大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于红豆甜点制作教程简单的问题,于是小编就整理了3个相关介绍红豆甜点制作教程简单的解答,让我们一起看看吧。
大白兔奶红豆味可以做什么甜品?
大白兔奶红豆味可以用来制作各种美味的甜品。例如,可以将它用作冰淇淋的配料,制作出口感细腻、奶香浓郁的红豆冰淇淋。
此外,还可以将大白兔奶红豆味与糯米团一起包裹,制作成红豆糯米团,口感软糯,甜度适中。另外,还可以将其用作蛋糕的馅料,制作出丰富多层次的红豆蛋糕。总之,大白兔奶红豆味可以为各种甜品增添独特的奶香和红豆口感,让人们享受到美味的甜品体验。
1. 打蛋盆里倒入植物油和温热牛奶,用手抽搅拌至彻底乳化,也就是表面没有无浮油,像酸奶一样浓稠的状态 记住不可用冰冻或常温奶,温热牛奶更利于乳化
2. 把60g低筋面粉和15g全脂奶粉混合后,过筛入打蛋盆,用蛋抽搅拌至顺滑可流动状态 不可替换成脱脂奶粉,全脂奶粉能替代蛋黄达到乳化作用
3. 160g蛋白加入4g柠檬汁,55g细砂糖,打发至中性发泡 细砂糖需要分三次加入
4. 取1/3蛋白霜和面粉糊翻拌均匀,再将面粉糊倒入剩余蛋白糊中用刮刀翻拌均匀
5.方盘铺油纸再垫一个硅胶垫(敲黑板,这是秘诀哦),倒入制作好的面糊,用大刮刀抹均,放进烤箱中层或中下层150度烤18-20分钟
6.取出烤好的蛋糕胚,放在晾凉架上,撕开四周油纸,让它降降温
7. 打发200g淡奶油至清晰纹路,再加入冷藏4小时以上的奶糖酱打发至不流动状态 若觉得红豆大白兔奶油不够粉,可加少许食用色素
8. 在蛋糕胚上抹上奶油,中间厚边缘薄,中间放上切成条的奶冻 晾凉至室温的蛋糕胚不用撕掉硅胶垫,两边各切掉1.5-50px的蛋糕胚方便卷起就好
玫瑰冰赤豆的做法?
用料
红小豆 150克
赤小豆 200克
日本红芸豆 150克
冰糖或片糖 200克
陈皮 1片磨碎
干玫瑰花 6--8朵
纯藕粉 2~3勺
玫瑰冰赤豆是一道清凉可口的甜品,它的主要原料包括玫瑰花瓣和赤小豆,下面是制作方法:
所需材料:
1. 玫瑰花瓣30克
2. 赤小豆100克
3. 水适量
4. 冰糖适量
5. 柠檬汁适量
步骤:
1.先把豆子泡上半天,待颜色发白后连泡豆的水一起放入锅里,加上足够多的水,加入冰糖开始煮汤。一定要泡透了,不然的话费火还不好吃。一般高压锅煮半个小时就差不多了。
2.泡豆子时就可以用冰格冻一些冰块,喝的时候加在里面,比较爽口。
3.把豆子捞出放入保鲜盒,加桂花糖或是玫瑰糖或者蜂蜜腌制一下,把豆汤晾凉后,分别冷藏
4.喝的时候,把一勺豆子加若干山楂片和葡萄干,加适量冰块,浇上豆汤,就可以享用啦!
蜜红豆怎么做——蜜红豆的做法?
蜜红豆用处很多,比如我们做烘焙还有冷饮甜品,只要你是红豆控那一定少不了要用到它。自己制作蜜红豆其实一点也不麻烦,不过要想蜜红豆不开花且软烂也要掌握一点儿小技巧。
自制蜜红豆的做法:
1、红豆提前用清水泡好,夏天2小时左右,冬天4-6小时(缩短煮红豆的时间,这样做出来的蜜红豆皮保留得比较完全,也完全熟了,中间粉糯)。
2、泡了5个小时左右的红豆,多清洗几遍,选出有杂质的豆子。
3、锅中放进没过红豆的清水,不要盖锅盖,大火煮沸5分钟左右。(让豆皮腥味煮散发出来。)
4、捞出红豆过2遍凉水。。(洗掉豆皮腥味,这样做出来的蜜红豆口感更好。)
5、锅中重新加入适量的清水,盖上锅盖继续大火煮红豆。
6、煮沸15分钟后关火,不要打开锅盖,让红豆在锅中焖。(用焖的方法也是为了让红豆煮出来的皮保留完全些)
7、焖了半小时左右,重新开火煮到沸,又关火。
8、重复2-3次煮沸,然后关火焖的步骤,基本红豆就熟了。
到此,以上就是小编对于红豆甜点制作教程简单的问题就介绍到这了,希望介绍关于红豆甜点制作教程简单的3点解答对大家有用。