甜点教程教学视频播放,甜点教程教学视频播放全集

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炒糖的做法老式点心制作方法？
如何学习做点心？

炒糖的做法老式点心 制作方法？

步骤1所有食材混合。油一点一点加。直至揉成团，不加水。面团和好后醒10分钟

步骤 2赶成饼，在切成条

（图片来源网络，侵删）

步骤 3下油锅炸。上色后出锅

步骤 4熬糖，下锅翻滚均匀，出锅。这几步要一气呵成。

小贴士

（图片来源网络，侵删）

熬糖

锅中留少量油，下小粒冰糖。小火慢熬。不停搅拌冰糖全部融化，成焦糖色，就可。

不想熬糖。和面时多加糖，炸好直接吃。

（图片来源网络，侵删）

拳头大小的面团。两三个人足够吃。

不要用水和面，加水做出来不脆不酥。

主料：炒米1包

辅料：白砂糖200克，姜末50克，清水1小碗

炒糖的做法老式点心制作方法

1.白砂糖和水加入锅里，姜末丢进去一起煮。

2.熬到锅里的泡泡需要很努力才能翻上来。

3.取一干净筷子和一碗冷水，筷子蘸糖浆在冷水里点一下，会形成一颗糖珠，嘴巴嚼起来粘牙就可以了。

4.把炒米倒入其中，保持小火加热。

5.硅胶铲子翻拌直到每一粒炒米都裹上糖稀，入模，尽快压实

如何学习做点心？

您好、很高兴能回答您的这个问题，首先针对您的这个问题我给出的回答是，只要你想学一定是能学会的，记得上学的时候我们就学过一个故事，那就是“只要功夫深铁杵也能磨成针，”这个故事就是告诉我们，只要心中有信念，早晚有一天能够完成，所以说，学手艺，不在笨与不笨，只是一个心态的问题，笨鸟先飞这个道理我想大家应该都懂，我就是一个非常好的例子，年轻时的我是一个非常淘气的孩子，每天打架斗殴逃课，老师和家长都非常恼火，那时候我最大的好处就是爱吃和喜欢做，所有我爱吃的菜呀烙饼呀什么的我都会不惜余力的将它学会，然后自己做给自己吃，虽然那时候的我很笨也很内向，但是就靠着自己的那份坚持，我一样一样的将它们学会了，后来我如愿的上了专业的烹饪学校，学了自己喜欢的职业，上学之后我才知道烹饪美食不是那么简单的，一个简单的刀工就需要练习很久，在学校期间我最喜欢的专业是面点，可无奈我人太笨手太粗，每次老师教的点心我都做不好，比别人慢半拍，同学们总是说我笨，当时自己内心真的很无奈，但是我没有放弃，上课的时候把老师说的要领慢慢的用心记住，然后记在本子上，利用课余时间自己努力练习，结果通过自己一次次的努力最终越做越好达到了老师的要求，我记忆中印象最深的就是练习包包子，当时老师要求的是用面肥发面对碱面，我总是做不好，不是碱面多就是碱面少，而且在包的时候也是很费事，老师要求的是薄皮大馅十八个褶，并且手法是用的提褶，而我因为儿时喜欢吃包子所以和妈妈学过包包子，那时用的都是捏包子的手法，到了这里一时改不过来，所以怎么包都包不好，后来老师知道了这个情况后耐心的鼓励我，后来经过不懈的努力终于将自己的手法改了过来，所以我要和您说的是、点心要想学好不难，只是要用心，多学多练几次就好了，笨可以多练，不能说我笨就是理由，笨没关系，别人一遍做会我做十遍、最后一定能够学会的，加油相信自己。