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传统粽子肉粽的做法是怎样的？放什么香粉包粽子？
食材明细
主料
· 五花肉1千克
· 糯米1千克
· 粽叶50片
· 棉线适量
辅料
· 生抽6汤匙
· 老抽3汤匙
· 料酒4汤匙
数量：10个粽子的肉馅儿
材料：
猪腿肉 300克
绍兴花雕酒 30克
盐 0.5茶匙
湖羊酱油 30克
大料少许
葱、姜适量（对，我不知道到底放多少所以叫做适量）
做法：
正宗的肉粽做法：
1. 用猪肉制作馅料：将猪肉、火腿、肉馅酱、葱花、蒜末、姜末、香菜、盐、鸡精、料酒、生抽、淀粉拌和搅拌均匀，制成猪肉馅。
2. 将糯米洗净，加入少量水，用慢火煮成糯米糊。
作为一名土生土长的客家人，从小家里的大小节日都有包粽子的习俗。我们客家人的粽子有别于其他地方的粽子，我们这里包的是长粽子，据说古代我们这里的客家人要考状元，家里的长辈都包长粽黑准备考状元的人吃，意味着“长中”的寓意。直到至今我们都保留着包长粽的习俗，粽子在我们这里不止是一个美好的寓意，更是我们客家人特色的美食。
我们***摘山上最新鲜的粽子也，用本地自产的糯米，加入五花肉等食材包裹好，大火煮4个小时，香喷喷的粽子就可以出锅了。
我们这些身在异乡打拼的游子，每每到了重要的节日都不禁想起家乡粽子的味道。无论身在何处只要能吃上家乡的粽子，那浓浓的乡味。
粽馅的调味：咸肉粽要先将新鲜的猪肉用少许味精、白糖、酒、盐、生抽拌匀反复揉擦至调味品渗入猪肉再包。
粽子的捆扎：豆沙粽不宜捆得太紧，防止米粒挤进豆沙中，如果煮不透会出现夹生现象。咸肉粽如果用肥猪肉不宜扎紧、松紧适度即可。如果用瘦猪肉就要扎紧，因为瘦肉熟了以后会收缩，粽馅的肥汁会漏入水中，不能保持粽子的肥糯。
粽的烹煮：煮粽子一定要水滚以后才落粽子，水要浸过粽面，待重新滚起以后再用旺火煮3个小时左右即可。在煮粽过程中不要添生水。要留意枧水粽不能和其它粽子一同煮。煮好以后趁热取出。吃时打开粽叶，粽香喷鼻，入口油而不腻，糯而不粘，咸甜适中，香嫩鲜美是为上品。
粽的选材：粽叶包粽子的叶子在不同地区，有着地域差距因地而异，南方多用箬叶竹，或者苇叶，我国海南岛地区还会使用一种岭南特有的植物“柊叶”作为裹粽的粽叶，形状通常是三角形，呈角锥状或方锥状。在中原地区包粽子的叶子多为槲叶，包出来呈长方体。
在你心中“不得不品的河北十大特色美食”有哪些？
河北太大了，不敢随便说，个人表示在邯郸和衡水呆过，各提一个吧。
这东西可能对邯郸靠东边的人来讲，感觉不出来这是什么特色。因为人家平时就吃啊，过年的时候必定搞一锅啊。
但是对于我这种外地佬，到了邯郸，看见酥鱼这种东西，就比较稀罕了。
酥鱼是用砂锅炖的，压上石块，炖个二十四小时，炖的鱼不烂，但是骨头都化掉了。然后拿出来吃的时候，不用挑刺。
鱼是有一点酸味，因为里面放的有醋，还有常规的调料之类。
虽然从邯郸离开很久，但是平时过年前就去邯郸搞一锅鱼回来，然后开胃可口，基本属于离不开的必需品。
提到衡水的美食，我着实考虑了很久，才拿出来这个说。
你看，火锅鸡是人家沧州的，虽然衡水也卖的很火。铁锅炖鱼打的都是东北旗号。各县美食因为各县地区不同，估计互相之间认同感不高。
只有衡水湖烤鸭蛋。。。。
为什么这么说，因为每次外地朋友来到衡水，必定这几样，先吃一顿火锅鸡，再来一顿铁锅炖。走的时候一箱烤鸭蛋。
河北有十一个城市，问题却要说出十大特色美食，本来打算一个城市说一个这样一来非要落下一个城市了，因为石家庄历史较短，我们就以后再提吧。
1，既然省会不提，我们就先说下前省会，保定驴肉火烧绝对算是河北一个特色美食了，论知名度排名榜首也不足为过。天上龙肉地上驴肉，足以见驴肉的好吃程度，有机会大家一定要去保定品尝下正宗的驴火。
2，廊坊的香河肉饼，也有叫京东肉饼的，因香河县位于北京东边，京东肉饼因此得名。香河肉饼在京津冀地区流传也颇为广泛，特色就是皮薄肉厚，一般都会配上碗粥解腻。
3，承德的驴打滚，因为承德地区山区较多，盛产黄米，也就造就了这一美食。驴打滚”外层粘满豆面，呈金***，豆香馅甜，入口绵软，别具风味，是老少皆宜的传统风味小吃。
4，张家口坝上莜面，张家口坝上是我过北方的高寒地区，是绿色无污染的莜麦的重要产区。
5，邢台威县火烧精面粉与小磨香油为原料，佐以细盐、花椒粉，用吊炉烘烤，打成风味独特的火烧。食用时，浇蘸上醋蒜汁，清香解腻，更为爽口，其陷多用猪肉剁大葱。
7，衡水郭庄旋饼相传起源于明朝初年，由面点师精细加工并烤制而成；外焦里嫩；味香不腻，百吃不厌，易于保存。
8，邯郸大名二毛烧鸡曾经让周总理暂不决口的烧鸡
9，沧州河间驴肉火烧，驴肉火烧的另一种做法，长饼夹凉驴肉
我心目中“不得不品的河北十大特色美食有下列这些，不是官方的，排名不分先后啊：
1、正定八大碗
河北省正定县是国家历史文化名城。八大碗实际上主要是由猪肉制作组成的八碟八碗十六道菜。因当时儒家与道家文化盛行，人们崇拜“八”这个数字。当时酒家讲究上八仙桌，每桌坐上八个人，上八道菜，都用清一色的大碗。主要由四荤四素组成。四荤：方肉、酥肉、扣肘、肉丸子等，材料精选肘子肉，后臀肉；四素：豆腐（炸豆腐或白豆腐）、海带、粉条和农家时令菜蔬（如萝卜、***、茄子等）。
2、藁城宫面。
藁城宫面是以精粉、精油、精盐为原料，经独特工艺而制成，条细空心，油亮洁白，粗细均匀整齐。
重要的是这面条中间是空心的，因为是手工制作，所以耐火而不糟，回锅而不烂。我老妈过生日的长寿面就给她煮的这种宫面，清汤面配上一个大大的荷包蛋，和西红柿、绿油菜，颜色好看，面条爽滑，口感极佳。怪不得在清光绪年间，地方官吏就把宫面列为进贡皇宫的佳品。
3、石家庄的缸炉烧饼。
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