大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于糯米粉做的甜点教程窍门的问题,于是小编就整理了2个相关介绍糯米粉做的甜点教程窍门的解答,让我们一起看看吧。
糯米粉怎么和面?
糯米粉可以做很多种糕点,其中一种令人想放放不下的南瓜饼。小摊上的南瓜饼是否令你吃完还想吃,吃完还想吃,既然如此热爱不如就在家做做吧。做南瓜饼也不太难,不过就是和面的时候,糯米粉太不粘了,总是失败,总粘手,到底南瓜饼还能顺利做下去嘛。好心塞,到底糯米粉该怎么和面呢?
大多数人都会在制作糯米粉糕点的第一步,也就是和面,永远的躺下了。了解糯米粉的特性能更好的和面,糯米粉令人头痛的一点是不容易粘起来,所以在和面的时候总觉得糯米粉就要分开裂开了。如果用冷水和面,失败无可避免。
准备材料:面粉160g、糯米粉40g、水130g、?糖10g、酵母3g 制作步骤:
3、盖上盖子发酵至两倍以上大。
4、发酵好后,将面团分成八份,挨个揉匀排气。
糯米粉和面的方法很多,我最常用的方法是,取一块常温下的软红薯去皮,撮碎将糯米粉一点,一点的加入其中用手慢慢揉和至软硬适合,睡10分钟就和好了。
也可以用常温水,将适量的糯米粉放入盆中,少量慢加至软硬适中,在用手擦和至光滑也很好。
糯米粉和面的方法:糯米粉中加入热水,用筷子搅拌至水和面充分结融合,面团不烫时,用手揉搓面团,揉至光滑即可。
糯米粉好处:
糯米粉是把糯米浸泡一夜,水磨打成浆水,用个布袋装着吊一个晚上,待水滴干了,把湿的糯米粉团掰碎晾干后制得。它可以制作汤团之类食品和家庭小吃,以独特的风味闻名。
糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸及淀粉等,营养丰富,为温补强壮食品。
需要提前准备好的材料包括:糯米粉200克、黑芝麻80克、温水适量。
1、糯米粉放入盆里。
2、一点点加入温水,用筷子搅拌均匀。
3、揉成光滑面团,醒发一个小时。
4、黑芝麻擀碎。
6、糯米糯米揪成剂子,按扁。
7、放入芝麻馅,揉成球。
8、放入盘中,完成。
台湾市面上五颜六色的水果凉糕可以用糯米粉做吗?
可以的。
糯米粉、大米粉和玉米淀粉的组合可以用来制作台湾水果凉糕。这些粉类是凉糕的主要原料,可根据自己的喜好和创意添加水果的颜色和味道。可以选择加入水果汁或者水果浆来调整颜色,比如草莓、蓝莓、芒果等。然后根据配方将粉类和水果混合搅拌,蒸熟后即可制作出五颜六色的台湾水果凉糕。
不可以用糯米粉。
台湾市面上五颜六色的水果凉糕通常是使用植物性淀粉制作而成,其中最常见的就是使用芋头淀粉或者绿豆淀粉。这些淀粉通过提炼后与水果汁、糖和水混合而成。水果凉糕的软、Q弹口感来自于淀粉分子在加热过程中发生的胶凝作用,使凉糕内部形成网状结构。这种结构能够储存水分,所以水果凉糕在咀嚼时有独特的韧性和弹性。同时,添加水果块或果蓉给凉糕带来了丰富的口感和果香,使其成为一款受欢迎的甜品。
可以。
材料:
- 紫米粉 50克
- 糯米粉 50克
- 细砂糖 80克
- 清水 800ml
- 淀粉少许
- 水果(西瓜、草莓、蓝莓等)
步骤:
1. 将紫米粉和糯米粉混合在一起,加入细砂糖拌匀。
到此,以上就是小编对于糯米粉做的甜点教程窍门的问题就介绍到这了,希望介绍关于糯米粉做的甜点教程窍门的2点解答对大家有用。