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馒头和包子有何渊源？为啥北方人能轻松辨别，南方人却傻傻分不清？
中国的湖北稍带一点湖南，向东西划一条平行线，线北归大禹定的***地盘，被后来人说成中原一带的地区了，而线南就被说成南蛮地区了。
以河北山西向东西划一平行线，线北就是北狄地区，线南则是大禹定的***地盘，被后来秦始皇连的北方诸侯国北面城墙，构成的长城替代了。从而长城一线以北为北狄地区了。
再后来，北狄西戎人入中原，中原有钱人与贵族逃入南蛮地区，中原穷人因没路费逃不成，就留下来与北狄西戎人混居，最终分不清谁是谁了。
进入中原之地的人，及留居中原的穷人，对吃用的东西，因为不识字，不明白具体叫什么文字上的名字。
就把炊饼.汤饼.馒头.馍.包子，弄混了。
逃入南蛮的人都识字，所以叫的原先物件的文字名称准确得很。
现在古中原人把：
馍，分两式，蒸锅蒸成，半圆称馍头，长半圆柱称卷子馍。现在通称为馍或馒头了。
馒头，有方形，长方圆形，圆形几种，上面没褶子，里面没馅，是面实体的。
包子，一般是圆形，上面有手工捏紧的褶子，里面包有肉馅或素馅，只要经常做，是不难区分的。
南方人引以为傲的是米饭，面食也有，也许不常吃，接触少了，就傻傻不分，也难怪。过去曾在上海站广场，夜里有私人卖的大肉包子，咬一口，没肉；再咬一口，没肉；掰开一看，就一小蛋肉，咸甜味儿的，这样的包子，在北方是不可思议的，或乃地方特色吧，不清楚。
“馒头”，乃面制的食品。《初学记》二六引.晋.束晢《饼赋》作“曼頭”。宋.胡仔《苕溪渔隐丛话》后集***《东波》二.有：“《上痒录》云：两学公厨，例於三八课试日设别馔，春秋炊饼（扁圆形，蒸、烤面食。），夏冷淘（过水面一类。），冬馒头，而馒头尤有名。”之述。
那么，这种冬季“公训”时的主食“馒头”又是何物哪？
其实食品名的蒸饼（古凡以麪为食具者皆谓之饼，笼蒸而食者呼蒸饼。），即始称汉、魏之间的馒头，亦曰（笼）龙饼。因封建时代“龙”喻皇帝，及之在的王位，讳一切“不祥”事物。所以《晋书》.《何曾传》有：“蒸饼上不坼作十字不食。”说。据唐.张鷟《朝野佥载》四.记：“（张衡）因退朝，路旁见蒸饼新热，遂市其一，马上食之，被御史弹奏（检举，奏疏。）。”看来，汉时市井作坊的“热馒头”，人们不按“规矩”是不能急乱食用的。
包子，系有馅的馒头。宋.黄庭坚《宜州乙酉家乘》有：“十三日壬子，雨，作素包子”记。陆游《剑南诗稿》六九.有《食野味包子戏作》诗等。可见，这种发面擀片包（荤、素）馅捏摺的速成蒸吃“包子”，古诗人也是平常很喜欢食用的“面点”。
而现代的馒头与包子的品类，虽称谓南北各有所不同、料理加工及改良的形状也不一，但这两种有馅与没馅的传统蒸品皆是今天人们日常就餐的主食之一了。
其实看过日本卡通片《中华一番》，又名《中华小当家》的朋友，应该都知道这个历史典故的故事。
诸葛亮助刘备平定西川之后，云南蛮王孟获兴兵作乱，诸葛亮出兵南征，平定孟获的南蛮军。
诸葛亮七擒孟获，收服了南蛮人，使南蛮人心服口服，但同时，也因此***了不少的南蛮军队。对此，诸葛亮自己认为是自己的罪责。
在南征胜利回朝的时候，途经南蛮江，南蛮江波涛汹涌，使蜀军无法渡江。诸葛亮认为，这是因为战死的南蛮军的魂魄不得安宁，不让自己渡江。
于是，诸葛亮让厨师，用面粉，做成南蛮人头颅的样子，里面塞进肉馅，扔到江里祭奠南蛮军的亡灵，结果真的平定了江水。
自此，这种被做成了南蛮军头颅样子的食品，被称为“蛮头”，也就是后来的馒头了。馒头里有带肉馅的，也有不带馅的，后来，为了有所区分，这才出现了馒头和包子的不同称呼。
当然了，这也跟制作工艺有关，古时候的肉馒头，是往馒头里塞肉馅，后来的包子，则是把面擀成面皮来包肉馅，多少还是有区别的吧。
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