大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于烧麦甜点制作教程图解的问题，于是小编就整理了2个相关介绍烧麦甜点制作教程图解的解答，让我们一起看看吧。
广东点心“海苔口者喱冻糕”、“黑糯米红豆烧卖”怎么做？
答：
广式点心精致细腻，不论选材、原料搭配还是成形，都领先于其他菜系。
最近，东方美食驻广东记者***访了众多面点师傅，接下来由其中一位面点师傅回答您的问题。钟远明，中式面点技师，曾登上过《烹饪艺术家》杂志，曾任广州夜明珠酒店、花都新福骏大酒店、广州东方叙福海鲜酒家点心主管，广州下九路迎福海鲜酒家点心主管。
制作/钟远明
原料
鱼胶粉25克，白砂糖20克，鲜海苔20克，琼脂5克，食用玫瑰红1克，食用苹果绿1克，口者喱哪香精（市场有售）2克。
制作
1.琼脂用清水浸透。海苔洗净，先取10克打烂成糊状。将鱼胶粉、白砂糖、琼脂放入容器内，加入300克清水小火煮沸，离火，平均装入两个容器内。
2.其中一个容器内加入10克糊状海苔，滴入苹果绿拌匀，另一个容器的鱼胶液内加入口者喱哪、玫瑰红拌匀。
3.取“心”形盏，先倒入拌匀苹果绿的鱼胶液，放入冰箱冷冻2分钟，取出后先将10克海苔铺在绿鱼胶液面上，倒入拌匀玫瑰红的鱼胶液，再放入冰箱冷冻2分钟即可。
简易糯米烧麦的家常做法？
食材清单
中筋面粉 500克 、 水 适量 、 糯米大米饭 1碗 、 猪肉 1块 、 胡萝卜 1根 、 香菇 2个 、 小葱 2根 、 味事达酱香鲜 30克 、 盐 适量 、 蚝油 10克 、 白糖 适量 、 白胡椒粉 适量 、 五香粉 10克 、 料酒 10克
烹饪步骤
步骤1/13
步骤2/13
小葱切葱花，胡萝卜切碎末，猪肉剁碎。糯米和大米混合比平时煮饭水要少一点，煮好，晾凉。香菇切碎末。
步骤3/13
材料：糯米100克，芹菜30克，面粉100克，开水58克，生抽8克，白糖3克，香油10克
步骤：
1、糯米泡四小时上锅蒸20分钟。
2、蒸好后拌入调料加入芹菜末。
3、拌好后备用。
4、面粉加水和成面团醒15分钟分成10个小剂子。
5、取其中一个擀圆包入馅料折成烧麦状依次将其包好。
6、烧麦下面放青菜叶正7分钟左右即可。
原料：
精面粉500克，糯米500克，猪肉150克，葱、姜各10克，生抽，老抽各50克，耗油25克，盐5克、白糖10克，熟猪油50克，高汤30克，香菇50克，胡萝卜50克。
制作方法：
1、糯米淘洗干净，用冷水浸4小时，然后沥去水分，放入蒸笼用大火蒸熟，取出放凉备用。
2、葱姜洗净，切成末，香菇泡发切成丁，胡萝卜洗净切成丁，猪肉洗干净，切成细粒。
3、炒锅上火，加入熟猪油，待油热放入猪肉粒，煸炒至变色，再加入香菇丁、胡萝卜丁、葱末、姜末、生抽、老抽，耗油、盐、白糖炒拌，然后倒入蒸熟的糯米饭和高汤拌在一起，待汤汁被糯米吸干，即可起锅，冷却后即可成为馅心。
4、将面粉倒在盆里，中间挖一个洞，倒入150克沸水，拌均匀，揉成面团，待冷却后，搓成长条，揪成每只重120克的胚子，并逐个用擀面杖擀成波浪边的面皮，要擀得均匀，不能有破。
5、将面皮置于掌心，用汤匙挑入馅心，将面皮在齐腰处捏拢，边捏边用汤匙将挤出的馅心在按进去，最后在开口处将馅心刮平，既成糯米烧麦生胚。
6、将糯米烧麦生胚放入蒸笼格内，放在蒸锅用大火蒸10分钟左右，见皮呈玉白色，即可出笼。

到此，以上就是小编对于烧麦甜点制作教程图解的问题就介绍到这了，希望介绍关于烧麦甜点制作教程图解的2点解答对大家有用。
