鱼生,早在清末时期燕窝、鲍鱼、鱼翅、海参等已列入客家大宴席;粄食文化丰富;特别注重药膳养生、“吃兆头”。代表菜品有盐焗鸡、酿豆腐、梅菜扣肉等。
这里聚集了众多的客家人,这座城市也充满了客家风土人情,这边的客家美食佳肴最有特色了,丰富多样,美味极致。梅州菜主要为家禽和水产,梅州客家菜肴特色。菜味鲜咸,吃口脆嫩,在梅州地区包括今梅江区、梅县区、兴宁市、五华县、丰顺县、大埔县、蕉岭县、平远县共梅州2区1市5县还有很多客家美食,今天带大家去探访梅州当地特色名菜,地地道道的传统梅州菜。
客家菜的选料多为野生或家养粗种的食物,尝其味,可品出一股清新自然的乡野气息和古意盎然的客家文化。客家菜的基本特色是,用料以肉类为主,水产品较少,突出主料,原汁原味,讲求酥软香浓;注重火功,以炖、客家菜烤、煲、酿见长,尤以砂锅菜闻名,造型古朴,乡土风貌明显。客家菜下油重、口味偏咸,喜用三鸟(鸡、鸭、鹅)、畜肉,很少配用菜蔬,代表品种有:盐焗鸡、酿豆腐、爽口牛丸、酿三宝等。
此为盐焗鸡,由盐腌鸡演化而来,却比腌鸡味道更佳,味浓、酥香、肉滑。
梅州客家酿豆腐
梅州客家酿豆腐是广东梅州三大特色传统名菜之一,属于粤菜系客家菜。“酿”是一个客家话动词,表示“植入馅料”的意思,“酿豆腐”即“有肉馅的豆腐”之意。酿豆腐鲜嫩滑香、营养丰富,是客家人过年的保留菜式。酿豆腐直接将肉馅酿入山水豆腐中,然后下油锅煎两面金黄,加水和调味炖煮开即可出锅,撒点葱花。或者是火柴盒大小的水豆腐炸成金***,把猪肉鱼肉做成的馅“酿”入其中,放进葱花,香油,盛在鸡汤瓦煲内焖着,直到香气四溢。
客家美食,名传天下。只要有太阳的地方就有客家人就有客家美食!
客家人最为著名的美食就是酿豆腐,这道菜,只要是客家人,几乎***都会,而且一定是过年过节最主要的美食之。
无鸡不成宴。盐焗鸡是客家人最爱吃的一道菜。
酿苦瓜、肉丸、鱼丸也是客家人的拿手好菜,这些也是客家人过年过节不可少的。
黄酒煮鸡是客家人最有特色的一道菜,不过这道菜一般人吃不上,它是专供做月子的[_a***_]吃的。
萝卜丸,也是客家人最爱吃的一道菜。不管你哪,只要有这道菜的人,你就知道他们一定是客家人。
豆干,也是客家人最爱的一道菜。
当然,你要真正了解客家人,就一定要去梅州尝一尝,你就知道什么是回味无穷了。
客家人的糕点美食也是多种多样,什么油角、油糍、松糕、糯米粑......多得你数也数不过来。
客家人聪慧勤劳,一条鱼、一只鸡、一只鸭,可以做出多种多样的花样来,品尝了客家菜,你一定会赞不绝口!
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