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在你的家乡有哪些秋冬必吃的当地特色美食？比如我们河南商丘的烧饼？
我的家乡是四川成都的，冬天必备的一道美食就是老腊肉，特别是烟熏过的更是美味。熏好的腊肉，表里一致，煮熟切成片，透明发亮，色泽鲜艳，黄里透红，吃起来味道醇香，肥不腻口，瘦不塞牙，不仅风味独特，而且具有开胃、去寒、消食等功能。腊肉保持了色、香、味、形俱佳的特点，素有“一家煮肉百家香”的赞语
四川一般冬天都要吃羊肉汤，特别是冬至这天，可以说家喻户晓都是满满羊肉汤味，四川羊肉分别有几个味型，浓汤味一般简阳，荣县长山为代表，雅安，巴中等地以麻辣的红汤味型，内江威远，隆昌以清汤为主，以羊肉的原汁原味激发舌尖上的味蕾。
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我们家乡的美食就是糯米糍粑[呲牙]每当金秋10月，也是丰收的季节，家家户户都会做的糍粑。
这糍粑的主要材料是糯米粉，还有里面的配菜，一般都会放韭菜，猪肉，豆腐皮，鱼肉，萝卜丝。首先把配菜像猪肉，鱼剁小小块 豆腐皮萝卜切丝，韭菜切一厘米长
把做好的配菜猪肉，鱼肉先热锅炒收干水分再放韭菜，萝卜丝一起炒，炒的时候放五香粉下去，那上来的味道简直让人流口水
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最后我们就和面了，煮好的开水放到糯米粉里，搅拌，差不多了然后搞成一个大面团要做到不是很黏手才行，然后拿一小坨把它搓圆再把它压扁，把我们做好的陷放进去，然后在手里把它口成一个半月的形状，然后可以蒸也可以油煎，不过我们都是喜欢油煎的，因为毕竟香[呲牙]
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