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有没有简单、好吃还高颜值的甜品?
大家好,我是小胖,今天给大家分享一个慈禧太后最爱吃的甜点,“豌豆黄”
19***年在北京打工的时候,在那里学的就是做北京小吃年糕,有驴打滚,豌豆黄,栗子羹,椰蓉卷,艾窝窝,糖耳朵,油茶,冰粥,今天主要介绍一下豌豆黄的制作方法。
制作豌豆黄需要豌豆和白糖等各种原料,由于我是第一天上班,小王师傅便带着我去外面***购原料,我骑着脚蹬三轮车,小王骑着自行车,跑了好远的路,我们来到了北京新发地批发市场,等***购完原料回来的时候,发生了一件意想不到的事情。
由于我骑的车子比较快,前边突然出现一辆轿车,等我反应过来要刹车的时候已经来不及了,最后还是把轿车刮掉了一块漆,小王说,让我赶紧跑!我犹豫了一下,车里的人已经出来了,那两个人凶的很,说到:“你敢跑一个试试”,非要我赔他20块钱,然后我就给了他20块钱,小王赶紧打了公用电话,不一会儿三叔带着他的哥哥和弟弟都赶来了,都说不让我给他们钱,说他们是碰瓷的,可是给过了就算了,我们就一块儿回去了,回家以后,三叔又给了我20元钱。好啦,不说了,我们开始做豌豆黄吧!
1: 准备豌豆1斤,泡一晚上,然后放在高压锅里把它煮熟,从上汽开始算时间8分钟,然后再焖30分钟。在使用高压锅之前一定要检查清楚,高压阀是否堵塞,有一次焖豌豆就是因为高压阀堵塞了,发生了爆炸,幸好当时我没在屋里,把煤气架都炸成了两半,油盐酱醋,各种东西炸了一地。
2: 接下来把豌豆倒出来,用一个特别细的网把它过滤一下。把过滤出来的渣扔掉,只留下细腻的豌豆泥,然后把豌豆泥倒在铝锅里,加入八两白糖,打开中火,不停的用勺子搅动,防止糊底。
3: 另一边再用一个小铝锅,放两小勺清水,加入琼脂二两,把它熬化,等到豌豆黄熬的非常粘稠的时候,把琼脂水倒进去,再次滚开的时候,倒在大不锈钢盘子里,等到12个小时以后,它就凝固成豌豆黄了,切上一块尝一下,香甜软糯,还带有豌豆的清香味道,怪不得慈禧太后也喜欢吃。
万能舒芙蕾
材料:
小技巧:
🐣因为舒芙蕾比较厚,所以要用小火,加一点水盖盖子把他焖熟,一般两三分钟
就可以了。(实在不会的烙熟口感也优秀的哦!)
你好,关于简单,好吃又高颜值的甜品,这里强烈推荐你试试:牛奶芒果西米露
食谱:
牛奶,西米,芒果或者其他水果,糖
做法:
1.西米不用洗,烧一锅开水,水要多一点。水开放入西米,大火煮15分钟,煮到西米只剩一点点白芯的时候关火,焖10分钟左右,
2.西米完全透明后捞出,过凉水。这样的西米吃起来QQ弹弹的。
3.西米中加入芒果和牛奶,OK。喜欢甜的加点糖
这个完全不需要记比例,喜欢吃水果就多加点水果,怎么做都是0失败的。
唯一要注意的就是西米特别吸水,煮西米的水要多,煮的时候可以搅拌一下防止粘连。
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