大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于做简单甜点用酵母的问题，于是小编就整理了4个相关介绍做简单甜点用酵母的解答，让我们一起看看吧。
安琪高活性干酵母可以做甜点吗？
1、可以做。
3、安琪公司研制生产的高活性干酵母具有发面快、营养丰富(含有40%以上的蛋白质和多种对人体健康有益的氨基酸及B维生素等营养成分)、口感纯香、使用简便等优点，适用于制作面包、馒头、包子、饼等。
4、具体制作方法如下：
1. 再把酵母放入糖水中搅拌均匀，静置5-10分钟让酵母活化。
2. 面粉过筛后倒入水中，启动发面程序，成团后慢慢倒入油，继续搅拌至面团表面光滑，开始发酵。
3. 等面团体积发酵至原先两倍后取出，放置在案板上。
4. 把面团擀成长条形面皮，直到面团的面团变得很有弹性不粘手，并且能拉成半透明薄膜。
5. 再卷起来，这样重复4-5次，把气泡擀出来。
6. 最后准备发酵，包上保鲜膜，夏天的温度，一个小时左右就可以完成发酵，冬天的话需要创造发酵温度或者延长发酵时间。
做甜馒学要用什么酵母？
做甜馒头要用耐高糖酵母粉，购买时要要注意耐高糖酵母粉的包装袋上面会印有：“耐高糖”这三个字。它对糖的耐受高度高达30%，适合制作甜度高的发酵面食，比如面包，蛋糕，甜点，甜馒头等。
耐高糖酵母粉适用于通用型，高糖面团、低糖面团都适用。所以千万不要买错了，也不要用错了。
做蛋糕用酵母代替泡打粉可以吗？
泡打粉和酵母是两种不同的东西哦，区别如下：
1、泡打粉是复合膨松剂，呈中性；酵母是生物膨松剂。
2、泡打粉是化学发酵，泡打粉中有小苏打和酒石酸，遇水热产生二氧化碳；酵母是生物发酵，酵母是靠酵母菌产生二氧化碳。
3、泡打粉通常用于烘烤蛋糕、饼干、和甜点中，而酵母主要是用于烘焙面包用。
4、起发作用的时间不同（也就是发生发酵）。泡打粉起发快；而酵母制成的酵母粉起发慢。
5、受环境影响程度不同。泡打粉受温度湿度影响小；酵母粉起发需要一定的温度湿度配合，如果天气寒冷，则需要更多的时间起发或不容易起发。
因此，不能用酵母来代替泡打粉哦，蛋糕一般靠打发蛋白或者是全蛋，或者是黄油来混入空气，从而使蛋糕膨大，加入泡打粉只是一个***作用。酵母起发时间很长，等酵母起发整个蛋糕的面糊都已经消泡完了。
做蛋糕用酵母代替泡打粉可以吗？
泡打粉和酵母是两种不同的东西哦，区别如下：
1、泡打粉是复合膨松剂，呈中性；酵母是生物膨松剂。
2、泡打粉是化学发酵，泡打粉中有小苏打和酒石酸，遇水热产生二氧化碳；酵母是生物发酵，酵母是靠酵母菌产生二氧化碳。
3、泡打粉通常用于烘烤蛋糕、饼干、和甜点中，而酵母主要是用于烘焙面包用。
4、起发作用的时间不同（也就是发生发酵）。泡打粉起发快；而酵母制成的酵母粉起发慢。
5、受环境影响程度不同。泡打粉受温度湿度影响小；酵母粉起发需要一定的温度湿度配合，如果天气寒冷，则需要更多的时间起发或不容易起发。
因此，不能用酵母来代替泡打粉哦，蛋糕一般靠打发蛋白或者是全蛋，或者是黄油来混入空气，从而使蛋糕膨大，加入泡打粉只是一个***作用。酵母起发时间很长，等酵母起发整个蛋糕的面糊都已经消泡完了。
到此，以上就是小编对于做简单甜点用酵母的问题就介绍到这了，希望介绍关于做简单甜点用酵母的4点解答对大家有用。
