大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于怎么样做好水果蛋糕店的问题，于是小编就整理了5个相关介绍怎么样做好水果蛋糕店的解答，让我们一起看看吧。
小区门口开蛋糕房收益怎么样？没有经验如何学习呢？
你先不要考虑哪里学技术的问题，先要把盈利模式弄清楚，才能开始行动。
据我多年的观察，小区门口开蛋糕房，开始生意都不错，但是长期坚持下来的极少。这里面你要考虑一个非常关键的问题——消费频次。
小区门口开店，虽然有明确的刚需，但是也有一个很大的问题——人群比较固定。也就是说，经过你店门口的，长年累月都是那么一批人。如果产品无法保证定期更新，很容易造成审美疲劳，买的人越来越少。
存活下来的蛋糕店，大多数开在人流量大的临街门面，例如这些人一个月买一次，也能支撑起它的经营。但是小区门口，这个消费频次显然是不行的。
现在，你就要估算一下你的顾客群规模有多大，他们多久购买一次才能保证你能经营下去，而你能不能做到定期推出新品，让他们能够持续到店消费。
虽然都是食物，但是卖蛋糕和卖卤菜、卖水果有很大的区别，其核心就在于消费频次。如果你不把这个问题考虑好，就可能出现开业时候生意红火，但是很快就不瘟不火的情况。
这样的店，我在小区旁边看到太多了。
我是3158创业宝运营编辑，来3158创业宝公众号，我们一起聊聊创业吧。
如何经营好一家蛋糕店？
如何经营好一家蛋糕店，这个里面我们需要考虑的是经营的内容。首先，产品原料的成本，制作的成本，店铺租金这些，相信每家蛋糕店都是很清楚的，最大的不确定性，就是如何让更多客户来我店里购买的问题，以及如何优化管理成本，提高运营效率的问题了。
首先我们看客户从哪里来的问题。一般来说，普通蛋糕店都是在人流量大一点的商圈开个门店，坐等客户上门了。有一些营销思维的蛋糕店，可能会印一些***，雇人在自己店周围发***宣传宣传，让更多客户到店。实际上，在宣传这块，是可以有更多思路了，最简单有效直接的方式就是利用互联网，让更多的客户了解，并且在到店之前就能够领取优惠，促成在线下单。
运作方式也很简单，美团、大众点评、糯米等现有平台不用白不用，不追求效果有多好，不过肯定不会一点效果都没有的；另外，像微信小程序等新工具也必须要做，美团等代表着过去和现在，小程序代表着未来，可以了解了解“订蛋糕”这个小程序，一个月几千万流水的小程序。不过不管是美团还是小程序，都只能是工具，具体的还在于运作和推广。
一般来说，普通蛋糕店不是为了打造平台，一般都是一个门店，如果是连锁门店，各个门店也只是负责附近区域，互不影响。蛋糕店可以与其他门店合作，例如饰品店、礼品店等等，只要是客户群体重叠，又没有直接竞争的商家，都可以合作，将小程序海报张贴到这些门店里，通过这些门店扫码进入的客户消费，该推荐门店自动计算奖励，肯定都愿意。这种方式可以解决客户从哪里来购买我们产品的问题。
至于优化管理成本和提高运营效率的问题，通过互联网工具，可以极大的节省人力，并且实时了解经营数据，运营效率也能有大幅度提升。
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根据你的描述我觉得就是有点操之过急了，想要开好一家店也是不容易的，是有多方面因素的。首先店的选址就很重要，既然你已经把店开好了剩下的就只能把产品做好、把店经营好了。
产品一定要做到真材实料，不论是在口感上还是外观上都要下足功夫，让顾客有购买的欲望。在经营上最好是搞点优惠活动，像充卡啦，充100送20之类的。我能想到的也就这些，希望能对你有一点帮助。
要想把蛋糕店经营好的话，首先你得懂蛋糕怎么做，如果你连基本的烘焙这块都不了解的话，你在经营蛋糕店就会很不懂，因为人家做蛋糕的人可能会骗你，你也不知道。所以你得去学校学习一下。在学校学习的也是比较全面的，肯定不止是蛋糕，还会学习西点，面包之类的，都是会学习的。还有就是你得学习一下关于开店的经验，在这块上至少你自己得懂，因为如果你不懂的话，到时候你的员工，你肯定也是不知道怎么管理的。 所以还是得有一个学习。
前面说的两个方面都是需要学习的，一个是学习做法， 二个是开店的经验，现在我就来告诉你去哪里的学校好，我所想到的就是我哥哥的老婆，他就是开的烘焙这块的店的，确实生意还多好的，他是在四川的新东方烹饪学校学习的烘焙，他当时是学习了两年的。在学校也是比较努力学习的。所以不管是做法，还是开店的经验，成都新东方烹饪学校都是教了他的，那你有条件 话，我就建议你还是要去学校学习，在选择学校的时候，我就建议你去成都新东方烹饪学校学习，因为只有在大的学校里才能学习到专业的知识。
不管什么店，货真价实，牢记在心。
尊重顾客，不把顾客当傻子，顾客不把你当骗子。
不放弃而坚持住，别说蛋糕店，就是偏僻的杂货店也能做的好。
我见过一个蛋糕店，过期的不丢，喷个码又卖，自己认为顾客不知道还把顾客当傻子，他首先欺骗了自己，结果就是越做越散，最终关门。
我还见过一个包子店，不说过期的不丢了，就是差一点点原料，面粉大米什么的严格把关，店面装修很差，位置也不见多好，但是价格又实惠，现在已经每天可以卖一万了。
1.考虑导流问题，蛋糕店是否选址在学校，培训班，儿童游乐园，大型社区主干道的附近。这样便于做营销活动。
2.食品安全问题
3.如何让顾客复购，比如考虑办会员卡，积分兑换等。
4.如果运用互联网思维抓取客户数据。
5.如何整合附近商家异业联盟，互相转介绍。
自己在小县城开一家蛋糕店，需要注意什么？
第一、基本证件要有
首先开蛋糕店跟其他的食品店一样，三个基本证件必须要有：经营许可证、税务登记证和卫生许可证。这个非常关键，不然你开起来以后会被强制关闭的。
第二、做好市场定位
其次你要考虑好自己要做什么档次的蛋糕店。这要取决你针对的人群来决定，比如你要在社区开，一般就是社区的居民来买蛋糕，看看社区的人群量，人均收入水平。在人流量大的街道开，你针对的人群就比较广了，有钱的没钱的，年轻的老的都有，所以建议档次不要太高，一般就可以。在大商场里开就可以开一家档次稍微高点的。
第三、购齐所需设备
在购买你所需要的设备和原材料时也要根据你针对的人群来决定，如果自己会制作蛋糕，那就可以不用再请专业的师傅了。如果你不会做蛋糕也不想请师傅那可以在开店前先学习技术，可以选择到一家蛋糕店去打工，在打工期间虚心求学，在学习技术的同时，也要学习一下店面的管理，看看人家店里是怎么做生意的。
第四、准备好开店资金
开店前你要有足够的资金来撑起你的店铺。一般小蛋糕店占地面积不大，大概25平米左右最好。在不计房租的情况下，你需要投资3万左右的资金。其中包括设备投入：烤箱、打蛋器、烤盘、裱花托盘、裱花带、裱花嘴、油纸、刮刀、纸杯、纸杯托等约一万五元左右；工用具投入如烤盘、各种模具、刀具需2千元左右：货架、展示柜六千元左右；其余原料、办营业执照流动资金等几千到一万不等。
我虽然是一个局外者，也没自己开过店，但是我表达一下我作为一个消费者的建议。
1. 首先我认为，想要把一件店铺开好，让店生意兴隆，最重要的一点是位置，位置的好坏决定这家店的客流量的多少，而蛋糕店呢，我认为最好开在学校附近，尽量离🏫近一点，尤其是小学，我认为相比较年轻人或者中年人、老年人来说，儿童过生日或者吃蛋糕点里面的一些甜品的频次事最高的，往往最不重视生日的是中年人，上有老下有小，舍得位孩子过生日，但是始终不舍的为自己过一次生日。蛋糕店里面百分之八十都是甜品，而往往最不愿意吃甜品的是老年人，并且老年人吃甜品吃多了对身体非常的不好。
2. 其次我感觉现在的社会中，最吸引人的往往是一些店庆或者日常的活动，这点我深有体会，我现居住在县城里，我们县城又一家蛋糕店，开的时间最久，客户比一些很高大尚的店铺的客户都要多，我个人认为最主要的一点是，这个店在开业初期搞了一项活动，就是在本店买蛋糕买五赠一，而且每个在这家店里买蛋糕的都有记录，就比如说我前段时间过生日，正好在这家店买的第五个蛋糕，第一个蛋糕是五年前买的，以至于每一个蛋糕哪天什么时间买的，买的什么样的，都有记录，一开始我自己都忘了第几个了，老板一查档案，正好第五个，最好无奈在家过了一次生日，在外边个朋友又过了一次。
3. 第三点也是最普遍的一点，就是口味，例如奶油的新鲜程度、面包的口感、水果的新鲜程度，每一点都是非常关键的，这也是前面两点的前提，如果这一点做不好其余的做的再好都没用，这是决定和了爱上或者讨厌这家店的最根本的原因。
以上就是我对这个问题的个人的见解，以及用消费者的眼光来看待这件事。
在小县城开一家蛋糕店，说明你还是很有主见的，我觉得需要注意的是以下几点：
第一：要有专业技术。就算你不是专业的糕点师，最起码你要有自己的特色，也就是口味，例如奶油的新鲜程度、面包的口感、水果的新鲜程度，每一点都是非常关键的，这是最根本的原因，有一句话说‘酒香不怕巷子深’，要想蛋糕店生意红火，这一步是关键，自己学技术，或者是请专业的糕点师。
第二：选址装修。想要把一件店铺开好，让店生意兴隆，位置的好坏决定这家店的客流量的多少，而蛋糕店呢，我认为最好开在学校附近，尤其是小学，幼儿园，我认为相比较儿童过生日或者吃蛋糕店里面的一些甜品的频次是最高的，往往最不重视生日的是中老年人，蛋糕店里面百分之八十都是甜品，而往往最不愿意吃甜品的是老年人，并且老年人吃甜品吃多了对身体非常的不好。
第三：促销。现今的社会中，最吸引人的往往是一些店庆或者日常的促销活动，这点我深有体会，我现居住在县城里，我们县城有一家蛋糕店，生意比较红火，经常会做促销活动，比如会员充值100送20，或者是买一送一，开业初期会员充值时记录下每个会员生日，生日当天凭***可以免费领个小蛋糕。还有一点，蛋糕越新鲜越好，要的就是快销，每天都要很新鲜，特别是几天没有卖完快过保质期的千万注意，可以每天[_a***_]下班前一小时特价销售，比白天还便宜点促销，这样也不会有没卖完的积压品，每天都很新鲜，每天也会生意兴隆！
以上就是我对这个问题的回答，希望对你有所帮助。
你肯定要有自己的打算，光靠网上问不行的，还要在生活中去请教有经验的熟人，来安徽新东方看看，学得西点方面技术再创业不迟。我从事这行10年了，觉得基本流程是这样的，仅供浏览一下。1 请师傅，现在糕点师傅比较难找，负责任的师傅更难找，所以要先找好师傅2 估计你店面是找好了，所以就是装修，现在有那种专门从事装修糕饼店的专业人士，是按多少钱一个平方，也不会很贵，但他们很会设计，会做的比较好3 宣传现在就可以开始了，没装修也可以宣传，接着就买设备。雇人不论是雇徒工，还是服务员，应该早点开始准备，也可以起到宣传的作用。店规嘛，自己心里有准备，开业前几天就可以宣布；呵呵暂时就这些，有什么问题可以来济南美味学院看看，学得西点方面技术再创业不迟。目前开家西点店具体流程如下：第1步：筹备资金并确定规模，是产销一体经营，还是产销分开经营;第2步：准备技术来源和聘请员工，也可以自己做一份工作;第3步：选址。确定开在商业区、闹市区，还是居民小区;第4步：市场调研。针对区域食品市场需求、消费现况、消费能力、市民的饮食习惯和同业竞争状况等作一个详细的调查;第5步：可行性分析。产品和服务是否大家能接受?是否较同业的更好?机会点又在哪里?第6步：进行营业额和市场占有率评估。确定准备投入的规模，再预估目标市场的规模。计算竞争者的数量及营业额，比较自己与竞争者的状况，预估自己的营业额及市场占有率;请输入图片描述第7步：装修和办理证照。装修符合国家规定，门面最好***用暖色调装修，要有自己的特色又不过于花哨。第8步：购买设备。烘焙业经营设备的厂家越来越多，不妨征询总部意见。第9步：设计一个特殊、有趣、清晰易记又有含义的商标，最好去注册，为将来打响品牌，创造名牌产品铺路;第10步：设计产品包装，包装要实用和经济;第11步：选购原材料，这是一个很关键的环节，要视经营产品的档次来选择，并联系好一个原料经销商。其实经销商知道你要开业了，早找上门来了。原料的选用是很关键的，它直接影响产品的质量，不妨选择一些产品质量稳定又提供售后服务厂家的产品
建议几个关注点：
1.服务体系（线上线下服务结合）
2.会员体系（是否能激励会员持续消费）
3.产品体系（是否具备能周/月更新）
4.口味体验（让更多的人知道你很重要）
哪里可以学做欧式水果蛋糕？
我也一直想学，由于我们这个地方位置比较小，没有专门学习的地方，去外地学习的话，成本太高不说，也会担心自己学不好。所以一直以来，我都是在网上看教程，吸取别人做蛋糕的经验，在网上买材料回来自己边研究边学习，效果虽然没有去学校学习来的快，但是，也学习到了一些经验，我相信，以后有机会的话，我会做的更好。
还有就是有的人想学做蛋糕是一时兴起，在家先学习做一下，看你是不是真的想学，然后再去找学校学习。
其实还有一个方法就是，去蛋糕店做兼职，边学习边实习也是可行的，希望我的回答对你有用。
现在学烘焙是一个热门的选择，所以烘焙学校也越来越多，水平也参差不齐，有的只是为了赚学生钱。所以选择学校一定要慎重，多了解。 选择一所好的学校要看以下几个方面 （1）学校的资质是否是很牛 （2）教学设备、师资力量是不是很好 （3）老师是否很有经验，是否有名师 （4）教学内容是以实操还是理论为主 （5）以后就业在什么地方
新开的蛋糕店该怎样做开业策划？
一个店铺的开业策划。不单单是为了开业的那几天获得生意。更重要的是要获得长期的客户，获得长期的现金流，这才是重中之重。因此，我们在做开业策划的时候一定不能把目光放在开业的那几天，应该把目光放到长远的经营之道上来。
当然，这个其实也没有那么麻烦。我们做好整个***的流程就可以了。
既然是新开业，那么送东西是避免不了的。问题是怎么送呢？我们可以利用小蛋糕作为引流产品，送给上门的客户。但凡在开业期间所有到店的客户，我们都送这个蛋糕给她。做蛋糕的成本。肯定不要超过两三块钱，那我客户在领取蛋糕的时候，务必让客户扫你的微信二维码加好友才可以。同时。我们务必要想到，开业的时候能够收取现金流回来。当客户领取蛋糕的时候。除了加微信，要让客户办理会员的主张，就是让客户充值。今天，只要充值200元，那么这200元可以现金消费之外，还可以额外赠送一个价值50元的水果巧克力蛋糕，价值100元的隔壁美发优惠券等无实际支出的优惠劵。这个蛋糕可以随时来拿。蛋糕成本不超过十元，但是，这样不仅锁定了一个客户的会员资格，而且还锁定了大量的精准客户。后期，我们拥有了这么多的精准客户。就可以整合其他大量商家的奖品，让你的这些客户每个星期都可以在你的微信上参与抽奖活动。平时可以制作一些蛋糕制作的教学蛋糕，原材料的介绍等，甚至出售蛋糕原材料等等长期的互动，锁定这些会员。
到此，以上就是小编对于怎么样做好水果蛋糕店的问题就介绍到这了，希望介绍关于怎么样做好水果蛋糕店的5点解答对大家有用。
