大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于新年甜点制作简单烤箱的问题，于是小编就整理了1个相关介绍新年甜点制作简单烤箱的解答，让我们一起看看吧。
山楂糕怎么凝固，有哪些窍门？
山楂糕上次我在家尝试做过，忘记拍图片了。不过步骤我还是记得。山楂洗净后一定要晾干水，去核后放入水中煮至软烂加入冰糖熬制，熬至粘稠后放入兑水的白凉粉继续熬至冒小泡，大概要熬5分钟左右就可以放入模具内了，放凉后放入冰箱冷藏室，冷藏1小时左右就可以切成喜欢的形状开吃啦[呲牙][爱慕]下面的图是我做的南瓜🎃凉糕，做法差不多。夏天吃凉凉的，很美味，Q弹Q弹的[舔屏]我是爱家and港湾，喜欢我可以关注我哦[来看我]
我是二姐，我来回答下山楂糕怎么凝固，有哪些窍门的问题。
平时我们都喜欢吃酸甜可口的山楂糕，尤其是饭后吃一两块还能减少油腻的感觉，并且除了在超市可以买到美味的山楂糕以外，现在我们在家里也可以自制山楂糕，而且自己做出来的山楂糕二姐觉得不比外面卖的差，二姐觉得掌握一些做山楂糕的小技巧，自己在家也能做出美味还好吃的山楂糕来。
不妨试试给家里人做一些，这样家里人吃着也会觉得口感酸甜可口，有时候想起来就会让人觉得流口水的。那么山楂糕怎么凝固呢，并且有哪些窍门呢？二姐就和大家说说让山楂糕凝固的小技巧，这样就会方便我们更好的自己在家做出美味的山楂糕了。
山楂糕如何凝固，有哪些小窍门可以让山楂糕做的成功
首先我们要知道山楂糕凝固靠的是什么，一般我们在家里做山楂糕的话，直接用淀粉作为山楂糕凝固的一种食材就可以了，淀粉是起到粘稠作用的，这里面用的如果比较少的话就可以将食材做成一个勾芡，如火用的多的话就能形成一个粘稠的效果，能凝固起来很多的食材，比如我们做脆皮炸鲜奶的时候，需要在里面加入适量的淀粉来让牛奶凝固成形，并且这个淀粉的用量在这里也是起到一个很关键作用的。所以同样的道理类似做山楂糕，首先我们要掌握的就是放进去的淀粉的用量应该是多少。我们在山楂汤汁中应该加进去足够量的淀粉去和山楂一起熬煮，并且熬煮到收汁而且粘稠才可以。二姐打一个比方比如我们用山楂做出来了400毫升的山楂汁，那么我们在里面就需要加入大概40-50g的淀粉才能做成功，而且是让山楂汤汁从400毫升熬煮到150毫升左右，将糖水都熬煮出来，然后形成一个碗中容器的大小，这样我们做出来的山楂糕才能成型而且能保证凝固住，所以二姐认为做山楂糕首先应该掌握这个配比，这样才是我们做山楂糕的一个基础工序。
另外一个就是我们在将山楂和研磨机进行研磨会比较好，这样比山楂做熟了然后用锅来熬煮会细腻很多，而且这个做法能出来更多的山楂汤汁，这也是我们做山楂糕的一个小技巧，这样做出来的山楂糕更加浓稠成另外一个方面就是这样做出来的山楂糕没有多少的杂质，方便我们混合淀粉之后熬煮，所以这一步骤也有利于我们后续将山楂汤汁和淀粉进行充分的混合，所以我们如果可以的话用研磨机进行研磨会更好。
另外我们在熬煮山楂浆汁的话需要不断搅拌，我们在搅拌的时候需要不停搅拌让山楂汤汁和淀粉更加充分的混合，混合之后的山楂汤汁更浓而且更粘稠，这样做出来的山楂糕效果就会更好。
凝固的话我们先将山楂糕拿到一个容器中，首先常温冷清看一下山楂糕冷却的效果，一般搅拌方法对和加入淀粉够用的话，山楂糕就成功了一大部分，为了凝固效果更好一些，我们可以放冰箱里冷藏一会。
总结
以上就是二姐写的关于山楂糕怎么凝固，有哪些窍门的回答。
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我在家里面做山楂糕一般就是去除山楂里的果核，倒入煮锅里加入少许柠檬汁和两升清水，中火熬制三到五分钟；然后用过滤网将果皮滤出，将山楂糊重新倒入锅中，加入250克白糖和冰糖，一边熬煮一边搅拌；等糖类完全溶化后，盛入容器中放凉，冷却之后即可切块食用。
要是家里来了比较重要的客人需要美观于一体就用点加点寒山粉。要是想丝滑一些的话用吉利丁粉也行，不过吉利丁粉要放冰箱冷却，有点麻烦。你邱用寒山粉好了。毕竟山楂不用做成透明类的。
秋冬季节，山楂新鲜上市，山楂可以制作很多美食，冰糖葫芦、山楂片、山楂果等，而山楂糕也是我比较爱吃的一种，酸甜可口，美味开胃！
制作山楂糕要顺利凝固，确实有窍门！
窍门1：一定要选择新鲜的山楂，山楂越新鲜，所含的果胶越多，自制的山楂糕不加任何凝固剂，完全是通过山楂自身的果胶来凝固的，所以山楂的新鲜程度至关重要，不妨直接订购产地直发的山楂，不仅价格便宜，而且品质也更有保证。
窍门2：熬山楂的时候时间和火候都要足，山楂刚开始熬时，比较稀，在搅拌的刮刀上是无法“挂住”的，如果熬煮到这个状态就停止，成品就是酱，它冷却后也是有流动性的，不会像山楂糕一样完全凝固起来。
所以熬山楂必须熬至能够在刮刀上“挂住”，滴落下来比较困难，而且看起来很浓稠的时候才可以停止，具体如下图所示。
窍门3：做好以后可以倒入规则的容器中，铺平，然后放入冰箱能够更快的帮助山楂糕凝固，当然这一步不是必须的，只要室温不太高，也是能很快凝固的。当然冰箱是可以加快速率。
窍门4：如果你的山楂糕成型失败了，还是没有凝固不用着急，你可以选择以下两个方法来弥补：
选择1：倒入锅内重新加热至浓稠、挂在刮刀上比较难滴落的状态；
选择2：使用吉利丁帮助凝固；吉利丁也叫鱼胶，有粉状或片状，以吉利丁片为例，用水泡软后，挤干水分，隔温水融化成液体，与我们的山楂糕液体混合均匀（山楂糕液体可以略微加热下，比较容易混合），然后再倒入规则容器，冰箱冷藏2小时即可凝固。
以上就是我根据“山楂糕怎么凝固，有哪些窍门？”分享的4点小窍门，希望对大家有帮助！
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到此，以上就是小编对于新年甜点制作简单烤箱的问题就介绍到这了，希望介绍关于新年甜点制作简单烤箱的1点解答对大家有用。
