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宁德市屏南县有哪些特色美食?
要说屏南特色美食?我的首选是秋菊棵,也有地方人叫艾粿。由早春田间採来的秋菊和粳米煮熟在石臼里樁捣而成。然后柔成饼壮再在锅里煎致外焦里/嫩保证你一吃忘不掉。再就葱饼,葱饼在屏南县大街小巷隨处都有人做着卖。食材简单,由面粉,葱,加五花肉,五香粉。制作方法先和面,加小苏打盐酵母,发几分钟后分成小团,擀皮包上馅。再擀成饼贴炭妒焐熟焙脆。香脆流油,色香味俱全。再就海蛎饼,海蛎饼在福建省内大家都知道我就不用多说了,不过屏南 海蛎饼还是有些特色! 想起童年吃的小麻花,麦芽糖都沒人做了!
《舌尖上的中国3》第四集中介绍了福建屏南青草药膳,让很多人对屏南药膳有所了解。那么除了屏南药膳,屏南还有什么特色美食呢?让我们一起来瞧一瞧。
首先呢,到了屏南一定要品尝一下这道最有特色的美食——“米烧兔”。“米烧兔”,顾名思义,就是用大米和兔肉做的。咬一口,皮脆肉嫩,米香和兔肉香融合在一起,激活你的味蕾。“米烧兔”的做法是,将杀好的兔子放在铁锅上面的竹架上,干锅里放入一些大米,盖紧锅盖,起温火慢慢加热,锅温渐渐蒸干兔子大部分水分,而加热蒸发的米香味一点点渗进兔肉,便制成浓香型传统名菜。至于这样做出来好不好吃,关键还是要看火候和厨艺了~
除了“米烧兔”,代溪芋头面也是不错的。约上三五好友,找一家卖代溪芋头面的店,点上几碗面,坐下来满满品尝它的美味。芋头面,店家一般会选择用鸭肉汤做煮面的高汤,因为鸭汤味道香,口感好。但是,有一点,一般芋头面里面都会加香菜。所以,对于不喜欢吃香菜的小伙伴,可能不是那么中意哦。
如果代溪芋头面不能满足你,那么,你可以试一下鸳鸯面。鸳鸯面俗名“苦椎面”,学名“橡子”。因白水洋·鸳鸯溪有很多橡树,而鸳鸯又特别喜欢吃橡树的果实,所以叫鸳鸯面。鸳鸯面呈咖啡色,吃下去有种米粉胶感觉,韧脆细嫩。据他们当地的人说,鸳鸯面是只有在屏南才能吃到的纯绿色食品,对高血压、糖尿病等有***治疗作用。
当然,如果你喜欢吃肉,也可以品尝一下漈头扁肉。漈头扁肉,皮薄、润滑,而且肉馅色质鲜纯、香喷,高汤都要用老鸭、猪头骨熬制,特别清甜。走进扁肉店,吃上一碗扁肉,绝对赞不绝口!
饭后甜点的话,糍粑是个不错的选择。糍粑是用熟糯米饭放到石槽里用石锤捣成泥状制作而成。一般会在春节前制作,寓意丰收、喜庆和团圆,是逢年过节必备佳品!(闽南网 连培煌)
福建特产糕点?
福建是一个糕点种类繁多的地方,有许多独特的福建特产糕点。以下是一些福建特产糕点的例子:
1. 福州酥饼:福州酥饼是福州市的传统糕点,外观呈方形或圆形,饼皮酥脆,馅料多样,包括五仁、豆沙、花生等。
2. 潮州糕点:潮州糕点以其精致的制作工艺而闻名。潮州糕点有多种品类,包括切糕、酿糕、红糖糕等,口感软糯,味道香甜。
3. 拼糕:拼糕是福建传统的糕点,主要由糯米制成,以不同的颜色和图案组合在一起,形成美丽的图案。拼糕有多种口味,如红糖、芋头、豆沙等。
4. 七彩糕:七彩糕是福建传统糕点之一,外观七彩斑斓,制作精细。七彩糕主要由糯米粉、红糖等制成,口感软糯,甜而不腻。
5. 福饼:福饼是福建传统的糕点,形状类似于月饼,但口感更软糯。福饼的馅料多样,包括五仁、豆沙、芝麻等。
这只是福建特产糕点的一小部分,福建还有许多其他美味的糕点等待您的探索。
比如闽南的土笋冻、福建的福州肉丸、厦门的蛋卷、泉州的花生糕、漳州的绿豆糕等等。
这些糕点都具有浓郁的福建特色,口感独特,非常受欢迎。
您可以根据自己的口味选择喜欢的糕点尝试。
闽南地区是中国福建省的一个地域,拥有丰富多样的特色糕点。其中最著名的是潮汕牛肉糕,它是用糯米粉和牛肉馅制成的,口感软糯,味道鲜美。
另外,还有潮汕糕粿,它是用糯米粉和豆沙馅制成的,外皮软糯,内馅甜美。
闽南地区还有潮汕饼干,如潮汕花生酥、潮汕鸡蛋酥等,它们口感酥脆,香甜可口。此外,闽南地区还有潮汕酥糖、潮汕酥饼等特色糕点,它们制作精细,口感独特,是当地人民喜爱的传统美食。
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