大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于简单小甜点用蛋黄的问题，于是小编就整理了2个相关介绍简单小甜点用蛋黄的解答，让我们一起看看吧。
蛋黄可以做些什么既简单有好吃的甜品吗？
做这款蛋糕，关键在配料，要少而精，新鲜量少，但不用太精确，只要色鲜味美即可。像在配料上，芒果果泥通常200克，水2大杯，蛋黄2至3个，细砂糖几大勺，淡奶油2小杯，再准备一些鱼胶粉。
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要求较高的是蛋糕底：既要结实又要突出美感，通常点缀一些裙裙边边做装饰。这些材料可以是一些曲奇碎片，无盐黄油或芒果果肉以及现成的巧克力派。
备好料后，家里一定要有工具，工具不需要太专业，像擀面棍、打蛋盆、橡皮刮刀、长柄不锈钢小煮锅、不锈钢大盆等，都可以用家里的其他大小铝锅、普通小刀等代替，但转台、抹刀、小三角形挤花袋、打蛋器等最好用专业的，可去超市买一套，以后会经常用到。
一切准备好，洗干净手，开始制作：
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为什么甜品只要蛋黄不要蛋清？
蛋黄是因为可以让甜品的更加松软送脆程度。日常做蛋糕是只放蛋黄或者蛋清是看需要饼干的松软程度，若是全蛋打发的话，没有只放蛋清打发的的那样松软，蛋清的作用是增加饼干的延展性，就比如蛋糕，需要的是全蛋清进行打发，饼干想要吃起来嘎嘣脆的话，只需要用蛋黄即可。
首先要知道蛋白和蛋黄的不同之处在哪里？第一点就是蛋白和蛋黄的颜色不一样；
第二个就是蛋黄是整个鸡蛋的油脂部分，因为有一些点心打发是不能有油脂的，所以必须把蛋白蛋黄分开使用。
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到此，以上就是小编对于简单小甜点用蛋黄的问题就介绍到这了，希望介绍关于简单小甜点用蛋黄的2点解答对大家有用。
